ایف بی بی برلن کے انٹرنیشنل گرین ہفتہ میں گریفسوالڈر گوشت اور ساسیج کی خاصیت مینوفیکچررز کے ساتھ تعاون پیش کرتا ہے

میں Dummerstorf (FBN) فارم جانوروں کی حیاتیات کے لائیبنز انسٹیٹیوٹ کے سائنسدانوں نے پہلی بار ہے کہ ایک گوشت اور لنگوچہ کی پیداوار اس سے تیار کی میں ھولسٹین بیلوں سے گائے کے گوشت میں فائدہ مند N-3 فیٹی ایسڈ (ومیگا 3 فیٹی ایسڈ) کی ٹارگٹ کھانا کھلانے کی سطح کے ذریعے اضافہ کے لئے مظاہرہ کرنے کے قابل تھے محفوظ ہے. یہ Dummerstorf میں فارم جانوروں کی حیاتیات کے لائیبنز انسٹی ٹیوٹ (FBN) کے درمیان صنعتی اور تحقیقی تعاون کا ایک اہم نتیجہ اور Greifswald گوشت اور ساسیج خصوصیات مینوفیکچرر Greifen Fleisch کی آتم میں مقیم ہے. تعاون یورپی ریسرچ نیٹ ورک "ProSafeBeef" جامع 41 تحقیقی اداروں اور صنعتی کمپنیوں میں کا حصہ کل 18 ممالک میں ملوث ہیں (پس منظر دیکھ کر) ہے. نتائج جمعہ، 21 سے ہیں. جنوری سے اتوار، 30. جنوری 2011 برلن میں بین الاقوامی گرین ہفتہ میں پیش کیا (DATE دیکھیں).

آج تک ، گائے کے گوشت کی تمام جسمانی اور غذائیت سے متعلق خصوصیات کی وضاحت نہیں کی گئی ہے۔ مثال کے طور پر ، اس گوشت میں عام طور پر کچھ این -3 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں۔ تاہم ، اگر مویشیوں کو گھاس یا گھاس کا ساج کھلایا جائے (مرغوبی یا کھیتوں سے تیار کی جانے والی اعلی گھاس سے لیکٹیک ایسڈ ابال کے ذریعہ محفوظ ہوجائے) ، صحت کو فروغ دینے والے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا تناسب اور N-3 سے n کا تناسب ، جو انسانی قلبی نظام کے لئے اہم ہے ، بڑھتا ہے -6 فیٹی ایسڈ سستا ہوجاتا ہے۔ طویل مدتی مطالعے میں ، ہولسٹین بیلوں کو N-3 فیٹی ایسڈ سے مالا مال کیا گیا راشن کھلایا گیا ، جس کی وجہ سے یہ ضروری فیٹی ایسڈ جانوروں کے پٹھوں کے ٹشو اور ان سے تیار کردہ مصنوعات دونوں میں جمع ہوگیا۔ ذبح کے بعد ، ٹیسٹ جانوروں کے گوشت اور چربی میں ن -3 فیٹی ایسڈ کی سطح کے ساتھ ساتھ گریفین فلیش آتم سے گائے کے گوشت اور چائے کا ساسیج کا تجزیہ کیا گیا اور ان کا جائزہ FBN میں لیا گیا۔ صنعتی شراکت دار کے ذریعہ گوشت کی تکنیکی پروسیسنگ کے دوران ، افزودہ این -3 فیٹی ایسڈ کے مواد یا پیٹرن میں کوئی تبدیلی پیمائش نہیں تھی۔ گرین فلیش ان منصوبوں کے حصے کے طور پر این -3 فیٹی ایسڈ سے افزودہ مصنوعات کی پیش کش کرسکتے تھے اور اس طرح اعلی درجے کی مصنوعات کو صارف کے پاس منتقل کرتے تھے۔

1.   0 Kommentar
2.   2298 مرتبہ دیکھا گیا۔

کنگ جھینگے دنیا بھر میں مقبولیت میں بڑھ رہے ہیں۔ یہ ہمارے مینو میں مزیدار اور ایک اعلی پروٹین متبادل ہیں۔ تاہم ، ماحولیاتی اور صحت کی وجوہات کی بناء پر ، ان کا احتیاط کے ساتھ سلوک کیا جانا چاہئے ، کیوں کہ افزائش کے عمل سے مسائل پیدا ہوسکتے ہیں۔ ماحولیاتی انحطاط اور اینٹی بائیوٹکس کا استعمال اکثر کیکڑے کی پیداوار سے وابستہ ہوتا ہے ، حالانکہ روایتی جھینکوں کی کھیتی باڑی میں صورتحال کچھ بہتر ہوئی ہے۔ مصدقہ "نامیاتی جھینگے" زیادہ مہنگے ہیں ، لیکن ماحول دوست ، منشیات سے پاک ہیں اور اس کا ذائقہ بہت بہتر ہے۔

ریسرچ پروجیکٹ بائیو ہیچ ، جو ریسرچ سروس پرووائڈر ٹی ٹی زیڈ بریمر ہیون کے تعاون سے تیار کیا گیا ہے ، بہتر مصنوعات کی مسابقت کو بہتر بنانے کے لئے کام کر رہا ہے۔ اس منصوبے کا مقصد وفاقی وزارت اقتصادیات و ٹکنالوجی نے مالی تعاون سے دیا ہے ، بنگلہ دیش میں دیو چیمپڑوں کی موثر ماحولیاتی افزائش کے لئے ایک پائلٹ پلانٹ کی تکنیکی ترقی ، منصوبہ بندی اور تعمیر ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2232 مرتبہ دیکھا گیا۔

این آر ڈبلیو۔اگرار ریسرچ نیٹ ورک کی دعوت پر ، ماہرین نے دو روز بون میں "جانوروں کی پروری میں اخراج میں کمی - آب و ہوا سے متعلقہ گیسیں اور بائیوروسول" کے موضوع پر گفتگو کی۔ سائنس ، لائسنس دینے والے حکام اور زراعت کے مابین بات چیت کا مقصد موجودہ سائنسی سطح پر ہونے والے تنازعات پر بات کرنا تھا۔

جانور پالنے میں ، گیسیں تیار کی جاتی ہیں جو آب و ہوا کو نقصان پہنچا سکتی ہیں: گرین ہاؤس گیسوں میتھین اور نائٹروس آکسائڈ کا کاربن ڈائی آکسائیڈ سے کہیں زیادہ مضبوط اثر پڑتا ہے۔ ریاستی دفتر برائے فطرت ، ماحولیات اور صارفین کے تحفظ NRW (LANUV) اور بورڈ آف ٹرسٹی برائے ٹکنالوجی اینڈ تعمیرات برائے زراعت (کے ٹی بی ایل) کے ماہرین نے گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کی انوینٹری کے تخلیق کے لئے ڈیٹا کی بنیاد اور طریقہ کار کی وضاحت کی۔ پروفیسر ڈاکٹر کارل ہینز سڈیکم اور ڈاکٹر بون یونیورسٹی کے جوآخم کلیمینس نے جانوروں کی کھیتی باڑی سے اخراج میں کمی اور بائیو گیس پلانٹوں سے اخراج پر بھی تبادلہ خیال کیا۔ یہ بات واضح ہوگئی کہ زرعی گرین ہاؤس گیس کے اخراج کی قابل اعتماد ریکارڈنگ اور تخفیف کے مختلف اقدامات کی جانچ کیلئے مزید تحقیقات کی ضرورت ہے۔ پروفیسر ڈاکٹر اس تناظر میں ، یونیورسٹی آف بون کے ولف گینگ باشر نے نارتھ رائن ویسٹ فیلیا چیمبر آف زراعت کے ہاؤس رسک تجرباتی فارم کے ڈیری مویشیوں کے گودام کے لئے منصوبہ کردہ پیمائش کا تصور پیش کیا۔ اخراج کو کم کرنے کے ل Long طویل مدتی مطالعے یہاں کیے جائیں گے ، مثال کے طور پر ، کھانا کھلانے اور رہائش کے حالات کا اثر و رسوخ طے کیا جاتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2228 مرتبہ دیکھا گیا۔

مینڈک ماہرین ڈپٹی۔ بائول کی ہدایت پر مغربی افریقہ میں مینڈک مارکیٹ کے بارے میں ایک نئی تحقیق۔ مائیک موہنکے اور پی ڈی ڈاکٹر۔ میوزیم سے متعلق مارک اولیور روڈیل برائے نیٹورکونڈے برلن چیزیں ہلاتا ہے۔ ہزاروں میںڑھک خشک ہونے کے لئے دھوپ میں پڑے رہتے ہیں۔ خاص طور پر برکینا فاسو ، بینن اور نائیجیریا کے ممالک میں ، مینڈک کی تجارت ماحولیاتی نظام کے لئے خطرناک ہے۔ پہلی بار ، اس مطالعے میں افریقی مینڈکوں کے استحصال کی حد اور ماحولیاتی نظام پر اثرات کو ظاہر کیا گیا ہے۔ مصنفین ماحولیاتی نظام کے نقصان دہ نتائج کو روکنے اور مقامی آبادی کے متبادل کو ظاہر کرنے کے لئے غیر منظم تجارت پر زیادہ توجہ دینے کی اپیل کرتے ہیں۔

نائیجیریا کے 32 مینڈک جمعکاروں نے اکیلے سروے کیا تھا جس نے سالانہ 2,7 ملین میںڑھک کا کاروبار کیا تھا۔ مائیک موہنیک اور مارک اولیور روڈیل نے مغربی افریقی ممالک بینن ، برکینا فاسو اور نائیجیریا میں مینڈک کی تجارت کی چھان بین کے لئے مقامی جمعکاروں ، تاجروں اور صارفین کے ساتھ انٹرویو کا استعمال کیا۔ مثال کے طور پر ، شمالی بینن میں ، بہت سے ماہی گیروں نے حال ہی میں مینڈکوں میں تجارت کرنا شروع کردی ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2222 مرتبہ دیکھا گیا۔

EU زندگی کے سائنسدانوں اور انجینئروں کے مابین باہمی تعاون کی حوصلہ افزائی کرتا ہے

یوروپی یونین کے پروجیکٹ "بائیو بزنس" میں ، حیاتیاتی سائنس دان اور انجینئر مل کر کھیت کے جانوروں کو رکھنے کی صورتحال کو بہتر بنانے کے لئے تحقیق کر رہے ہیں۔ یورپی یونین ماری کیوری ایکشنز - نیٹ ورکس برائے ابتدائی تربیت (آئی ٹی این) پروگرام کے حصے کے طور پر اس منصوبے کو کل 2,4 ملین یورو فراہم کررہی ہے۔ انسٹی ٹیوٹ برائے جانوروں کی حفظان صحت ، جانوروں کی فلاح و بہبود اور لائیوسٹاک ایتھولوجی یونیورسٹی آف ویٹرنری میڈیسن ہنور (ٹیہہو) کو نو یونیورسٹی اور سائنسی شراکت داروں کے ساتھ بین الکلیاتی تحقیقاتی نیٹ ورک تیار کرنے کے لئے انجمن سے 210.000،XNUMX یورو ملتے ہیں۔

نیٹ ورک میں ، ویٹرنریرین ، جانوروں کے سائنس دانوں اور انجینئروں کو ایک دوسرے سے سیکھنا چاہئے۔ پروفیسر ڈاکٹر کی وضاحت کرتے ہوئے ، "آپ کی سائنسی تربیت کو بڑھانا چاہئے اور ماہر نظم و ضبط کی حدود سے آگے جانا چاہئے۔" انسٹی ٹیوٹ برائے اینیمل ہائگین ، اینیمل ویلفیئر اینڈ لائیو اسٹاک ایتھولوجی کے سربراہ ، جرگ ہارٹنگ ، "مشترکہ تحقیقی منصوبوں پر کام کرنے سے ، دوسروں کے کام کرنے کے طریقوں کی تفہیم میں اضافہ کیا جانا چاہئے۔" اس نیٹ ورک کا دل نوجوان سائنسدانوں کی تربیت ہے۔ گیارہ بائیو سائنسدانوں اور انجینئروں کو ڈاکٹریٹ کی تعلیم کے دوران مالی اعانت فراہم کی جاتی ہے۔ آپ کو شرکت کرنے والے تحقیقی اداروں میں سے ایک کے لئے تفویض کیا گیا ہے ، لیکن آپ گروپ کے دیگر تحقیقی اداروں میں مخصوص مہمان ٹھہرتے ہیں۔ سائنسدانوں اور صنعتی شراکت داروں کے مابین تحقیقی نتائج پر تبادلہ خیال کیا گیا ہے اور ترقی یافتہ مصنوعات کو ان کے مارکیٹ کے مواقع کے حوالے سے جانچا جاتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2107 مرتبہ دیکھا گیا۔

اخراج میں 72 فیصد اضافہ ہوا

قہقہے سے خاص طور پر زراعت سے ہنسانے والے گیس کا اخراج گرین ہاؤس اثر کو نمایاں کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ پچھلی مفروضوں کے برخلاف ، سٹیپے اور پریری علاقوں میں مویشیوں کی کاشتکاری نائٹروس آکسائڈ کے اخراج میں اضافہ نہیں کرتی ہے۔ اس کے برعکس: یہ فضا میں ہنسنے والی گیس کے اخراج کو کم کرتا ہے۔ چین میں تحقیقات کے دوران کے آئی ٹی کے ماحولیاتی ماحولیاتی تحقیق (IMK-IFU) انسٹی ٹیوٹ برائے موسمیات اور آب و ہوا ریسرچ کے محققین نے یہی کچھ پایا۔ جرمن ریسرچ فاؤنڈیشن (ڈی ایف جی) کے مالی تعاون سے چلنے والے اس منصوبے کے نتائج اب جریدے "نیچر" میں شائع ہوئے ہیں۔

کاربن ڈائی آکسائیڈ (CO2) اور میتھین کے بعد ، نائٹروس آکسائڈ (N2O) آب و ہوا کی تبدیلی کی ایک بنیادی وجہ ہے۔ ایک کلوگرام N2O اسی طرح کی CO300 سے 2 گنا زیادہ گرین ہاؤس اثر رکھتا ہے۔ انسانوں کی وجہ سے ٹریس گیس کے اخراج کا 60 فیصد اخراج زراعت میں ہوتا ہے ، مثال کے طور پر زمین میں بھیڑوں یا مویشیوں کو چرنے سے نائٹروجنس اخراج کے مائکروبیل انحطاط کے دوران۔ اب تک ، سائنس دانوں نے یہ فرض کیا ہے کہ بڑے پیمانے پر مویشیوں کو گلیوں اور پریری علاقوں میں رکھنا بھی فضا میں ہنسی گیس کی مستقل بڑھتی ہوئی حراستی میں معاون ہے - اس طرح کے حساب کتاب کو موسمیاتی تبدیلی پر بین سرکار پینل (آئی پی سی سی) کی رپورٹوں میں شامل کیا گیا تھا ، جو آب و ہوا کی تبدیلی پر بین سرکار پینل کے نام سے جانا جاتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2383 مرتبہ دیکھا گیا۔

کھپت کی مقدار کو ریکارڈ کرنے کا تصور تیار ہوا

مویشیوں کی کھیتی میں کتنے اینٹی بائیوٹکس استعمال ہوتے ہیں؟ اور کون سا فعال اجزاء استعمال کیا جاتا ہے؟ ان سوالوں کے جوابات فراہم کرنے کے ل the ، خطرے سے متعلق تشخیص کے لئے فیڈرل انسٹی ٹیوٹ نے "ویٹکایب" کا مطالعہ کیا - یہ ممکنہ مطالعہ ظاہر کرنے کے لئے کہ جانوروں کی پالتو جانوروں میں اینٹی بائیوٹکس کے استعمال کو کس طرح ریکارڈ کیا جاسکتا ہے۔ طویل مدت میں ، اعداد و شمار کو اینٹی بائیوٹک کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے میں مدد ملنی چاہئے ، کیونکہ منشیات کا غلط اور ضرورت سے زیادہ استعمال مزاحمت کی نشوونما کے حق میں ہے۔

یونیورسٹی آف ویٹرنری میڈیسن ہنوور (ٹیہہو) کے انسٹی ٹیوٹ برائے بایومیٹری ، ایپیڈیمیولوجی اور انفارمیشن پروسیسنگ اور لیپزگ یونیورسٹی میں ویٹرنری میڈیسن کی فیکلٹی کے انسٹی ٹیوٹ کے سائنس دانوں نے مشترکہ طور پر ایک ایسا تصور تیار کیا ہے جس کے ساتھ اینٹی بائیوٹکس کے استعمال سے متعلق اعداد و شمار کو کم کیا جاسکتا ہے۔ کوشش درج کی جاسکتی ہے۔ اس مقصد کے ل they ، انہوں نے لوئر سیکسونی کے پانچ دیہی اضلاع میں 24 ویٹرنری طریقوں اور نارتھ رائن ویسٹ فیلیا میں 66 زرعی کاروباروں کے ایک ریکارڈ کو ایک مرکزی ڈیٹا بیس میں ریکارڈ کیا اور آخر میں ڈیٹا اکٹھا کرنے کے تصور کی جانچ کی۔ ان کے لئے یہ کام کرنا ضروری تھا کہ کھپت کی مقدار کا اندازہ لگانے کے لئے کون سی معلومات موزوں ہے اور کیا اس طرح کے تصور کو عملی جامہ پہنایا جاسکتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2200 مرتبہ دیکھا گیا۔

ایہجن / ڈونو میں گلletsے اور ذبح کرنے والے مویشیوں کے لئے وی ڈی اے ڈبلیو پروڈیوسر گروپ کا عمومی اجلاس

جب سور پروڈیوسر فی الحال ایک دوسرے پر تبادلہ خیال کر رہے ہیں ، تو ہمیشہ ایک ہی موضوع ہوتا ہے: سوئر فیٹیننگ۔ ایسوسی ایشن آف ایگریکلچرل انڈسٹری (وی ڈی اے ڈبلیو) میں بالائی سوابیا میں گلوریوں اور ذبح کرنے والے مویشیوں کے پروڈیوسر ایسوسی ایشن کے چیئرمین پیٹر ہیوبر نے عین اسی طرح ایہجن میں سالانہ ممبروں کے اجلاس میں اپنی ابتدائی تقریر میں نمٹا۔ فوائد

بہت سے فٹنروں کو پیلیٹ کیسٹریشن کے متبادل میں بہت سارے فوائد نظر آتے ہیں - پہلے تو اچھی وجہ سے ، جیسے ہبر نے اعتراف کیا۔ بوئر فیٹیننگ میں ، کارکردگی کی اہم خصوصیات میں 5 سے 15 فیصد تک بہتری آتی ہے ، جبکہ قیمتی اشیاء میں لیڈ ابھی بھی دو فیصد ہے۔ لیکن یہاں ، چیئرمین کے مطابق ، پہلا مسئلہ پیدا ہوتا ہے۔ چوبند گوشت کی کاسٹریٹڈ اور غیر مہاسے ہوئے سواروں میں انتہائی مختلف تناسب کی وجہ سے ، اسی تخمینے کے فارمولے کا استعمال کرکے ان کی درجہ بندی نہیں کی جاسکتی ہے۔ غیر لگے جانوروں کو بے حد کم سمجھا جائے گا۔ لہذا ہبر کے مطابق ، اسل splitے سے قبل تقسیم منڈی شروع ہوتی ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2282 مرتبہ دیکھا گیا۔

گائے کے گوشت کی پیداوار کے مختلف نظاموں کا معاشی تجزیہ

بیف کی سالانہ رپورٹ شائع کی گئی ہے اور اس میں زرعی ماہر معاشیات کے ذریعہ چلائے جانے والے بین الاقوامی نیٹ ورک "ایگری بینچ مارک" کے پورے سپیکٹرم کو دکھایا گیا ہے: 80 ممالک کی 24 سے زیادہ عام کمپنیوں کے آپریٹنگ اعداد و شمار کو موجودہ رپورٹ میں اپ ڈیٹ اور جانچ پڑتال کی گئی ہے۔

تقریبا 100 XNUMX صفحات پر مشتمل رپورٹ میں مروجہ پیداوار سسٹم ، پیداواری لاگت اور دودھ پالنے والے گائے پالنے اور مویشیوں کی چربی کی قیمت پر تاثیر کے ساتھ ساتھ ایک جیسے فارموں کا ٹائم سیریز تجزیہ اور پچھلے چار سالوں میں قیمت اور قیمتوں میں ہونے والی ترقیوں کو متاثر کرنے والے عوامل پر تبادلہ خیال کے بارے میں تفصیلی معلومات فراہم کی گئی ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   2254 مرتبہ دیکھا گیا۔

شرط پیمائش ہے

اچھی طرح سے سنگ مرمر سور کا گوشت چپس مثبت خصوصیات سے منسلک ہوتا ہے جیسے کوملتا ، رسیلی اور مہک۔ انٹرمسکولر چربی مواد (آئی ایم ایف) 2 سے 2,5 فیصد مطلوبہ ہے۔ حقیقت میں ، عام طور پر صرف ایک فیصد کا ایک آئی ایم ایف حاصل کیا جاتا ہے۔ ڈاکٹر گٹینگن میں محکمہ لائیوسٹاک سائنس سے تعلق رکھنے والے ڈینیئل مرلن اس کی وجہ ایک اعلی گوشت کے اجزاء کے حق میں عام نسل کی سور نسلوں کی مضبوط افزائش ہے۔

جون کے وسط میں محکمہ کے بانی بولیوم میں ، انہوں نے معیاری ادائیگی اور مارکیٹنگ کے نظام میں آئی ایم ایف کو بطور پیرامیٹر شامل کرنے کے حق میں بات کی۔ تاہم ، شرط غیر موزوں طریقوں سے چربی کے اجزا کی پیمائش ہے جو جلدی اور سستی سے کام کرتی ہے اور ذبح کے عمل میں اگر ممکن ہو تو آن لائن کافی حد تک درست نتائج فراہم کرتی ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2331 مرتبہ دیکھا گیا۔

ماخذ: جینیٹکس سلیکشن ارتقاء 40 (2008) ، 129-143۔

یوروپ میں انفرادی ممالک نے پہلے ہی پیلیٹوں کی کاسٹریشن پر پابندی عائد کردی ہے یا ایسا کرنے ہی والا ہے ، جرمنی میں گوشت کی صنعت بھی چربی کو چکنائی کے ل to ایک زیادہ ٹھوس طریقہ اپنانے پر زور دے رہی ہے۔ کسانوں اور مذبح خانوں کے لئے ، بورجن کے مقابلے میں سوئر پرفارمنس کے پرکشش اعداد و شمار پر توجہ دی جارہی ہے۔ تاہم ، صارفین پریشان ہوسکتے ہیں کیونکہ بہت سارے بو اور ذائقہ کے ساتھ کھاتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   2358 مرتبہ دیکھا گیا۔