顶级消费者权益倡导者参观农场

联邦消费者咨询中心协会主席，教授博士。 埃达·穆勒（Edda Müller）参观柏林郊外勃兰登堡的一个农场。 作为促进可持续农业协会主席，德国农民协会 (DBV) 主席 Gerd Sonnleitner 邀请 Edda Müller 参加在 Schmachtenhagener Agrar GmbH 农场举行的第一届“柏林谷仓会谈”。 谷仓会谈旨在让农业更接近公众人物，并在柏林地区举行。

这家拥有 80 名员工和 30 名学员的农业公司总经理 Siegfried Mattner 解释了他对农业直销和公共关系的概念，并了解了畜牧业和食品生产的高标准。 在过去的十年里，他以7万欧元的投资，将购物即体验和全系列产品的理念付诸实践。 今天，对于该地区来说，“人们在农贸市场相遇”。 去年，有 3,5 名游客来到该农场的 Oberhaveler 农贸市场，该市场附有一家奶酪乳品店和肉店。

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议会记录

个人计划 10

联邦消费者保护、食品和农业部

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在联邦参议院召开重要会议修改关于饲养蛋鸡的法律规定的前一天，柏林的 Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) 在新闻发布会上发表了来自卡塞尔大学的专家意见。 这应该处理汉诺威兽医大学 (THH) 关于各种蛋鸡饲养系统的性能水平和健康状况的研究中所谓的方法错误和缺陷。
  
BUND 显然试图从根本上质疑有充分根据的科学论据，以进一步发展养鸡业的法律要求。 Bundesverband Deutsches Ei eV 指出，政治讨论的基础是在教授的协调下。 Hans-Wilhelm Windhorst，集约型农业区结构研究和规划研究所 (ISPA)，是一份 250 页的阐述，由来自德国各地的 11 位科学家贡献了 24 篇文章。 这份综合了 THH 研究的综合文件，简称为“蛋鸡养殖档案”，涉及动物保护和动物健康、消费者和环境保护以及经济等方面。 它表明，必须纠正德国人在欧洲自食其力，专门从事谷仓和自由放养以及不批准“小群畜牧”，所有形式的畜牧业都必须经过扩展测试和评估。
  
科学家、政治家、动物和环保主义者应该共同努力寻找解决方案，而不是基于情绪或方法错误开始讨论和贬低对方。
  
这一“暂停”使得过渡期从31年2006月31日延长至2009年XNUMX月XNUMX日。

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农民协会和家禽业要求对替代品进行毫无保留的审查

德国农民协会（DBV）和德国家禽业中央协会（ZDG）赞成废除传统的网箱养殖。 更加紧迫的是，明天（28.11.203 年 XNUMX 月 XNUMX 日）的联邦委员会为蛋鸡养殖业在动物、消费者和环境保护方面的动态进一步发展设定了方向。 DBV 总裁 Gerd Sonnleitner 和 ZDG 总裁 Gerhard Wagner 在联邦参议院会议前夕致联邦州总理的联名信中证实了这一点。

随着《畜牧业动物保护条例》的修订，联邦委员会必须允许在不带偏见的情况下，在科学的基础上对所有网箱养殖的替代方案进行审查。 这包括谷仓和自由放养以及正在测试的小群畜牧。 Sonnleitner 和 Wagner 还强调，必须包括与动物福利、消费者保护和环境保护相关的标准。

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鸡蛋生产商错失市场机会——联邦委员会不得基于可疑研究放弃动物保护

通过阻止适用的蛋鸡条例，德国鸡蛋生产商正在阻止他们进入未来的市场。 Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) 在柏林的新闻发布会上表示了这一点。 仅在最大的食品折扣店，散养鸡蛋的比例在过去五年中从 XNUMX% 飙升至近 XNUMX%。 尽管如此，当地的鸡蛋生产商仍会千方百计推迟对笼中动物的虐待。
  
BUND 农业政策发言人休伯特·韦格（Hubert Weiger）：“当联邦委员会明天就蛋鸡条例做出决定时，汉诺威兽医大学的一项研究谴责适合物种的畜牧业对动物有敌意，这将有助于作为决定的依据。但是，该研究基于的数据既不具有代表性，也不科学可靠。因此，保留笼子的主要论据已过时。联邦各州必须保持蛋鸡法规不变，否则他们将无视联邦宪法法院赋予他们更多的动物福利责任。鸡笼应该被禁止，没有任何如果和但是。
  
BUND 对这项研究进行了分析，分析了所谓的适合种鸡饲养的负面影响。 卡塞尔大学应用​​农场动物行为学和动物友好型农场畜牧研究所得出的结论是，没有考虑动物营养、遗传和饲养条件等重要问题。 此外，问卷调查的样本数量太少，无法具有代表性，仅基于养鸡户的自我报告，并且存在许多其他方法学错误。
  
BUND 农业专家 Reinhild Benning：“即使是养鸡大亨们关于因为禁止使用笼子而将生产设施迁往国外的说法也站不住脚，传闻有资格进行生产转移的第三国也将很快成为欧盟的一部分3,9年起将禁止使用传统笼子。如果笼子鸡蛋被明确标记，消费者就会避开。德国需要抓住这里的市场机会，明天应该让养鸡大亨们束手无策：必须继续禁止将蛋鸡关在笼子里2012 年。”
  
BUND 关于蛋鸡饲养系统的动物福利的研究，请访问 [www.bund.net]

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兽医检查消费者保护方面的差距

自 BSE 危机以来，某些绵羊组织已被欧盟列为风险材料，在屠宰后必须在官方监督下取出，并在为此目的批准的垃圾填埋场进行处理。 柏林自由大学最近发表的一篇论文表明，这些规定仅在某些领域得到部分执行。 兽医博士。 Mostafa Bachari 采访了 62 名储存羊肉的穆斯林屠夫。 他发现，有 40 家商店在出售包括大脑在内的羊头，其中 32 家动物的脊髓没有被切除，因此被传递给了消费者。 通过羊肉感染 TSE 疾病的风险很低。 但是，传播途径尚未得到充分研究。 在预防性消费者保护方面，应采取预防措施完全排除任何传染病。

实验上，绵羊可以感染 BSE 病原体。 令人担忧的是，动物饲料直到 1994 年才被禁止。 在 80 年代和 90 年代，羊被喂食含有肉和骨粉的饲料。 此外，该禁令直到 2000 年秋季才完全执行，当时记录了德国第一例牛 BSE 病例。

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来自荷兰和丹麦的交货量增加

外国向当地市场交付的仔猪有所增加。 今年1,9-XNUMX月期间，德国共进口了近XNUMX万头仔猪，比去年同期增加了XNUMX%。 来自荷兰和丹麦的进口尤其增加。

据负责的产品委员会称，荷兰在 2002 年向国外销售了大约 3,3 万头仔猪。 除了西班牙，德国也是最重要的客户之一。 到 2003 年 1,05 月，尽管荷兰母猪数量有所下降，荷兰已经向德国市场交付了大约 XNUMX 万头仔猪，比去年同期增加了 XNUMX%。

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2003年自给自足减少

德国严重依赖进口来为民众提供鸡蛋。 根据 ZMP 的第一次预测，2003 年自身生产与食品消费之间的差距再次扩大。 德国鸡蛋产量在即将结束的这一年再次减少，估计达到 13,2 亿只，比 5,7 年减少 2002%。
 
食品消费量估计为 17,64 亿个鸡蛋。 五年前的 1998 年，德国吃掉了 18,45 亿个鸡蛋。 食用鸡蛋的自给率下降了三个百分点，降至71%。

虽然国内鸡蛋生产以进口为补充，但由于我们的主要供应国荷兰的禽流感，今年进口量有所下降。 其他国家的供应和出口减少无法弥补由此产生的缺口。 因此，德国人均鸡蛋消费量可能下降 214 至 1998 个，225 年每个德国公民消费了 XNUMX 个鸡蛋。

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对德国的交付量显着增加

泰国是世界上最大的禽肉生产国之一，2002 年的产量为 1,45 万吨。 这将亚洲国家排在世界第五位，仅次于美国、欧盟、中国和巴西。 很大一部分产品出口； 去年仅鸡肉出口量就达到465.000万吨。 尽管大部分鸡肉出口仍在亚洲，但最近向欧盟运送的鸡肉变得越来越重要。

据泰国资料显示，2003 年前三季度鸡肉出口量再次增长 15%，达到 397.500 吨。 亚洲国家吸收了其中的 268.100 吨，比去年同期增加了约 28%。 对欧盟的交货量增加了 114.400%，达到 55.700 吨。 其中近 77 吨运抵德国，增长了 33.400%。 英国吸收了 29.700 吨泰国鸡肉，荷兰吸收了 2002 吨，均比 XNUMX 年 XNUMX 月至 XNUMX 月高出 XNUMX%。

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我们的食物可能含有的添加剂清单很长。 只要可能的有害影响 - 更不用说只有在不同的添加剂组合时才会出现的影响。 很大一部分消费者非常不安全。 尽管如此，对即食食品、低热量食品和保质期最长的产品的需求仍然很高。 营养专家如何评估添加剂的潜在风险？ 法律框架是什么？如何确定无害的最高水平？ 是否有特别危险的人群，例如儿童或过敏症患者？ 来自卡塞尔大学的 Mathias Schwarz 处理了所有这些问题，并在 2003 年 XNUMX 月版的援助杂志“Ernahrung im Focus”上发表了一篇关于添加剂主题的专业文章。 科学家检查优点和缺点以及当前的知识状态。 他的前景令人谨慎乐观，并表明未来的研究需求。

您可以从 Internet 上的专业期刊“Ernahrung im Focus”获得免费阅读样本：www.aid.de，免费样本副本位于 该E-mail地址受spam bots保护 要显示的JavaScript必须开启！

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Georg-August 大学开发的现场 BSE 测试可识别处于危险中的动物

鉴于在法国和日本的幼牛身上发生了非典型 BSE 病例，这些病例不在之前的测试计划中，哥廷根大学兽医研究所所长 Dr. Dr. 博士Bertram Brenig，现在需要更有效的方法来识别风险动物。 在本期“新食品杂志”中，Brenig 教授介绍了乔治奥古斯特大学开发的活体动物血液检测方法，该方法也可以在年轻的牛身上识别出高危动物。 “一个简单的血液样本就足以检测与感染 BSE 风险显着相关的所谓微泡中的核酸，”Brenig 教授在解释该方法时说，该方法已在美国获得专利。

根据 Brenig 教授的说法，鉴于德国和欧盟 (EU) 的法规，对 24 个月和 30 个月以上的屠宰牛的大脑进行检查以寻找典型的朊病毒蛋白沉积物，这提供了机会。日本和法国的消费者保护不足。 明显年轻的动物在这里感染了疯牛病。 以前的测试方法只有在朊病毒蛋白在脑组织中的积累达到一定水平时才会发生反应。 Brenig 教授还认为，在受 BSE 影响的队列中杀死所有牛是一种有效但不具有前瞻性的策略。 欧盟科学指导委员会制定了强制淘汰 BSE 牛群的指南。 队列定义为在 BSE 病例前后十二个月内出生或长大的所有动物。

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