Crowdbutching - ayon sa kaugalian na analog o digital

Parami nang parami sa mga mamimili ang nais malaman kung saan nagmula ang pagkain na kanilang binili, lalo na ang karne. Samakatuwid, ang mga bukid na ibinebenta ang kanilang mga produkto mismo ay nagiging popular. Ang isang espesyal na anyo ng direktang marketing ay tinaguriang "crowdbutching". Ang term ay binubuo ng mga salitang Ingles para sa karamihan at butching. Ang konsepto: Maraming tao ang kumukuha ng pagbabahagi sa isang tiyak na hayop mula sa magsasaka nang maaga. Ang mga baka, baboy o tupa ay pinapatay lamang kapag naibenta ang lahat ng mga hiwa.

Sa forsa na pag-aaral para sa BMEL Nutrisyon Report 2020, humigit-kumulang sa 1.000 katao ang tinanong tungkol sa kanilang personal na inaasahan sa isang bukid. Ang mga kalahok sa survey ay madalas na nagsabi na interesado silang panatilihin ang mga hayop nang naaangkop (66%) at ang kalidad ng mga produkto (63%). Para sa mga taong ito, ang crowdbutching ay maaaring maging tamang solusyon. Dahil sa pakikilahok sa isang hayop ng pagpatay, pinapagana mo ang mga magsasaka ng isang responsable, napapanatiling agrikultura at isang ligtas na kita. Bilang kapalit, nakakakuha sila ng de-kalidad na karne sa isang magandang presyo. Ang transparency at ang pakikipag-ugnay sa mga tagagawa ay nag-aambag din sa katotohanan na ang mga customer ay nakakakuha ng iba't ibang pagtingin sa karne ng pagkain at maaaring pahalagahan ito ng mas mahusay. Totoo ito lalo na para sa mga naninirahan sa lungsod, na madalas na may maliit na koneksyon sa produksyon ng pagkain. Sa mga kabilang rehiyon, sa kabilang banda, palaging kaugalian na ang karne na ibenta nang direkta sa lokal na populasyon pagkatapos ng pagpatay.

Kamakailan lamang nakaranas ang Crowdbutching ng isang maliit na boom dahil maraming media ang magagamit sa pamamagitan ng mga portal sa internet tulad ng B. kaufnekuh.de, betterfleisch.de, meinbiorind.de o das-gute-fleisch.de ay nag-ulat. Ang dami ng order mula sa mga nagbibigay ay napakalaki na ang mga pakete ng karne ay nabili sa isang maikling panahon. Ang isang naglilimita na kadahilanan sa pagpapalawak ng saklaw ay, gayunpaman, na mayroong mas kaunti at mas kaunting mga maliliit na tindahan ng butcher kung saan nagaganap pa rin ang artisanal butchering. At ang mahahabang ruta ng transportasyon patungo sa susunod na bahay-patayan ay salungat sa napapanatiling konsepto. Kung patuloy na tataas ang demand, gayunpaman, may malaking pag-asa na ang mga istraktura ay muling lalabas sa paligid ng mas maliit na mga negosyo ng pamilya na itinuring na nawala.

Samakatuwid maaari itong maging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga may malay na konsyumer, kundi pati na rin para sa mga tagagawa na ipamaligya ang mga produktong karne at sausage ayon sa konsepto ng crowdbutching. Para sa mga ito, ang mga sakahan ay hindi kinakailangang kumonekta sa isang internet platform, ngunit maaari ring kumuha ng direktang pagmemerkado sa kanilang sarili at sa site sa bukid. Upang makahanap ng mga nasabing alok, maaaring gumamit ang isang platform ng paghahanap para sa mga tindahan sa bukid o mga gabay sa pagbili ng rehiyon at direktang magtanong sa mga magsasaka.

Ang karagdagang impormasyon at kapaki-pakinabang na mga link ay matatagpuan sa isang bagong artikulo ng Federal Center for Nutrisyon (BZfE) sa: http://www.bzfe.de/inhalt/crowdbutching-35942.html