儿童营养转型

与十年前相比，儿童和青少年消耗的糖果和含糖饮料减少了。 但健康蔬菜也不太可能出现在青少年时期的菜单上。 “德国儿童和青少年健康研究”（KiGGS）第二次跟踪调查的数据表明了这一点。 2 年至 2014 年间，超过 2017 名年龄在 13.000 岁至 3 岁之间的男孩和女孩参加了 KiGGS Wave 17，并详细询问了他们的饮食习惯等问题。 研究结果发表在罗伯特·科赫研究所 (RKI) 健康主题在线杂志《健康监测杂志》的当前焦点文章中。

德国超过 15% 的 3 至 17 岁青少年超重，近 6% 肥胖。 尽管近十年来这一比例没有增加，但一直停滞在较高水平。 其后果是深远的，因为体重问题通常会持续到成年。 肥胖发展的一个重要因素是营养行为，科学家对此进行了更详细的研究。

结论：与 3 岁及以上年龄较大的儿童和男孩相比，10 至 11 岁的年龄较小的儿童和女孩消耗的含糖饮料、糖果和甜酱较少，但水果和蔬菜的摄入量较多。 与基线调查（2003年至2006年）相比，69至0,5岁儿童的甜食（平均每天3克）和含糖饮料（17升）的消费量有所下降。 然而，青春期吃的蔬菜较少。 德国营养学会建议每天至少吃五份水果和蔬菜。 过去十年来，达到这一建议的女孩和男孩的比例有所增加。 然而，总体而言，这一比例非常低，仅为 14%。

RKI 科学家强调，该课程是为童年和青少年时期的健康行为而设置的。 父母要意识到自己的榜样作用，这一点很重要。 例如，他们通过孩子的购物行为和共享膳食来确定孩子的营养行为。 目的是让生活环境更健康，支持年轻人积极的生活方式。

海克克鲁兹， www.bzfe.de