食品工业应用研究

会议分册《从理念到项目——从项目到实践》出版

截至今天，食品工业研究小组 (FEI) 的新会议论文集在来自食品工业的 1500 名科学家、专家和高管的席位上炙手可热。

六位科学家在 66 年 2008 月于霍恩海姆举行的第 XNUMX 届 FEI 年会上展示了食品研究的最新成果，他们在会议记录中就食品行业从创意到创新的路径提出了各自的贡献。

“从想法到项目——从项目到实践”是会议记录的标题。这也是 FEI 年会的座右铭，来自工业界和商界的 170 多名与会者出席了此次年会。乳清加工的创新工艺、巧克力香气的控制以及奶酪制作技术中耐热噬菌体的灭活只是食品行业创新研究的六个主题中的三个。

这六篇文章还对 2008/2009 年 RDI 项目进行了概述：目前正在资助、正在准备或最近完成的项目总共有 138 个。

国际马联将很乐意向感兴趣的专家免费发送会议记录的个人副本。最简单的订购方法是使用 [www.fei-bonn.de]> 并通过电子邮件 该E-mail地址受spam bots保护 要显示的JavaScript必须开启！.

资料来源：波恩 [FEI]