Người tiêu dùng Đức dường như ý thức về chế độ ăn uống của họ và chú ý nhiều hơn đến các vấn đề bền vững khi mua các cửa hàng tạp hoá. Trong trường hợp thịt và xúc xích, ví dụ, nguồn gốc đáng tin cậy và phúc lợi động vật đang đóng một vai trò ngày càng quan trọng. Đây là kết luận của một nghiên cứu gần đây của công ty nghiên cứu thị trường Nielsen. Hơn 11.000 Các hộ gia đình Đức bị đặt câu hỏi về thói quen, sở thích và động lực mua sắm, ăn uống của họ ...
(BZfE) - Vitamin C cho lạnh, magiê cho chuột rút bắp thịt và viên nang dầu cá cho tim - gần 1/3 người lớn ở Đức thường nuốt bổ sung chế độ ăn uống. Hầu như luôn luôn tin rằng làm tốt cho sức khoẻ. Trong số những thứ khác, điều này đã được xác định bởi Viện Max Rubner. Thông thường không cần thiết, trong những điều kiện nhất định thậm chí nguy hiểm, như Hội Dinh dưỡng Đức nhấn mạnh nhiều lần. "Thông thường, một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là đủ để đáp ứng nhu cầu về các vi chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất", chuyên gia dinh dưỡng Harald Seitz thuộc Trung tâm Dinh dưỡng Liên bang Đức
(DLG). với một loạt các thách thức cho Lebensmittelwirtschaft.Mit sự giúp đỡ từ các cuộc khảo sát người tiêu dùng, kiểm tra chấp nhận giác quan và phỏng vấn chuyên gia là kết quả của các cuộc tranh luận hiện nay về việc giảm năng lượng và muối nội dung của các loại thực phẩm có DLG (Hội Nông Đức) bây giờ là một nghiên cứu trên diện rộng vào "giảm đường, chất béo và muối trong thực phẩm ". Nó làm rõ các câu hỏi chính dựa trên nền tảng về tính khả thi và kỳ vọng của người tiêu dùng. Các kết quả của nghiên cứu cung cấp xung động quan trọng cho các chiến lược định dạng và định vị sản phẩm của thực phẩm được định hình ...
81 phần trăm người Đức đã cố tình tránh chất thải thực phẩm trong sáu tháng qua, hoặc có ý định làm như vậy trong tương lai gần. Đây là kết quả của một cuộc khảo sát trong khuôn khổ của sáng kiến "Quá Tốt đối với Tôn!" Của Bộ Nông nghiệp và Lương thực liên bang (BMEL). Điều này đã làm tăng sự sẵn lòng của người tiêu dùng để làm gì đó về chất thải thực phẩm. Hầu như 78 phần trăm đã trả lời câu hỏi tích cực trong năm trước ...
Đầu năm, “làn sóng giảm cân” bùng nổ - không tạp chí, không hướng dẫn giảm cân không phải là chủ đề. Frank Plasberg cũng đã đặt câu hỏi “Wampe hay dạ dày tấm ván – có cuộc sống tốt mà không có lương tâm cắn rứt?” trên chương trình ARD “Hart aber Fair” vào ngày 8/XNUMX...
Göttingen / Berlin / Hamburg, 19. Tháng mười hai 2017 - Các món ăn truyền thống và mì ống với các biến thể khác nhau rõ ràng chi phối các món ăn yêu thích của người Đức. Đây là kết quả của nghiên cứu đại diện "gì và làm thế nào thích Đức?" Viện Tâm lý học thực phẩm tại Đại học Georg-August Göttingen với sự hợp tác trực tuyến lớn nhất nền tảng đặt hàng thực phẩm của Đức Lieferando.de và công ty nghiên cứu thị trường TNS Kantar ...
(BZfE) thực hiện nhiều chức năng trong cơ thể của chúng ta. Chúng không chỉ là vật liệu xây dựng cho tế bào, enzyme và hoocmon mà còn giúp vận chuyển chất dinh dưỡng và cung cấp năng lượng. Cơ thể con người phụ thuộc vào tuổi từ 7 đến 13 kilôgam protein ...
(BZfE) - Phước lành hoặc điên loạn: các linh hồn tách mình khỏi thực phẩm bổ sung. Liệu chúng có hữu ích hay có thể phân phối với các chất bổ sung thực phẩm không? Vào tháng Chín, 2017 đã mời Hiệp hội Dinh dưỡng Đức, Hiệp hội Y khoa Hạ Saxony và Lower Saxony ...
Balingen, 18.09.2017 - Ăn như Chúa ở Pháp? Một cuộc khảo sát về hành vi của người tiêu dùng xung quanh chủ đề thức ăn tươi cho thấy ...
(BZfE) - Nhiều gia đình đến lễ Phục Sinh truyền thống một con chiên trên bàn. Vì Chiên Con đó cũng giống như trứng và thỏ một biểu tượng Phục cũ để kỷ niệm sự sống lại của Chúa Giêsu Christus. Chiên Con có thể được hưởng theo nhiều cách ...
(BZfE) - Những người ăn chay sẽ tìm thấy nhiều loại thực phẩm thay thế thịt trong siêu thị. Nó không phải lúc nào cũng là đậu phụ. Một thay thế thú vị là seitan, được lấy từ protein nếp của lúa mì (gluten). Nó chắc chắn khi cắn và có độ đặc chắc và dạng sợi giống như thịt. Seitan đã đóng một vai trò quan trọng trong việc ăn uống hàng ngày của các nhà sư châu Á trong nhiều thế kỷ. Cái tên này xuất phát từ tiếng Nhật và có thể được dịch là "protein của sự sống". Trên thực tế, nó có hàm lượng protein tương đối cao 25% so với các loại thực phẩm thực vật khác ...