Tumataas na presyo ng pagkain
Mula sa simula ng digmaan sa Ukraine, ang halaga ng enerhiya at pagkain ay tumaas nang malaki. At ang isang pagbabago ng trend ay hindi nakikita. Ang pag-unlad na ito ay nagdaragdag din ng malnutrisyon na nauugnay sa kahirapan at ang nauugnay na hindi pagkakapantay-pantay sa lipunan sa Germany. Ang mga mamimili ay kailangan na ngayong maghukay ng mas malalim sa kanilang mga bulsa para sa maraming mga pamilihan. Ayon sa Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas sa partikular ay naging mas mahal (up 43%) kumpara sa nakaraang taon, na sinundan ng margarine at cooking oil (29%), patatas (26%), itlog (16%), Tinapay at biskwit (15%) at mga gulay (14%). Para sa prutas, mas mababa ang pagtaas sa tatlong porsyento.
Bago pa man ang kasalukuyang pagtaas ng presyo, milyun-milyong tao sa Germany ang kulang sa pinansiyal na paraan o kakayahan na maglagay ng sapat at masustansyang pagkain sa mesa araw-araw. Ito ang pagtatasa ng Ecological-Social Market Economy Forum (FÖS), na naglathala ng maikling serye ng patakaran sa paksa ng kahirapan sa pagkain. Hindi bababa sa limang porsyento ng populasyon ang malamang na maapektuhan. Gayunpaman, ang mga eksaktong numero ay mahirap matukoy dahil sa kakulangan ng sistematiko at regular na isinasagawang pag-aaral.
Ang mga mababang suweldo at mga mamamayan na tumatanggap ng mga serbisyong panlipunan ay partikular na mataas ang panganib ng kahirapan sa pagkain, na maaaring humantong sa pangmatagalang kapansanan sa kalusugan at panlipunang paghihiwalay sa pamamagitan ng mga kakulangan sa nutrisyon. Kabilang sa mga grupo ng mga taong nasa panganib ang mga nag-iisang magulang, mga bata at kabataang lumaki sa kahirapan, mga taong may background sa paglipat at mga pensiyonado.
Ayon sa ulat ng Scientific Advisory Council for Agricultural Policy, Nutrition and Consumer Health Protection (WBAE) ng Federal Ministry of Food, ang antas ng mga pangunahing benepisyo sa seguridad sa Germany ay masyadong mababa para magkaroon ng balanse at malusog na diyeta. Ang rate ng Hartz IV para sa mga pamilihan ay humigit-kumulang 5,20 euro bawat araw. Ang mga pagkain tulad ng mga prutas at gulay ay maaaring mas mahal kaysa sa mga bagay na siksik sa enerhiya na mataas sa asukal at almirol, tulad ng pasta at yari na pizza.
Ang isang kamakailang survey mula sa USA ay nagpapakita na ang mga matatandang tao na may mga problema sa kalusugan ay nagdurusa lalo na sa pagtaas ng mga gastos sa pagkain. Ayon sa kanilang sariling mga pahayag, higit sa isang katlo ng 50 hanggang 80 taong gulang ay malubhang may kapansanan. Humigit-kumulang 36 porsiyento ng 50 hanggang 64 taong gulang ang nagsasabi na sila ay kumakain nang hindi gaanong malusog dahil sa kasalukuyang sitwasyon - kumpara sa 24 porsiyento ng 65 hanggang 80 taong gulang. Ayon sa pag-aaral, ang mga matatandang tao na may mababang kita at katayuan sa edukasyon ay partikular na apektado, ngunit pati na rin ang mga taong may katamtaman hanggang mahinang kalusugan. Ang kinatawan na survey ng higit sa 2.000 US citizen ay isinagawa noong huling bahagi ng Hulyo 2022 at inatasan ng University of Michigan.
Sa pagtaas ng mga presyo, mas mahalaga pa kaysa karaniwan na magplano ng mabuti. Maglaan ng oras at pag-isipan kung aling mga pagkain ang dapat na available sa susunod na mga araw. Ang mga nawawalang sangkap ay nakatala sa isang listahan ng pamimili. Bumili lamang ng tamang dami upang maiwasan ang pagkasira at basura, lalo na sa sariwang pagkain. Pag-isipang mabuti kung ano pa ang maaari mong lutuin na may mga tira. Palaging ihambing ang mga pangunahing presyo (bawat kilo o litro). Ang mga pana-panahong prutas at gulay mula sa rehiyon ay kadalasang mas mura kaysa sa mga hindi napapanahong prutas na may mahabang ruta ng transportasyon.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
