През 2007 г. пуешкият шницел нарасна толкова много, че потребителите трябваше да плащат повече за тях, отколкото за свинско или пилешко шницел. В резултат на това потребителите са използвали конкурентни продукти много по-често от пуешкото бягство.
Общото потребление на замразени зеленчуци се е увеличило до почти 2007 464.000 тона през 255.600 г., според dti. С над 100.000 96.700 тона естествени зеленчуци те бяха особено популярни. Но имаше и повишено търсене на зеленчукови препарати, като пържени и намазани с масло зеленчуци. Общите продажби тук възлизат на почти 11.800 XNUMX тона през миналата година. Използвани са общо XNUMX XNUMX тона листен и кремав спанак. Замразените билки - като лук, магданоз, копър и чесън - постигнаха общи продажби от над XNUMX XNUMX тона.
Цените на производители за млади бикове успяха да се стабилизират през последната седмица на август и след края на месеца те останаха стабилни на достигнатото ниво. В началото на септември асортиментът от свине, готови за клане, се развива в различни региони. Докато на изток, юг и отчасти на север се съобщава за доста по-малко предлагане, предлагането в северозапад беше достатъчно, за да бъде в изобилие.
Както през предходната година, около два процента от храните, изследвани за радиация в Германия през 2007 г., са неприемливи. Това е резултат от контрола, извършен от разследващите органи във федералните провинции, за който Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните (BVL) в Берлин съобщи. В Германия само изсушени ароматни билки и подправки могат да се продават облъчени. Замразени облъчени жабешки бутчета, които са законно на пазара в други държави-членки на ЕС, могат да бъдат внасяни в Германия и продавани тук. През 2007 г. са изследвани общо 3744 проби за облъчване. Това е около девет процента по-малко в сравнение с предходната година.
Нарастващите енергийни разходи натоварват тежко частните и търговските потребители, произтичащите, понякога бързо нарастващи, по-високи разходи за опаковки и товари влияят върху цялата икономика; Германските преработватели на подправки също трябва да се справят с много значителни увеличения на цените и проблеми с доставките на пазарите на обществени поръчки. Нарастващият курс на долара изостря ситуацията.
Като първият голям дистрибутор в Швейцария, Coop призна потребността на клиентите от биологични продукти още през 1993 г. и пусна гама от биологични продукти под марката Naturaplan. С над 1 биологични продукта, които са удостоени с одобрение Bio Suisse, Coop сега е лидер на пазара на биологични продукти: в Швейцария всеки втори биологичен продукт се продава без рецепта в Coop.
Месото, млякото и медът рядко съдържат недопустими остатъци от ветеринарни лекарства, други фармакологично активни вещества, тежки метали или дълготрайни хлорорганични съединения. През 2007 г. дори всяка 400-та проба от животински произход не показва нива на остатъчни вещества над законовите стандарти. След изваждане на пробите, в които са открити и естествено срещащи се в трупа вещества, само около всяка 600-та проба беше нежелана. Това е резултатът от "Годишния доклад за 2007 г. относно Националния план за контрол на остатъчните вещества от храни от животински произход", който Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните представи днес в Берлин.
Само миналата година Lutz беше затворил фабриката си в Kulmbach със 100 служители след XNUMX години съществуване и се премести в Chemnitz. Всички машини във фабриката са транспортирани до саксонския клон. По това време базираната в Мюнхен Südfleisch Holding AG, към която принадлежи Lutz и която на свой ред е в ръцете на холандския хранителен гигант Vion, заяви, че „капацитетът трябва да бъде концентриран“.
Многобройни гласове в Европейския парламент се обявиха против въвеждането на етикети на светофари за храни. Това е система, която трябва да бъде опростена и следователно е подвеждаща. На изслушването относно етикетирането на храните вчера представители на френското председателство, Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), промишлеността и търговията, малките и средните предприятия и потребителите изразиха своите виждания по предложението на Комисията за регламент относно информацията за храните.
Хуберт Вайгер, председател на BUND: „Разширяването на кланицата във Вайсенфелс неизбежно ще доведе до масивно разширяване на фабричното земеделие в Саксония-Анхалт. Последиците са значителни екологични щети, главно поради емисиите на нитрати и амоняк от оборския тор. Подземните води са замърсени, вонята дразни жителите, имотите губят стойността си, качеството на живот в региона пада. “Обещаният тласък на заетостта също е измислица. Като цяло броят на служителите в месната индустрия в Саксония-Анхалт е спаднал с около 15 процента миналата година. Разширенията на кланиците допринасят за това, защото вървят ръка за ръка с рационализацията и изместват по-малките занаятчийски предприятия.
Швейцарската месна промишленост не смята „пътеката към европейския пазар“, предложена от асоциацията на фермерите, за осъществима. Разпространеното „отваряне на секторни пазари“ би довело до разруха на първичното производство и преработвателите на селскостопански продукти. Швейцарската асоциация за месо SFF се ангажира с всеобхватно споразумение за свободна търговия в селскостопанския и хранителния сектор.