Nutri-Score 营养比较

现在越来越多的食品包装上印有一个新标志：Nutri-Score。 这是一个附加标签，用于快速比较食物的营养质量。 根据美国广播公司的说法，营养质量相对较好的食品获得绿色背景的 A 级评级。 最差的评级是带有红色背景的 E。

但我实际上可以在这里比较哪些食物？ 巧克力布丁配水果酸奶？ 披萨配吐司面包？ 或者 Nutri-Score 是否仅用于比较同一类型但来自不同制造商的食物？ 答案是：在比较同一产品组的食物时，营养评分可以对营养价值进行有意义且有用的比较。 这意味着将来自不同生产商的相同产品相互比较，例如品牌 A 水果麦片与品牌 B 水果麦片。也可以比较同一产品类别中的相似产品，例如水果麦片与松脆麦片或不同代表特定消费场合的替代品的软饮料类型可以使用 Nutri-Score 进行比较。 例如，奶油酸奶可以与巧克力布丁作为甜点进行比较。

超出产品组的比较不是 Nutri-Score 的目标。 因此，并非每个理论上有效的产品比较都是有意义的。 因此，比较来自不同产品组的食物，例如鳕鱼片和草莓酱，是没有用的。 毕竟，谁会想在他们的早餐卷上用狭鳕鱼片代替草莓酱——即使狭鳕鱼片获得了最有利的营养评分，绿色背景为 A，果酱做得更糟。 将米饭与橄榄油或烟熏三文鱼与水果麦片进行比较同样有缺陷。 因为这些产品在均衡健康饮食的背景下有着截然不同的含义。 它们的消费量通常非常不同。

营养评分是关于食物的营养比较。 所以，在选择食物的时候，也有点看你在口味上的灵活度。 例如，在选择甜点时：这里的 Nutri-Score 可以一目了然地显示哪种巧克力布丁的营养价值最高，以及不同水果酸奶的对比效果如何。 因为他计算的参考值始终是100克或100毫升。

克里斯蒂娜Rempe博士 www.bzfe.de