すべてが単一のソースから提供されるため、最適に調整されています: Handtmann は、新しいオリジナルのプレミアム Handtmann ブレードセット (PH) により、最新の真空充填技術、インライングラインダー、および調整されたブレードセットとのオプションによる分離技術の最適な同期を提供します。スマートブレードセット管理。 この技術は、肉とソーセージ製品、ベジタリアンとビーガン製品、またはチーズと野菜製品のすべての生産プロセスで普遍的に使用できます...
Handtmann の ConPro 技術は、連続共押出プロセスで、食用のビーガン アルジネート ケーシングでさまざまなソーセージ製品を製造する可能性を提供します。 アルギン酸は、褐藻類から抽出される長鎖炭水化物です。 アルギン酸ゲルは広い温度範囲と pH 範囲で生成でき、水不溶性で熱安定性があるため、火傷、燻製、乾燥が可能です。 Handtmann ConPro テクノロジーは、共押出ヘッドを介して互いに接続された XNUMX つの真空充填機を使用して、アルギン酸ゲルでコーティングされたソーセージ ストランドの連続生産を提供します...
今年も、ドイツ農業協会 (DLG) の独立認証機関が、品質検査の一環として多数の肉製品をテストしました。 カウフランドにとって大きな成功を収めたのは、同社が自社生産の肉製品の品質に対して合計 146 の金賞と 41 の銀賞を受賞したためです...
DLG の専門家委員会は 73 のビーガンおよびベジタリアン製品を調査しました - 一貫性と味の欠陥が優勢です - 最高のテスト結果を持つビーガン牛乳代替製品. DLG (ドイツ農業協会) の「プラントベース フード」品質テストでは、73 のビーガンおよびベジタリアン製品が、製品固有のテスト スキームに従って専門家パネルによって検査されました。 DLGの専門家Prof. Dr. ホーエンハイム大学の Monika Gibis が、官能検査の結果を説明し、最適化が必要な場所を示します...
Handtmann PTH ポーション、タイイング、ハンギング ラインは、中規模および工業用ソーセージ メーカーに、天然およびコラーゲン ケーシング内の製品の充填、ポーション、タイイング、ハンギングの自動生産プロセスを提供します...
パンやピザのトッピングとしてホットまたはコールドで消費するビーガン サラミから、イタリアン サラミ スティックの代替品まで、食材のスペシャリストである Loryma は、バリアントの特定の光学的および触覚的特性を真に再現するためのコンセプトを開発しました...
サイドシール バッグ、シュリンク フィルム、持続可能な真空メニュー トレイのショップは、約 999 年前からオンラインになっています。 もともと純粋な包装材料ショップとして意図されていたオペレーター VCXNUMX® は、適切な真空装置の検索をますます受けました...
11.11のカーニバルの始まり。 こうして、反乱肉キッズの1歳の誕生日が近づいてきました。 ちょうど XNUMX 年前、この若い会社はオーガニック チキン ナゲットとオーガニック ミートボールを使った独自の子供向けラインを立ち上げました。 キッズ商品の特徴は、すべて野菜が隠れていること。 このように、Rebel Kids 製品の味は従来のナゲット & コ...
「世界最大の食肉加工業者である JBS は、わずか XNUMX 年後に米国の植物由来食品事業から撤退します。このグループは現在、母国であるブラジルとヨーロッパ市場に注力したいと考えています。」
サーモンのように見え、サーモンのような味とサーモンの香りがしますが、zur Mühlen Group の新しいビーガン「Räucherlaxx」には魚は含まれていません。 Tönnies グループに属する伝統的な会社は、灯台ブランド Gutfried の下で純粋に植物ベースの代替品を発売しました...
RügenwalderMühleは、その範囲を徐々に新しいパッケージデザインに変換しています。 このように、家業は、棚にある製品の可視性を高め、将来的に購入する意欲を高めることを望んでいます。 XNUMX月から、RügenwalderMühleは年末までにその範囲を新しいパッケージデザインに徐々に変換し始めました...