Thịt thay thế kỳ lạ
Khi chín nặng tới 30kg. Ở đây bạn hiếm khi có được trái cây chín, ngọt - và khi bạn làm vậy, những mảnh cùi có sẵn dưới dạng trái cây bảo quản hoặc trái cây sấy khô.
Khi nhắc đến mít, hầu hết người tiêu dùng đều có một dấu chấm hỏi lớn trên trán. Đúng như vậy, bởi loại trái cây ngoại lai này vẫn chưa được nhiều người biết đến ở đất nước này. Là loại cây ăn quả lớn nhất thế giới, mít mọc ở nhiều nước nhiệt đới, đặc biệt là ở Đông Nam Á. Điều thú vị là bạn cũng có thể ăn cả những quả chưa chín. Ở giai đoạn chín này, cùi có độ đặc rất cao. (giống gà) và là vô vị. Đây dường như là những điều kiện tốt cho một sản phẩm thay thế thịt. Ở đất nước này, mít chưa chín được cung cấp dưới dạng thực phẩm đóng hộp, ngâm nước muối và như một sản phẩm tiện lợi có và không có nước xốt hoặc nước sốt. Cả hai biến thể đều có thể được chế biến như thịt. Mít ăn ngon lắm ví dụ. B. dùng làm thịt thái lát, món goulash, thịt viên, mít kéo, trong cà ri, bánh mì kẹp thịt, bánh taco và dùng làm nguyên liệu cơ bản cho các món phết và chấm.
Vì trái cây hoặc các sản phẩm phải được vận chuyển một quãng đường rất dài nên bạn nên ưu tiên những hàng hóa hữu cơ và những nhà sản xuất cam kết thực hiện quan điểm sản xuất bền vững.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
