Tóm tắt thông tin

Trong những năm gần đây, thịt ngày càng xuất hiện nhiều trong thương mại, có màu đỏ mạnh bất thường. Điều này áp dụng cho các sản phẩm truy cập cũng như ngày càng tăng cho khu vực tự phục vụ. Nó có một màu đỏ mãnh liệt trong toàn bộ chảy máu, những mảnh lớn hơn cũng là một cạnh màu đỏ anh đào rộng, dữ dội xung quanh một lõi tối được xác định rõ ràng, bởi vì nó đã bị oxy hóa. Điều này được thực hiện bằng cách cho nó tiếp xúc với oxy ở nồng độ cao dưới áp suất cao.

Trong bài báo của P. Nitsch, kết quả xét nghiệm hình tam giác trên các mẫu 163 được xử lý áp suất 2 dưới nitơ và 72 dưới nitơ cho thấy thịt được xử lý như vậy bị ảnh hưởng khác nhau và tiêu cực trong tình trạng cảm giác.

1.   0 Kommentar
2.   2514 lần hiển thị

"PackAssistant" giờ đây thậm chí còn linh hoạt hơn! Phần mềm tối ưu hóa gói từ Viện thuật toán và tính toán khoa học Fraunhofer SCAI và MVI SOLVE-IT GmbH gần đây đã được bổ sung bởi những đổi mới quan trọng. Bây giờ nó cũng tính toán đóng gói số lượng lớn, tự động giảm lượng lớn dữ liệu và khai thác triệt để các lõi xử lý hiện có. PackAssistant được sử dụng trong kế hoạch hậu cần và sản xuất để tính toán chất độn phễu được tối ưu hóa, cho phép lập kế hoạch đóng gói nhanh chóng, tiết kiệm không gian và tiết kiệm chi phí.

Sử dụng container lý tưởng, không mất nhiều thời gian thử nghiệm đóng gói, lựa chọn lập kế hoạch tốt hơn và báo giá hướng tới tương lai - PackAssistant làm cho việc lập kế hoạch đóng gói các thành phần trong ngành dễ dàng hơn nhiều. Phần mềm tính toán các chất độn tốt nhất có thể của các container vận chuyển với các bộ phận giống hệt nhau bằng cách sử dụng bất kỳ mô hình CAD 3D phức tạp nào.

1.   0 Kommentar
2.   2626 lần hiển thị

Các nhà khoa học Mainz lập kỷ lục thế giới về sự sắp xếp tốt nhất của các đĩa tròn - được công bố trên Tạp chí Vật lý E

Làm thế nào để tôi tải một chiếc xe cho tất cả mọi thứ để phù hợp? Làm thế nào tôi có thể đóng gói một gói để nó được lấp đầy? Có bao nhiêu món ăn đi vào tủ bếp? Khi nói đến việc đóng gói, các nhà khoa học Mainz là vô địch. Các kỷ lục thế giới, được thiết lập trong một cuộc thi quốc tế về giải pháp tốt nhất cho một vấn đề đóng gói cụ thể, đều có thể được thiết lập hoặc đánh bại.

"Chúng tôi đã làm việc một thời gian trong một dự án liên ngành giữa vật lý lý thuyết và khoa học máy tính để phát triển thuật toán máy tính tốt nhất có thể để đóng gói các vấn đề", TS. Johannes Josef Schneider từ trung tâm mới thành lập tập trung vào các phương pháp nghiên cứu có sự hỗ trợ của máy tính trong khoa học tự nhiên tại Đại học Johannes Gutenberg University Mainz. Khi các nhà khoa học phát hiện ra cuộc thi trước khi kết thúc, họ chỉ có thể lập một kỷ lục thế giới, nếu không thì kết quả của một số nhóm khác tốt hơn một chút. Được thúc đẩy bởi tham vọng đánh bại các nhóm xuất sắc nhất thế giới, một số người trong số họ đã nghiên cứu các vấn đề như vậy trong nhiều năm, họ đã phát triển thêm các thuật toán máy tính của mình và hiện có thể vượt qua các kỷ lục thế giới được thiết lập trong cuộc thi, và phần lớn là đáng kể. Công trình được đăng trên tạp chí nổi tiếng về vật lý thống kê Physical Review E.

1.   0 Kommentar
2.   2349 lần hiển thị

Tái chế có liên quan hơn bao giờ hết - nó cũng tiết kiệm nguyên liệu thô và chi phí xử lý trong ngành công nghiệp thực phẩm và bao bì

Kể từ khi 1. 2009 tháng 1 áp dụng ở Đức 5. Sửa đổi Pháp lệnh Bao bì, bao gồm các quy định chặt chẽ hơn đối với việc tái chế bao bì bán hàng. Kể từ đó, thương mại và công nghiệp đã phải tuyên bố tất cả các bao bì bán hàng được đưa ra thị trường trong một hệ thống kép xử lý việc xử lý và tái chế nguyên liệu thô. Cho đến nay, luôn có những khoảng trống và sự mơ hồ trong hệ thống. Trong tương lai, thương mại và công nghiệp cũng sẽ có nghĩa vụ phải ban hành cái gọi là tuyên bố đầy đủ hàng năm, điều này chứng tỏ vật liệu đóng gói nào đã đến tay người tiêu dùng tư nhân với số lượng bao nhiêu. Vì vậy, cần thận trọng để đảm bảo rằng những người lái xe tự do không còn có thể đưa bao bì vào lưu thông mà không phải lo lắng về việc xử lý và tái chế. Đối với người dùng cuối, không có gì thay đổi cơ bản. Anh ta sẽ tiếp tục ném bao bì của mình vào thùng màu vàng, giấy cũ của anh ta vào thùng màu xanh và kính bin thành màu trắng, xanh lá cây và nâu, được tách thành các thùng lưu trữ công cộng và riêng tư.

1.   0 Kommentar
2.   2382 lần hiển thị

Loạt bài mới tại Meat-n-more.info

Sách trắng được biên soạn bởi Nabenhauer Verpackungen, Dietmannsried ở Allgäu, đi từ “đặc tính rào cản” đến “nóng” và “lột” đến “đóng gói thịt tươi trong thực tế”. Trong đó, cơ quan bán hàng được chứng nhận ISO về bao bì phim muốn truyền kiến ​​thức của mình về bảy chủ đề và vấn đề liên quan trong đóng gói thực phẩm và các giải pháp của họ cho các nhà sản xuất thực phẩm một cách trung lập.

1.   0 Kommentar
2.   2272 lần hiển thị

“Tôi đã bận rộn với những phát minh từ khi còn trẻ,” GS.TS. Meinhard Knoll từ Viện Hóa lý tại Đại học Münster. Nhà nghiên cứu tâm huyết cho đến nay đã được cấp bằng sáng chế cho hơn ba mươi phát minh. Điều này cũng bao gồm sự phát triển mới nhất của anh ấy, mà có thể sớm trở thành cảnh thường thấy khi đi mua sắm: đồ điện tử tốt nhất trước đó.

1.   0 Kommentar
2.   2198 lần hiển thị

Đóng gói thịt và xúc xích: bảo vệ, vận chuyển, thông tin, khuyến khích

Việc đóng gói các sản phẩm thịt và xúc xích (tức là tất cả các loại thực phẩm) phải đáp ứng các nhiệm vụ và yêu cầu khác nhau. Điều này làm cho bao bì trở thành một chủ đề phức tạp. Bao bì Nabenhauer cung cấp một cái nhìn tổng quan.

1.   0 Kommentar
2.   2261 lần hiển thị

Bao bì xúc xích được bán dưới dạng phiên bản hun trùng hoặc hút bụi.

Cấu trúc màng phụ thuộc vào bao bì mong muốn: bao bì cứng hoặc bao bì linh hoạt, bao gồm cả màng trên hay thậm chí màng dưới cùng nên được in hoặc có hoạt động với nhãn hay không.

1.   0 Kommentar
2.   3711 lần hiển thị

Anuga FoodTec: Bao bì khí bảo vệ đang gia tăng

Tỷ lệ bao bì MAP tăng lên đáng kể trong những năm gần đây trong lĩnh vực bán lẻ thực phẩm tươi sống. Nhờ quá trình Biến đổi Khí quyển (MAP), khí quyển trong bao bì sản phẩm đã được tối ưu hóa để chất lượng hàng hoá đóng gói được duy trì trong một thời gian dài. Ngoài ra, quá trình này cung cấp một bài thuyết trình hấp dẫn tại điểm bán hàng cũng như điều kiện vệ sinh được cải thiện. Để Anuga FoodTec 10. đến 13. Vào tháng 3 2009, các nhà cung cấp sẽ giới thiệu những phát triển mới nhất của họ trong lĩnh vực MAP.

1.   0 Kommentar
2.   2748 lần hiển thị

Nguồn: Khoa học về Thịt, Trực tuyến, ngày 15 tháng 2008 năm XNUMX

1.   0 Kommentar
2.   2280 lần hiển thị

Độ phủ màu của một màng bao bì cho biết lượng màng sơn được in bằng màu sắc. Đối với việc tính toán giá phim, cần biết đến màu sắc, vì mực in là yếu tố chi phí biến đổi trong sản xuất bao bì. Số lượng sản xuất càng lớn, càng có nhiều ảnh hưởng đến độ bao phủ của mực đối với giá phim.

1.   0 Kommentar
2.   2250 lần hiển thị