塔尔海姆更正：不放弃农业政策的调整
国务卿感到被误解
“我对新闻界对《新奥斯纳布吕克报》的一篇文章的反应感到惊讶，我在文章中评论了农业预算中必要的预算削减和农业政策的重新定位，”联邦消费者事务部长议会国务秘书说, 博士。 杰拉德·塔尔海姆。 在文字引文中，仅复制了已知位置。 因此，他要求理解不可避免的节省，因为必须减少补贴。
档案
α-生育酚膳食补充剂对猪体色和脂肪酸稳定性的影响
资料来源：肉类科学 58 (2001), 389-393
除微生物过程外，肌红蛋白和脂肪酸的氧化也是造成新鲜猪肉质量下降的主要原因。 α-生育酚延缓新鲜猪肉中脂肪酸的氧化。 α-生育酚对猪肉保色的影响存在不同的结果。
使用流体动力冲击波对禽肉进行嫩化
资料来源：肉类科学 58 (2001), 283 - 肉类科学 58 (2001), 287
以下两篇论文报告了几年前在文献中受到广泛关注但在实践中被拒绝为不切实际的程序。 它是由少量炸药爆炸引起的流体动力冲击波的嫩化。 同时，发明了一种新的方法，利用等离子体产生冲击波来远离炸药。