Anuga FoodTec：碳足迹和可持续性

可持续经济的决策辅助 - 个人行为对气候和环境的影响应该更容易衡量

每个人都在谈论气候变化，可持续性的概念已成为经济规划的重要标准。 越来越多的消费者想知道产品如何为气候保护做出贡献。 衡量这一点的一个指标是“碳足迹”，这个术语最早出现在英国，第一家零售连锁店开始在其销售包装上显示“碳足迹”。 它旨在提供有关产品对气候影响程度的信息。 它表示为从原材料生产和产品制造到贸易、交付和使用到处置或回收的整个生产链中发生的二氧化碳排放量的总和，因此必须可靠地确定。 例如，甲烷或一氧化二氮的排放物转化为最重要的温室气体二氧化碳的相应当量。

荷兰包装税是根据生产过程中产生的平均二氧化碳排放量计算的，自 2008 年 2 月起包装制造商必须缴纳该税。对于铝和塑料包装，每公斤应支付 57（2009：87,6）和 36（2009：43）欧分，纸板包装成本为 6（2009：7,3）欧分，玻璃至少为 4,56（2009：6,6）欧分​​。预计每年税收收入为 365 亿欧元，也将用于废物管理目的。确定税收的科学依据是 CE Delft 研究机构的生命周期评估。

资产负债表标准化是必要的 由于单一零售系列包含成百上千种产品，必须根据可比较的标准检查和平衡这些产品对气候的影响，因此这一过程需要付出巨大的努力。与各种包装材料配合良好的方法对成品食品来说是一个真正的挑战，并且仅对正在检查的产品组有效。如何衡量环境友好性尚未统一定义。在法国和英国，零售商提供了推动力并引入了“碳足迹”，即产品和包装生产中的二氧化碳平衡，以进行评估。在德国，迄今为止，根据 ISO 2 ff. 进行的生命周期评估一直是产品相关生命周期评估的基础。为了更好地了解二氧化碳排放量并获得确定、减少和交流特定产品碳足迹的经验，Oeko-Institut、WWF、THEMA14040 和波茨坦气候影响研究所发起了“产品碳足迹”试点项目.其中有FRoSTA、dm-drogerie markt、利乐等多家知名公司参与。

2009 年春季，联邦环境部 (BMU) 计划就未来应使用哪种方法来确定与产品相关的二氧化碳排放量提出建议。该研究项目还研究了如何让消费者了解二氧化碳的相关性，而不会让他们产生不必要的困惑。德国市场参与者尚未像英国那样在包装上加装密封条。

更少的材料，更好的回收利用 饮料纸盒制造商在 20 年前提出了他们的第一个生命周期评估。饮料纸盒的二氧化碳排放量明显低于其他材料制成的同类包装。其原因包括主要由可再生原材料生产、重量轻、空间利用率高以及复合纸板箱易于回收等。可持续发展的核心问题是资源的利用。例如，回收材料也越来越多地用于金属包装。对于欧洲生产的饮料罐来说，这个比例超过了 2%。此外，材料的使用也不断减少。 50 年，1951 升的锡罐重 0,33 克，但如今，由于罐壁更薄，重量已降至 83 克。即使使用相对较新的包装材料 PET，每个容器单位的重量也正在进一步减轻。最新 PET 瓶的重量比以前的型号轻 22,5%。生产和运输所需的物质消耗和能源也相应减少。总体而言，每个包装单位每减轻十分之一克的重量就会对减少二氧化碳排放产生影响。

行业正在承担责任，可以肯定的是，继零售公司和品牌商品公司之后，可持续发展的浪潮已经席卷了包装行业，尽管包装只占全球二氧化碳排放量的百分之一。 Anuga FoodTec 2 将讨论这一复杂的主题，特别是在特殊的可持续发展领域。它是与 Berndt&Partner Packaging Consultants 合作设计的，他们是包装设计和包装开发领域的领先专家。作为 Anuga FoodTec 的一部分，“可持续包装会议”也将于 2009 年 12 月 2009 日举行。

企业还可以将对可持续性的追求转化为营销上的明显优势。公司已经在广告中表示，他们在运营中仅使用来自可再生能源的“清洁”电力，或者他们已经能够通过适当的措施大幅减少能源消耗。通过将自己定位为可持续管理而从竞争对手中脱颖而出的公司范围从家族经营的中型饮料制造商到国际包装公司。无法避免的二氧化碳排放，例如在动物食品生产中，可以通过适当的补偿措施来中和，例如投资绿色电力生产，以实现平衡的气候平衡。

Anuga FoodTec 由科隆展览有限公司和 DLG（德国农业协会）联合举办。展会将于 10 年 13 月 2009 日至 4 日在科隆展览馆 10 至 XNUMX 号展厅举行。

资料来源：科隆[Koelnmesse]