异国肉类替代品
成熟时可重达30公斤。 你在这里很难买到成熟的甜水果——如果你这样做了，那么就会有果肉碎片作为水果蜜饯或干果。
说到菠萝蜜，大多数消费者的额头上都挂着一个大大的问号。 没错，因为这种异国情调的水果在这个国家并不为人所知。 作为世界上最大的树果，菠萝蜜生长在许多热带国家，特别是在东南亚。 有趣的是，未成熟的果实也可以食用。 在这种成熟状态下，果肉具有非常纤维状的稠度 （类似于鸡肉） 而且是无味的。 这些似乎是肉类替代产品的良好先决条件。 在德国，未成熟的菠萝蜜被保存在盐水中，作为方便产品出售，无论是否加入腌料或酱汁。 这两种变体几乎都可以像肉一样加工。 菠萝蜜味道不错 例如B. 作为切片肉、炖牛肉、肉丸、菠萝蜜、咖喱、汉堡、炸玉米饼，并作为涂抹酱和蘸酱的基本成分。
由于水果或产品已经长途运输，因此应优先考虑致力于可持续生产理念的有机产品和制造商。
海达·蒂尔金 www.bzfe.de
