Tönnies sebze sektörüne yatırım yapmaya devam ediyor
Yaklaşık altı ay önce Tönnies Group, vejetaryen ve vegan segmentindeki faaliyetlerini kendi Vevia 4 You GmbH & Co. KG bölümü altında topladı. Şimdi Rheda-Wiedenbrücker gıda üreticisi stok alıyor. Ve bunun olumludan daha fazlası olduğu ortaya çıkıyor. Çünkü gıda perakende ticaretinde "Gutfried", "Veviva" ve "Tadı var" markaları altında geniş bir ürün listesinin yanı sıra, tüketici de bu alanda yolu doğruluyor. Şirketler grubu için bu alan, sürdürülebilirlik gündeminin ayrılmaz bir parçasıdır.
Maximilian Tönnies, "Ürünü geliştirirken hız yerine kaliteye odaklanmamızın karşılığını aldık" diyor. Bu nedenle şirketin amacı, tadı harika ürünlerle puan kazanmaktır. Bu amaçla Tönnies'teki karar vericiler, ürün geliştiricilerle birlikte kapsamlı tat testleri gerçekleştirdi. “Ürün geliştirme alanında kısa sürede büyük bir atılım gerçekleştirdik. Tüketici panelleri, ürünlerin tüketiciler tarafından kabul edildiğini gösterir. Şimdi kendimizi burada kurmak istiyoruz.” Ancak şirketler grubu şimdiden satışlarda güçlü bir sıçrama kaydetti: 2019'daki satışlar hala 8,3 milyon avro iken, Tönnies bu yılın sonu için 30 milyon avroluk satış planlıyor – yüzde 250'nin üzerinde bir artış.
Sosis ikameleri alanında başarılı bir başlangıçtan sonra, bunun itici gücü et ikameleri için pazar olmalıdır. Tönnies'in bu segmentte sunduğu ürün yelpazesi sadece vejeteryanları ve veganları değil, aynı zamanda flexiteryanları, yani zaman zaman etsiz yapmak isteyenlere de yöneliktir. “Bu hedef grup için tat ve duyusal özellikler çok önemli. Amacımız her ikisinin de et ürününe çok yaklaşması” diye açıklıyor Maximilian Tönnies. “Wie” serisindeki yeni ürünlerle elde edilen de tam olarak budur. "Tavuk nuggets, tavuk şnitzel veya balık parmak tadı orijinali gibi. Ürün geliştiricilerimiz harika bir iş çıkardı. Artık babam bile beğeniyor.” Şirket, bu ürünler pazara sunulmadan önce iki yıl boyunca bu ürünler üzerinde çalıştı.
"Wie" serisi tamamlanmak üzere, sadece son rötuşlar eksik. Ancak, ürünler için halihazırda geniş listeleme taahhütleri bulunmaktadır. Maximilian Tönnies, "Gıda perakendecisini her şeyden önce tadıyla ikna edebildik" diyor. Şirket, çok kanallı bir kampanyayla (TV reklamları dahil), Eylül ayında buna uygun bir pazarlama atağı başlattı.
Vejetaryen ve vegan ürünler Böklund'daki kendi fabrikalarında üretilmektedir. Oradaki kapasiteler daha da geliştirilmeli ve genişletilmelidir. Tönnies, önümüzdeki yıllarda buraya çift haneli milyonluk bir yatırım yapmak istiyor. Ayrıca, ürün yelpazesini genişletmek ve ürünleri daha da optimize etmekle ilgili olmalıdır. Bunun için net bir iş planı var: Şirket, bu yıl sonuna kadar sosis ikamesi segmentinde yaklaşık 24 milyon avro, et ikamesi segmentinde ise yaklaşık 6 milyon avroluk satış planlıyor. 2025 yılına kadar, her iki bölgedeki toplam satışların birlikte 120 milyon avronun üzerine çıkması gerekiyor.
Et ve sucuk üretimi grubun ana işi olmaya devam edecek olsa da Maximilian Tönnies, "Sadece bir mezbaha değil, gıda üreticisi olmaktan çoktan vazgeçtik" diyor. mikrodalgada veya ızgarada geçirilen süre. Şirketin radarında atıştırmalıklar, soslar ve ızgara ürünleri de bulunuyor. "Tüketicilerin sabırsızlıkla bekleyebileceği birkaç iyi fikrimiz var." Bu arada: şirket, tüm et yerine geçen ürünler için yağmur ormanı soyası kullanmıyor ve bunun yerine Avrupa soyasını kullanıyor. "Bu, ilerlemekte kararlı olduğumuz t30 sürdürülebilirlik stratejimizin bir parçası. Mümkün olduğunca keyifli, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda üretmek istiyoruz.”
Vevia 4 You'nun Genel Müdürü Iris Heckmann ve Maximilian Tönnies, görüntü kaynağı: Tönnies
