Nýjunga lausn fyrir skammta og pökkun ferskt kjöt
Irschenberg, 2. Ágúst 2018 - Í lok júlí bauð MULTIVAC Deutschland og TVI völdum viðskiptavinum kjötiðnaðarins til tveggja daga upplýsingataka í Irschenberg ...
tækni
Gæði & Analytics Greinafjöldi: 86
Hygiene & Örverufræði Greinafjöldi: 71
Krydd & Innihaldsefni Greinafjöldi: 94
Pökkun & Logistics Greinafjöldi: 79
Production & slátrun Greinafjöldi: 54
ferlið Greinafjöldi: 39
Pakkningar hugmyndir úr pappír trefjum undirstaða efni
Wolfertschwenden - Minnkun á neyslu umbúðaefnis og notkun endurvinnanlegra efna í framleiðslu á umbúðum eru nú efstu málefni í umbúðum og meðal neytenda. Á næstu árum mun eftirspurnin um endurvinnsluvæn umbúðir aukast verulega ...
Edeka í gagnrýni: 15 prósent fyrir 100 grömm af kjúklingum fótum
Edeka er gagnrýnd - stærsta Þýskalands stórmarkaður keðja hafði á síðasta mánudagur "kjúklingur fætur" á sölu: € 0,15 bara kosta tíma 100 g, þ.e. 1,50 € kíló ...
VAN HEES á SÜFFA 2018
Ready-to-kryddaður sérstaða, sem aðeins þarf að vera undirbúin af viðskiptavininum, hefur orðið ómissandi hluti af búðinni fyrir slátrari. Bragðið ákveður yfir langtíma velgengni velgengni, því að rétt krydd hefur bókstaflega ávanabindandi möguleika ...
Framleiðsla á loftþurrkuðu hrárri pylsum
Framleiðsla á loftþurrkuðu hrárri pylsu tilheyrir æðsta aga framleiðslu pylsa. Engin önnur pylsa er svo varkár þegar það kemur að því að velja efni og framleiðslu ...
Laukapylsa ferskt og öruggt
Þetta er hvernig fullkominn laukur verður að vera: með góða smekk og sterka lit, fersk og fullkomlega dreifanleg. Hins vegar er hæfileiki til að breiða út oft mikil áskorun þar sem krafist er að pH undir 5,60 sé í samræmi við innlendar kröfur. Súrnun er því algerlega nauðsynleg. Ef sýrt er of mikið, verður laukur svínakjöt skera. Á hinn bóginn, ef það er ekki nóg sýrust, uppfyllir það ekki landsbundna kröfu. Með nýja PRIMAL® Onkelmett Perfect OGAF Van Hees (Walluf) er fullkomin lausn tilbúin ...
Bragðbætir monosodium glútamat - já eða nei?
Ef við ræðum málið vísindalega, þá er engin raunveruleg sannanleg ástæða til að gefa upp einliða glutamat, nema að við borðum of mikið. Og aðeins vegna þess að það bragðast bara betra. Við fórum að goðsögninni um glútamat með MOGUNTIA ...
IFF kaupir FRUTAROM
Ísrael. Frutarom keypti ávaxtabasis viðskipti frá IFF í Þýskalandi og Sviss árið 2004. Nú hefur kryddrisinn verið keyptur af IFF (International Flavors & Fragrances Inc.), sem hefur höfuðstöðvar í New York ...
QualiMeat - Sjálfbærni í brennidepli umbúðaiðnaðarins
Wolfertschwandern - Viðfangsefnið sjálfbærni er að öðlast skriðþunga í umbúðaiðnaðinum. Vegna þess að ekki aðeins nýju umbúðalögin, sem taka gildi í Þýskalandi 1. janúar 2019, krefjast neytenda einnig endurhugsunar með tilliti til efna sem notuð eru í umbúðir. QualiMeat verkefnasamsteypan rannsakar önnur umbúðahugtök fyrir kjötvörur þannig að einnig sé hægt að tryggja gæði pakkaðs vöru þegar önnur umbúðaefni eru notuð...
Framandi kjöt varamaður
Þegar kemur að jackfruit eru flestir neytendur með stórt spurningarmerki á enninu. Það er rétt, því þessi framandi ávöxtur er ekki svo þekktur hér á landi. Sem stærsti trjáávöxtur í heimi vex jackfruit í mörgum suðrænum löndum, sérstaklega í Suðaustur-Asíu...
AVO býður upp á steiktar pylsur í Miðjarðarhafsstíl
Smekkfræðingarnir frá Belm eru að auðga komandi grillsumar með nýjum úrvalsklassa bratwurst sköpun. Chorizo er byggt á spænska frumritinu með dæmigerðum rauðum paprikulitun og tilheyrandi heitum tóni. Að hætti Cucina Italiana verður það kryddað og kryddað með salsiccia, dæmigerðri grófri bratwurst með keim af fennel, anís og papriku, sem hægt er að gera úr bæði svína- og kálfakjöti. Með fransk-afrískum yfirbragði bíður Merguez...