Linggo ng magandang lasa / DLG-EuroFoodTest 2009
Mga pagsubok ng DLG 6.000 pagkain at inumin
Ang kasiyahan ay matagal nang niraranggo bilang isa sa paggasta ng mga mamimili. Hindi pagkakaisa na nagpapakita ng pagluluto, ang rehiyonalidad ng pagkain o pagkain ng etniko ay nagbubuya. Mayroong agham na may kaugnayan sa halaga ng kasiyahan bilang isang tampok na katangian ng pagkain, ang sensor ng pagkain. Ang sensory eksperto ng pananaliksik DLG Test Center Pagkain para sa maraming taon, ang kawalang-kinikilingan ng amoy at lasa at itakda ang mga parameter para sa measurability ng kalidad ng produkto. Bilang bahagi ng DLG EuroFoodTest sa 10. at 11. March gawin ang DLG eksperto sa Cologne paligid 6.000 pagkain sa ilalim ng Kalidad microscope. Ang kalidad pagsubok na ito ay parallel sa Anuga FoodTec, ang mga internasyonal na trade fair para sa pagkain at inumin na teknolohiya sa halip.
Ang mga uso ng mga nakaraang taon ay nagsasalita ng isang malinaw na wika: Kapag namimili at pumipili ng pagkain, ang mga desisyon ay hindi na ginawa lamang batay sa kriterya ng presyo o para sa mga praktikal na kadahilanan. Ang mahusay na lasa ay nagiging lalong mahalaga.
Ang husay at pagtatasa ng panlasa ng pagkain ay sumusunod sa kaalaman ng teknolohiyang sensor ng sensor. Ang mga scheme ng pagsubok ng sensory ay nagbibigay ng pananaw sa mga pagpipilian sa pagsusuri na magagamit sa mga pandama ng tao. Para sa mga produkto, nangangahulugan ito na sila ay nasuri nang sunud-sunod ayon sa tahasang naiibang pamantayan. Ang mga masasabing termino para sa katalogo ng pamantayan na ito ay ang hitsura, kulay, amoy, panlasa at pagkakapare-pareho ng mga pagkain at inuming susuriin.
Ang kakayahang pagsubok sa DLG ay batay sa maraming mga karanasan ng mga espesyal na sinanay na mga panel ng tagasuri. Ang mga kasanayan sa pandama ng pandama na may kasanayan ay may kasamang kakayahang magpahayag ng mga impression sa panlasa sa mga salita. Ang isang pantay na regulasyon ng wika ay samakatuwid ay bahagi rin ng pagsubok na pamamaraan, na kung saan ay patuloy na binuo at pinino.
Sa kaalamang ito ng dalubhasa, inaayos ng DLG ang pinakamalaking pagsubok sa pagkain at inumin sa Europa sa kauna-unahang pagkakataon noong Marso 10 at 11, 2009 sa Cologne. Sa ilalim ng pamagat na "DLG-EuroFoodTest", higit sa 6.000 na mga pagkain mula sa sausage at ham, mga produktong gatas, mga inuming prutas at mga pangkat ng produkto ng alak ang nasubok at sinusuri para sa kanilang pandama na kalidad. Magagamit ang higit sa 500 mga eksperto sa teknolohiya ng sensor mula sa Alemanya at sa ibang bansa. Mula sa mga resulta ng mga pagsubok sa pagkain at inumin, ang mahahalagang mga takbo ng produkto ay maaaring makuha mula sa mga pagkahilig sa kalidad na pag-unlad ng iba't ibang mga industriya ng pagkain. Bilang karagdagan sa kalidad ng kasiyahan ng pagkain, ang lumalaking pangangailangan ng mga mamimili ay nauugnay din sa pamantayan tulad ng kaligtasan, kaginhawaan o higit sa lahat naturalness.
Pinagmulan: Cologne [DLG]
