Kaligtasan ng pagkain sa Belgium

Ang Belgian Beef Association (FEBEV) ay tinatanggap ang paglahok ng mga patayan at pagputol ng mga halaman sa mga alituntunin sa industriya

Ang Association ng Belgian Meat (FEBEV) ay nasiyahan sa pakikilahok ng mga miyembro nito sa mga patnubay ng sektor o mga linya ng gabay sa sektor na "pagpatay at pagputol". Para sa mga patayan at pagputol ng mga halaman na konektado sa 140, ang Mga Linya ng Gabay ay itinuturing na isang mainam na instrumento upang matugunan ang mga kinakailangan ng mga sistema ng pagpipigil sa sarili.

Ang mga patnubay ay napatunayan sa EN standard 45011 at maihahambing sa mga pagtutukoy ng IFS at BRC; isinasaalang-alang din nila ang mga tiyak na kalinisan at mga kinakailangan sa HACCP ng industriya.

Sa Belgian, ang mga kinakailangan tungkol sa mga system ng pagsubaybay sa sarili ng lahat ng mga operator sa industriya ng pagkain - tulad ng itinadhana sa Artikulo 17 ng Pangkalahatang Batas sa Pagkain ng EU - ay tiyak na tinukoy ng batas. Ayon sa Belgian Royal Decree noong Nobyembre 2004, ang iba't ibang mga samahan ng sektor sa food chain ay maaaring magsumite ng mga alituntunin sa industriya o mga pagtutukoy sa kalidad tungkol sa kaligtasan ng pagkain (at HACCP) sa Belgian Federal Agency para sa Kaligtasan ng Pagkain sa Chain (FASFC) para sa pagpapatunay. 

Ang FASFC ay ang tanging awtoridad ng payong sa Belgium na responsable para sa pagsubaybay sa pagkain at kapakanan ng hayop at gayun din para sa kontrol ng mga system ng pagsubaybay sa sarili sa industriya ng feed at pagkain. Sa layuning ito, napatunayan nito ang mga alituntunin sa industriya bilang mga system ng pagsubaybay sa sarili.

Sa simula ng 2008, ang mga patnubay sa industriya na "Pagpapatay at pagputol" ay napatunayan at opisyal na naaprubahan ng FASFC. Bago, ang mga dalubhasa mula sa industriya ng karne ng Belgian at ang kawani ng pagkontrol mula sa FASFC ay nagtulungan sa hanay ng mga patakaran na ito sa loob ng dalawang taon. Ang mga tagapamahala ng kalidad mula sa mga kumpanya ng miyembro ng FEBEV ay nakapag-ambag din ng kanilang karanasan.

 "Ang bawat solong katanungan sa mga checklist ay tiyak na tinukoy upang ang mga kalabuan ay maaaring maalis mula sa pasimula," sabi ni Laetitia Van Roos, na tumulong sa paghubog ng mga alituntunin para sa samahan ng karne at mga kaakibat na mga bahay-patayan at pagpuputol ng mga halaman. Ang appendix lamang ay may 100 mga pahina. Ang mga indibidwal na hakbang na kasangkot sa paggunita ng produkto ay tiyak na tinukoy din. 

Ang mga alituntunin sa industriya ay magagamit sa mga kasapi ng FEBEV nang walang bayad. Ang lahat ng iba pang mga bahay sa pagpatay sa Belgian at pagputol ng mga halaman ay maaari ring bumili ng mga alituntunin sa halagang 600 euro. At nagbabayad iyon: ang bawat kumpanya sa Belgium ay nagbabayad ng isang lump sum sa FASFC para sa pagsubaybay sa pagkain. Para sa mga sertipikadong kumpanya, ang halagang ito - na-scale ayon sa bilang ng mga miyembro - ay nabawasan ng isang bonus na hanggang 50 porsyento.

Ang sinumang hindi makapagbigay ng katibayan ng mga patakaran noong 2009 ay nagbabayad ng halagang parusa na 20 porsyento ng naayos na halaga - tumataas ito sa 2010 porsyento noong 60. 

"Mula 2011, ang mga di-sertipikadong kumpanya ay aalisin din sa pag-export," sabi ni Van Roos, na nagpapaliwanag ng mga negatibong kahihinatnan ng hindi sertipikasyon. Bilang kapalit, sigurado ang dalubhasa na "sa pagtatapos ng taong ito, halos lahat ng mga kumpanya sa pag-export ay sertipikado."

"Noong Abril at Mayo 2008, nag-alok kami sa aming mga miyembro ng mga espesyal na araw ng pagsasanay para sa Mga Gabay sa Linya," paliwanag ni Van Roos. Kasama rin dito ang isang forum ng talakayan sa pagitan ng mga arkitekto ng patnubay at mga tagapamahala ng kalidad ng kumpanya. Ayon kay Van Roos, ang pangunahing punto at bentahe ng mga alituntunin sa industriya ay responsibilidad ng mga kumpanya sa kanilang pagpapatupad: maaari silang magpasya para sa kanilang sarili kung gaano kadalas sila sumuri sa loob; ang bawat pagsubok ay dapat idokumento.

Ang mga alituntunin sa industriya ay nagbabayad din ng partikular na pansin sa pagsubaybay (pagsubaybay) at pagsubaybay (pagsubaybay). Sa kaganapan ng isang insidente, dapat posible na ibalik ang lahat ng mga produkto sa loob ng naitala na panahon. Ang malakihang ehersisyo noong unang bahagi ng 2008 ay isinasaalang-alang na patunay na ang system ay talagang gumagana. 

Sa pangkalahatan, ang FASFC ay nasiyahan sa pagpapatupad ng mga alituntunin.

"Ang pagkontrol sa kaligtasan ng pagkain ng Belgian ay maaaring inilarawan bilang kontrol ng mga kontrol at natatangi pa rin sa Europa ngayon," pagtatapos ni Van Roos.

Pinagmulan: Brussels [VLAM]