Belçika et endüstrisi domuz eti için standardı başlattı
1 Ocak 2021'de yeni BePork kalite standardı Belpork vzw tarafından tanıtıldı. Jenerik kalite güvence sistemi, domuz eti için eski Certus test mühür programını canlı domuzlar için CodiplanPLUS sistemi ile birleştirir ve mevcut pazar gereksinimlerine karşılık gelir. Yeni onay mührünün standart sağlayıcısı, kar amacı gütmeyen kuruluş Belpork vzw olarak kalır. 2000 yılında kurulan mesleklerarası Belçika organizasyonu, domuz eti değer zincirindeki tüm oyuncuları bir araya getiriyor. Organizasyonun amacı, kalite güvence sistemleri ve yenilikçi projelerin yönetimi yoluyla Belçika domuzunun kalitesini sürdürülebilir bir şekilde teşvik etmektir. Bu, Belçika domuzunun imajını olumlu yönde etkileyen katma değer yaratır. Odak noktası, ulusal ve uluslararası pazarda rekabetçi, yüksek kaliteli ve lezzetli bir üründür.
Belçikalı domuz çiftçilerinin yüzde 60'ından fazlası bu kalite güvence sistemine dahil oluyor. Bu, Belçika'nın domuz üretiminin yüzde 80'ine tekabül ediyor. Hem Certus hem de CodiplanPLUS bir süredir yan yana var oldu. Certus onay mührü ile taze domuz eti Alman QS programına gönderilebilir; CodiplanPLUS sertifikası ise domuzların canlı olarak ihraç edilmesini kolaylaştırdı. Her iki şartname de yasal normların ötesine geçen bir dizi standart içeriyordu.
Özel bir genel kalite kılavuzu olan BePork artık her iki standardı da birleştiriyor. Hayvan refahı, sürdürülebilirlik ve hayvan sağlığı bunda merkezi bir rol oynamaktadır. Ek olarak, çapraz düzey kalite güvencesi önemli bir artı noktadır. Daha yüksek kalite standartları sayesinde, BePork ürünleri hem müşterilere hem de tüketicilere değer katmıştır.
Sistem katılımcıları, denetimlerin daha verimli bir şekilde yürütülmesinden yararlanır. Domuz çiftçilerinin büyük çoğunluğu dahil olduğu için sistem şeffaf, açık ve muazzam bir etkiye sahip. Ek olarak, profesyonel üçüncü şahısların bireysel vurgular koyabileceği şekilde tasarlanmıştır. Kontrol ve sistem yönetimi, özel ihtiyaçlara göre uyarlanır ve mevcut yönergeler dikkate alınarak çeşitli aşamalar için özel olarak hazırlanmış bir denetim formatına dökülür. Denetim garantisi ve mevcut yapıların kullanımı ile birlikte son derece verimli veri akışı, zamandan ve paradan tasarruf sağlar.
Tıpkı Certus ve CodiplanPLUS gibi, BePork da diğer Avrupa kalite güvence sistemleriyle eşdeğerlik için çabalamaktadır. Mart 2021'in sonunda, BePork'ün QA yeteneği, Alman QS Qualität und Sicherheit GmbH ve Belpork vzw arasında sözleşme ile mühürlendi. Önceki sertifikaların hala geçerli olduğu bir geçiş aşamasından sonra, mezbahalar ve kesimhaneler, BePork sertifikası temelinde yalnızca 1 Ocak 2022'den itibaren QS sistemine ve 1 Ocak 2023'ten itibaren tarım operasyonlarına teslim edilebilecek.
Yeni BePork logosu, kaynak: VLAM.be
