تجزیہ کرنے کا طریقہ اور تین ملی میٹر گوشت کے لئے معیاری نقطہ نظر
ہسٹیم فوڈ انیلیسیس لیبارٹری 10 سے 13 مارچ تک انوگا فوڈ ٹیک میں ایم ڈی آئی کا طریقہ (گوشت ڈسٹریکٹوریشن اشارے) پیش کرے گی (ہال 9 ، اسٹینڈ جی020)
فرانسیسی کمپنی گوشت کی مصنوعات کے ہسٹولوجیکل امتحان میں مہارت رکھتی ہے۔ گوشت کی صنعت میں ، ہسٹولوجی اکثر سوسیج کی مطابقت کو جانچنے کے ل a تیاری میں تمام ٹشوز کا تعین کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس امتحان کے طریقہ کار کی مدد سے ، تاہم ، ٹشو ڈھانچے کی حالت کا بھی تعین کیا جاسکتا ہے۔ ہسٹیم کے ذریعہ تیار کردہ ایم ڈی آئی کا طریقہ شبیہہ تجزیہ الگورتھم کے سلسلے میں ہسٹولوجیکل امتحانات فارموں پر مبنی ہے۔
ایم ڈی آئی کے طریقہ کار کے طور پر ، انفارمیشن ٹکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے 300 سینٹی میٹر ² رقبے کی 30 سے زیادہ تصاویر پر عملدرآمد کیا جاتا ہے تاکہ غیر اعلانیہ اور خراب ہونے والے پٹھوں کے ریشوں میں فرق پیدا کرنے کے قابل ہو۔ اس کے بعد کی تشخیص اور ٹیسٹ کے نتائج خام گوشت کی مصنوعات یا کیما بنایا ہوا گوشت میں پٹھوں کے ریشوں کی ڈگری کی ڈگری کا ایک مقصد اشارے فراہم کرتے ہیں۔
اس امتحان کے طریقہ کار کی پیمائش کی غلطی کو +/- 3,9 فیصد کی درجہ بندی کی گئی ہے۔ ہسٹالیم کو حال ہی میں فرانسیسی منظوری کمیٹی کوفریک کی جانب سے اس طریقہ کار کی منظوری میں توسیع موصول ہوئی ہے۔
خام گوشت کی منڈی میں بنیادی طور پر متحرک متعدد یورپی کمپنیوں کے ساتھ ساتھ صحت کے حکام کے نمائندوں کے ساتھ مل کر ، کمپنی نے 2007 میں میکانکی طور پر جدا ہوئے گوشت اور نام نہاد "تین ملی میٹر گوشت" کے درمیان حد بندی کا تعین کیا۔ اس کی حد 58,1 فیصد ایم ڈی آئی مقرر کی گئی تھی۔
یورپی یونین کی مالی اعانت کے معاہدے کے قیام کے ساتھ اس منصوبے کو کامیابی کے ساتھ مکمل کرنے کے لئے ہسٹالیم کو 1,35 ملین یورو ملے۔ اس پروجیکٹ کا مقصد خام گوشت کی مصنوعات کی واضح طور پر تعریف کرنا ہے جو گوشت سے متعلق ہڈیوں سے گوشت کی مکینیکل لاتعلقی کا نتیجہ ہے اور اس طرح میکانکی طور پر جدا ہوئے گوشت سے مشمولات کے معاملے میں واضح امتیازی سلوک کرنا ہے۔
متاثرہ صنعتی کمپنیوں کو اس اقدام میں حصہ لینے اور منصوبہ بند معاہدے کے لئے مسودہ کمیٹی میں شامل ہونے کے لئے ہسٹیم سے رابطہ کرنے کی دعوت دی گئی ہے۔
ان معیارات کا وجود ، جس کی بڑی تعداد میں یوروپی کمپنیوں کی حمایت حاصل ہے ، کا مقصد یہ ہے کہ یہ خام مال دینے میں مدد کی جائے جو بعض یوروپی ہیلتھ حکام کے ذریعہ میکانکی طور پر الگ گوشت کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے ، جو ایک خاص درجہ ہے۔ اس کے علاوہ ، اس اقدام سے یورپی تجارت میں زیادہ شفافیت اور مساوات کا باعث بننا چاہئے۔
ماخذ: کولون [FIZIT]
