نسخه سوم از گزارش های تحقیقاتی از دانشکده اقتصاد از دانشگاه علوم کاربردی دوسلدورف (ISSN 1866-2722) منتشر شده است. نویسنده، پروفسور دکتر مانفرد عمامه، استاد بازاریابی تجارت بین المللی، همراه با جولیا گرگ، فارغ التحصیل از وزارت اقتصاد است، این سوال که استراتژی های بین المللی اعمال می شود اپراتورهای در بازار تخفیف غذایی آلمان آلدی و LIDL و مقایسه قرار گرفت.
استانداردهای کیفیت در صنعت کشاورزی، مواد غذایی در حال حاضر ارائه مقدار زیادی از گفتگو: این را به یک فرصت برای صنعت گوشت آلمان یا بیشتر یک تهدید وجودی برای کسب و کارهای کوچک نشان می دهد؟
محققان در دانشگاه اسپانیایی اکسترمادورا در Badajoz یک مطالعه بر وقوع استافیلوکوک های سوسیس خام در-رسیده ایبری انجام شده است. سوسیس در منطقه اکسترمادورا با فن آوری های سنتی و بدون نیاز به افزودن استارتر ساخته شده است. این را قادر می سازد گوشت انتشار میکروارگانیسم خود، که در میان چیزهای دیگر نقش مهمی در توسعه طعم، بافت، ارزش غذایی و ایمنی است. نوع و تعداد استافیلوکوک توسط شرایط تولید به ویژه با pH و ارزش AW را تحت تاثیر قرار. از طریق آنزیم کاتالاز و آن نیترات ردوکتاز، آنها مقابله با فساد و ترویج تشکیل رنگ قرمز درمان معمولی است. آنها همچنین نقش مهمی در تشکیل عطر و طعم بازی کند.
منبع: گوشت علوم 79 (2008)، 224-235.
میزان مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی به طور مداوم در حال کاهش است - این را داده های گزارش فعلی قلب که امروز در کنفرانس پاییز انجمن قلب و عروق آلمان در هامبورگ ارائه شد نشان می دهد. با این حال، همه ساکنان آلمان به طور یکسان از روند کاهش مرگ و میر قلبی بهره نمی برند، و تفاوت های منطقه ای قابل توجهی در مرگ و میر وجود دارد.
گزارش مرگ فعلی ، که در نشست پاییز انجمن قلب و عروق آلمان ارائه شد ، مرگ و میر ناشی از حمله قلبی همچنان در حال سقوط است. در اثر بهبود مراقبت های اورژانسی ، مرگ های ناشی از حمله قلبی به طور فزاینده ای "خارج" به بیمارستان منتقل می شوند. روندهای دیگر: خدمات کاتتر قلبی کمترین افزایش را از سال 1980 داشته است. و نسبت افراد مسن که جراحی قلب کرده اند در حال افزایش است. با یک پروژه مستند سازی جدید از DGK ، داده های بیشتری برای یک برنامه ریزی بهینه سازی منابع باید جمع آوری شود.
بسیاری از پاتوژن های باکتریایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیا کلی و انتروکوک ها نسبت به آنتی بیوتیک ها حساسیت کمتری پیدا کرده اند، به طوری که درمان بیماری هایی که در انسان و حیوانات ایجاد می کنند به طور فزاینده ای دشوار می شود. این نتیجه یک نشریه مشترک است که توسط اداره فدرال حمایت از مصرف کننده و ایمنی غذا، انجمن شیمی درمانی پل ارلیخ و بخش بیماری های عفونی در بیمارستان دانشگاه فرایبورگ در بن ارائه شده است. با ارائه اطلس مقاومت آنتی بیوتیکی و مصرف، اطلاعات فراوانی مقاومت پاتوژن های باکتریایی و مصرف آنتی بیوتیک ها در طب انسانی و دامپزشکی برای اولین بار در آلمان در دسترس است. اطلس اولین گام برای ارزیابی خطرات توسعه مقاومت موجود و بالقوه و ایجاد توصیه هایی برای درمان انسان و حیوانات با آنتی بیوتیک است.
روزها کوتاه تر می شوند، دما در حال کاهش است - و با فصل سرد فصل سرما و آنفولانزا فرا می رسد. در حال حاضر بسیاری از افراد برای پیشگیری از آن از قرص ویتامین C استفاده می کنند. با این حال، تحقیقات نشان داده است که مکمل های غذایی حاوی ویتامین مانند شستن مکرر دست ها محافظت نمی کنند - و دوزهای بالا نیز می تواند مضر باشد. موسسه کیفیت و کارایی در مراقبت های بهداشتی (IQWiG) اطلاعات و آزمونی را در مورد موضوع پیشگیری منتشر کرده است: آنها به تمایز بین افسانه ها و حقایق رایج کمک می کنند.
خواب باعث تقویت حافظه می شود و برای مدت طولانی تصور می شد که این اتفاق در خواب REM زمانی که شما رویا می بینید اتفاق می افتد. دانشمندان دانشگاه‌های بازل و لوبک دریافته‌اند که سرکوب دارویی خواب با حرکات سریع چشم، شکل‌گیری حافظه را مختل نمی‌کند، بلکه آن را تقویت می‌کند. این فرضیه حافظه خواب REM را رد می کند. نتایج توسط مجله علمی "Nature Neuroscience" منتشر شد.
زردآلوها وقتی به سوپرمارکت می‌رسند تازه به نظر می‌رسند، اما روز بعد لکه‌های پوسیده روی برخی از میوه‌ها ایجاد می‌شوند. آنها را می توان با طیف سنجی تفکیک فضایی زود تشخیص داد. اکنون یک نسخه ارزان قیمت از فرآیند گران قیمت وجود دارد.
به منظور روز جهانی حمایت از حیوانات که هر ساله در تاریخ 4 اکتبر برگزار می شود ، انجمن حمایت از حیوانات آلمان شعار "اعتراض به بچه خوک" را اعلام کرده است. در آلمان سالانه بیش از 22 میلیون خوک نر اخته می شوند. بدون بیهوشی - با هوشیاری کامل و احساس درد کامل ، هر دو بیضه با چاقوی تیز از خوکچه ها برداشته می شوند. قانون حمایت از حیوانات آلمان این عذاب را قانونی می داند. انجمن رفاه حیوانات آلمان با توجه به میلیون ها خوک رنج دیده در این هفته در الکساندر پلاتز برلین ، توجهات را جلب کرد.