Salami pakkað í bragðprófinu
Þýskaland er pylsuland: það ættu að vera um 1.500 mismunandi afbrigði til að velja úr og stöðugt bætast við ný sköpun. Fyrir árið 2019, tilkynna þýsku slátrarasamtökin 29,4 kílóa neyslu á mann á mann ...
heilsa
General Greinafjöldi: 139
Börn og Youth Greinafjöldi: 28
hjarta- og æðakerfi Greinafjöldi: 76
Mataræði og Þyngd Greinafjöldi: 155
Sykursýki Greinafjöldi: 40
sálarinnar Greinafjöldi: 39
Eldri borgarar Greinafjöldi: 10
Notaðu Corona sem tækifæri til breytinga
Kórónafaraldurinn hefur snúið lífi okkar á hvolf og í sumum tilfellum breytt einnig matarvenjum okkar. Spurningin núna er, hvernig getum við viðhaldið sjálfbærri og heilbrigðari hegðun til langs tíma ...
Verðmæti kjötsins sem er framleitt er hundrað sinnum hærra en kjötkjarna
Steikt eða tofu pylsa, hálssteik eða seitan schnitzel? Svo virðist sem sífellt fleiri neytendur svari þessari spurningu í þágu grænmetis- eða vegan valkostar. Árið 2020 framleiddu fyrirtækin hér á landi næstum 39% fleiri afurðir af kjöti í staðinn fyrir árið áður ...
Þjóðverjar borða meira og meira alifuglakjöt
Þjóðverjar elska alifugla: Þegar öllu er á botninn hvolft var neysla á íbúa 22,3 kíló árið 2020. Þetta þýðir að neysla kjúklinga, kalkúns og Co. hér á landi hefur aukist um 2010 prósent frá árinu 17. Þýskaland er þannig í takt við þróun ESB ...
Rannsókn á kjöti úr stofnfrumum
Farsímabúskapur býður upp á ýmsa kosti umfram hefðbundna kjötframleiðslu. Aðferðin er þó enn umdeild. ProVeg studdi nú könnun meðal 2.000 neytenda í Þýskalandi og Frakklandi til að ákvarða óbreytt ástand viðtöku kjöts úr stofnfrumum í samfélaginu ...
Tilbúinn matur er að verða heilbrigðari
Með National Reduction and Innovation Strategy (NRI) tryggir alríkisbundna matvæla- og landbúnaðarráðuneytið (BMEL) að magn sykurs, fitu og salts í fullunnum vörum minnki verulega ...
Vegan mataræði - Áhrif á beinheilsu
Í Þýskalandi eru sem stendur milljón manns sem hafa eingöngu plöntumat fæðu. Þetta þýðir að þú gerir líka án mjólkur og mjólkurafurða, sem veita dýrmætt kalsíum. Þetta steinefni er mikilvægur byggingarefni fyrir bein og tennur ...
Fyrsta smit manna með fuglaflensuveiru H5N8 í Rússlandi
Um síðustu helgi greindi Rússneska sambandið frá því í fyrsta skipti um allan heim að fólk væri smitað af fuglaflensuveirunni H5N8. Matvæla- og landbúnaðarráðherra, Julia Klöckner, hefur því skipst á hugmyndum við kollega sína frá Neðra-Saxlandi og Mecklenburg-Vorpommernum, Barböru Otte-Kinast og Till Backhaus ...
Viðbrögð við kröfunni um algjört bann við auglýsingum á kjöti
Í viðtali við Focus Meat ráðleggur næringarfræðingurinn Uwe Knop að fylgja dýrum „betri matarskálum“. „Til að vera skýr skortir hvers konar vísindaleg gögn um hvort mataræði A sé betra, þ.e.a.s. heilbrigðara en mataræði B,“ segir Knop ...
Dýraprótein er nauðsynlegt
Þessa vikuna hefst kjötiðnaðarátakið með upplýsingavikum sínum um efni næringar. Mikið af ráðum og bakgrunnsupplýsingum um heilbrigt og jafnvægi mataræði er birt á vefgáttinni www.fokus-fleisch.de og á Facebook og Twitter. Í röð greina, ásamt hreyfimyndum, eru áhrif vannæringar hjá litlum börnum og öldruðum dregin fram ...
PHW kynnir nýja grænmetisrannsókn
Annar hver einstaklingur borðar sveigjanlegt mataræði eða borðar alls ekki kjöt / Sjálfbærni, velferð dýra og heilsufarsþættir eru helstu ástæður þess að forðast kjöt / Varamenn ættu að vera lausir við erfðatækni, lófafitu og bragðefnum / Ef flexitarians borða kjöt er alifugla vinsælast ...