Fødevareindustrien medfører en årlig omsætningsvækst

Fødevareindustrien udgjorde 2013 + 14,4% årets vækst i januar med industriens salg på 12,4 milliarder euro. Den prisjusterede omsætningsvækst var + 8,3%. Udenrigsvirksomheden udviklede sig også positivt i begyndelsen af ​​året; fødevareeksporten steg med + 9,7% til 4,2 milliarder euro. Denne gode økonomiske udvikling i 2013 øgede fødevareproduktionen i januar, med kalenderen og sæsonkorrigeret produktionsindeks op + 11,4%.

På landbrugsråemarkederne afbragte gode afgrødeudsigter situationen i februar 2013. HWWI-råvareprisindekset for fødevarer og drikkevarer faldt med -1,2% i forhold til den foregående måned og var dermed -1,3% under det foregående års niveau.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1864 gange

styrkede position som førende inden ud af eget forbrug

I 2012 viste den tyske bagerihandel sig at være en stabil søjle for tyske mellemstore virksomheder. De nuværende strukturdata præsenteret i dag af præsident Peter Becker på pressekonferencen tegner et positivt billede: Mens antallet af virksomheder er faldet en smule i løbet af koncentrationsprocessen, tilfredsstiller stigende salg og medarbejdere pr. Virksomhed den centrale sammenslutning. På trods af den øgede konkurrence på markedet for bagværk var bagerhandelen i stand til at øge det samlede salg med 2% til 13,14 milliarder euro i de sidste fem år og hævde sig som den ubestridte markedsleder på markedet uden for hjemmet (991,1 millioner besøgende). Bagerhandelen ser ikke kun til 2013 økonomisk, men også kulturelt: med fejringen af ​​“1. German Bread Day ”, bagerhandelen understøtter vigtigheden af ​​den traditionelle handel og mangfoldigheden af ​​tysk brød.

"I betragtning af den krise, vi er tilfredse med de økonomiske data i det forløbne år, imidlertid give det faldende antal praktikanter at udgøre en udfordring for os,« siger præsident Peter Becker. På grund af de demografiske ændringer af antallet af praktikpladser bagere og bageri specialiserede ekspedienter mellem 2005 og 2011 fra 34.753 faldt med 14,2% til 29.808. For at inspirere flere unge til traditionen og kunsthåndværk, er Central Sammenslutningen siden 2011 på stærke junior kampagner, er også bragt online året rundt både offline hvornår. Den kontinuerlige opvoksende generation af bagere, som også blev flankeret af imagekampagne af Central Sammenslutningen af ​​tyske Håndværk, oplevede i februar i år et klimaks, når Facebook-side dukkede "back dig din fremtid," barrieren af ​​50.000 fans. Kampagnen er den mest succesfulde junior kampagne nogensinde lanceret af en tysk forening.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2208 gange

Schweiziske kødet opfylder forbrugernes forventninger

Kød specialiteter som lufttørret skinke, tørre og kogte pølser er meget populære blandt de tyske forbrugere. En fjerdedel af befolkningen ville spise mere kød specialiteter, hvis kvalitet, smag, konsistens og forarbejdning af råvarerne ville være bedre. Dette er resultatet af en repræsentativ Forsa-undersøgelse, der blev gennemført på vegne af Proviande "schweiziske kød". 1.000 administrerende husstand personer havde besvaret 2012 spørgsmål om deres forventninger af kødprodukter i november og december.

For god kvalitet rapporterede 87% af respondenterne til at betale en væsentlig højere pris. Hvad gør en høj kvalitet ud over god smag, som de tyske forbrugere er enige: For 83% af respondenterne fodring af husdyr med foder uden kemiske eller genetisk modificerede tilsætningsstoffer er en vigtig indikation af god kvalitet, for 81% er naturlige ingredienser og ingredienser. Efter kød skandaler i de seneste måneder en inspektion af varerne for forbrugerne bliver stadig vigtigere. Ifølge en strengt kontrolleret produktion er et kvalitetskriterium for 78%, den traditionelle forberedelse er afgørende for halvdelen af ​​de adspurgte for kvalitet kød specialiteter.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1879 gange

50 milliarder euro omregnet for første gang - dyre- og kødindustrien med solid markedsstilling

 "De 2.452-kooperative virksomheder har overgået 2012 for første gang 50 milliarder euro mark! Det internationale år for kooperativer var således også yderst vellykket fra et økonomisk synspunkt. Merværdi gennem samarbejde betaler sig. Støttet især ved pris og eksport opnåede kooperativet samlet salg af 50,1 milliarder euro. Dette er en stigning på 4 procent over 2011 (48,2 milliarder Euro). For alle sektorer har kooperativerne som processorer og marketingfolk samt innovative allroundpartnere i fødevareindustrien stor tillid blandt deres medlemmer, forretningspartnere og kunder. De hævdede deres markedsandel, "sagde Dr. Henning Ehlers, generalsekretær for den tyske Raiffeisen Association (DRV), på den årlige pressekonference.

 

1.   0 kommentar
2.   Vist 1869 gange

I 2012 faldt mængden af ​​kommercielt produceret kød i Tyskland for første gang siden 1997 sammenlignet med året før: 2012 millioner tons kød blev produceret i 8,0, 1,9 % mindre end i 2011 (- 159 tons). I 500 var mængden af ​​produceret slagtning 1997 millioner tons og var i 4,9 steget med næsten 2011 % til omkring 67 millioner tons. Som Federal Statistical Office (Destatis) også rapporterer, var den reducerede produktion i 8,2 primært et resultat af faldende svinekødsproduktion. Oksekødsproduktionen faldt også, men fulgte de seneste års tendens. Den tidligere hurtige vækst i produktionen af ​​fjerkrækød gik også næsten i stå. I 2012 blev der kun genereret lidt mere her end året før.

I den samlede kommercielle kødproduktion havde svinekød den højeste andel med 67,8 %, efterfulgt af fjerkrækød (17,7 %) og oksekød (14,1 %). Fåre-, gede- og hestekød udgjorde tilsammen 0,3 %.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1774 gange

Årlig balance og udsigter for PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND: Tegnene til vækst for 2013 viser også

Årsagen til sprængning er Wolfgang Finken, forbundsadministrerende direktør for PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND (PSB), der ligger i Osterholz-Scharmbeck nær Bremen. Fordi: "I en medlemsundersøgelse i anledning af årsskiftet har vi konstateret, at de fleste cateringfirmaer ser tilbage på 2012 meget tilfredse." Butikkerne er vokset i forhold til 2011 med i gennemsnit tre procent, så Finch.

"Der var ingen tegn på krisen", opsummerede PSB General Manager. Og fra hans synspunkt er det næsten endnu mere glædeligt, at flertallet af medlemmerne, der er interviewet af foreningen, også med sikkerhed kan starte det nye år: "Ordrebøgerne er allerede fyldt til 60 procent." En af de forklarende tilgange lyder: "Industrien nyder godt af at deres virksomheder ikke kan flyttes i udlandet eller overtages af online platforme. "

1.   0 kommentar
2.   Vist 1842 gange

Fødevareindustrien med en salgsvækst over gennemsnittet i november 2012

I november 2012 opnåede fødevareindustrien en salgsvækst langt over det årlige gennemsnit. Den månedlige brancheomsætning på 15,4 milliarder euro steg med + 5,5 %, prisjusteret med + 1,4 % i forhold til året før. Eksportforretningen, som understøtter økonomien, genererede 4,4 mia. EUR, + 2,3 % mere end året før. På trods af den positive vækst i ind- og udland fortsatte produktionen med at udvikle sig i et afdæmpet tempo, kalender- og sæsonkorrigeret produktionsindeks faldt med -1,9%.

I slutningen af ​​2012 aftog markedssituationen for landbrugsråvarer i stigende grad. I december faldt HWWIs råvareprisindeks for fødevarer og drikkevarer med -3,8 % sammenlignet med november til årets laveste niveau. Prisen var dog stadig på et højt niveau på + 7% i forhold til samme måned året før.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1719 gange

Situationsrapport 2012 fra Swiss Farmers Association

 

Hvordan fodrer Schweiz sig selv? Dette spørgsmål blev besvaret af situationsrapporten 2012 fra Swiss Farmers Union. Forbrugsvaner og krav til mad er ændret gennem årene. Dette påvirker landbruget. I øjeblikket kæmper det med råmaterialets faldende betydning og faldende merværdi på markedet. For at holde den indenlandske produktion attraktiv, er det nødvendigt med politiske beslutninger.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1948 gange

Såning lager falder

 

På nøgledato 3. November 2012 blev afholdt i Tyskland ifølge foreløbige resultater fra Federal Statistical Office (Destatis) omkring 28,3 millioner grise. Som følge heraf steg antallet af grise med omkring 0,5% i de sidste seks måneder. Samtidig faldt antallet af bedrifter, der holdt mindst 50 grise eller 10 avlssøer med 1,7%.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1730 gange

Højere investeringsbudgetter i fælles catering - efterspørgsel fra GV-virksomhederne efter mindre emballagestørrelser

De offentlige cateringvirksomheder i Tyskland har et højere investeringsbudget for 2013 end året før. Spørgsmålet om, hvordan man kan mindske behovet for at smide mad ud, bliver mere og mere vigtigt. Hertil knytter sig GV-virksomhedernes krav om (yderligere) mindre emballagestørrelser fra industrien. Til disse og andre resultater kommer GA-barometeret 2013. I anledning af INTERNORGA undersøger den repræsentative undersøgelse innovations- og investeringsklimaet i den tyske GA. Den førende messe for out-of-home-markedet åbner fra den 8. til den 13. marts i Hamborgs udstillingscenter.

I alt 51 procent af de adspurgte GM-virksomheder ønsker at investere i 2013. Hvis virksomhederne i 2011 angav væsentligt flere investeringsplaner, er mange i den fornyede forespørgsel allerede langt længere og har i nogle tilfælde allerede foretaget investeringer. 44 % planlægger stadig større indkøb (2011: 51 %). Udstyr til madlavning og almindeligt udstyr (bestik, service) kommer først i virksomhedsrestauranterne (erhvervsområdet) samt i klinikkerne og hjemmene (plejeområdet). For firmarestauranternes vedkommende ligger opkøbsplanerne under 2012 på flere områder, herunder udstyr til præsentation af varer, opvaskemaskiner, bestik samt kassesystemer og databehandling. Inden for hospitals- og hjemmecatering er der en tilbageholdenhed med at købe nye madtransport- og serveringssystemer.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1785 gange

Tyskerne drikker mere og mere mineralvand: Pr. Indbyggerforbrug af mineralske og medicinske vand var i 2012 137 liter. Dette er en stigning i forbruget af 1,3 liter sammenlignet med året før. Dette blev annonceret af Verband Deutscher Mineralbrunnen (VDM) efter den første ekstrapolering i Bonn.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1977 gange