Смажена свинина не завжди є смаженою свининою

М’ясний продукт не можна назвати «смаженою свининою», якщо він виготовлений шляхом з’єднання кількох шматків м’яса. Орган регулювання харчових продуктів справедливо розкритикував м’ясний продукт, вироблений берлінською компанією, як вводить в оману.

Позивач виробляє та реалізує м’ясопродукти під назвою «смажена свинина». Як сировину вона використовує шматочки свинини, які заливають розсолом. Потім, у так званому «процесі крутіння», м’язи розслабляються і вивільняється білок. Попередньо оброблені таким чином шматочки м’яса спочатку заливають у банки та варять, при цьому шматочки м’яса з’єднуються один з одним шляхом коагуляції білка. Потім продукт виймають і нарізають шматочками, які потім використовують у виготовленні готових страв різних виробників.

Органи контролю харчових продуктів кількох федеральних земель скаржилися на те, що позначення «смажена свинина» вводить в оману без жодного посилання на з’єднання шматків м’яса. За цими скаргами районне управління, відповідальне за моніторинг виробничого підприємства, порушило кримінальну справу на позивача. Своїм декларативним позовом позивачка оскаржила думку продовольчих органів.

Адміністративний суд Берліна підтвердив думку Управління з безпеки харчових продуктів. Думка достатньо добре поінформованого, уважного та обачного споживача є вирішальною для оцінки того, чи мало місце введення в оману. З продуктом, який йому пропонується як «смажена свинина», смажена чи сира, він очікує шматок м’яса, який залишився в природному контексті, а не шматок м’яса, зібраний з кількох шматків м’яса механічним впливом та тепла.

Джерело: Берлін [ Департамент юстиції Сенату ]