カウフラントはソーセージ製品をドイツ産に依存しています
カウフラントでは、ドイツの品質とその地域のデザインが常に大きな役割を果たしてきました。 同社は現在、別の重要な目標を達成しています。すでに今日、K-Classicプライベートラベルソーセージ製品の生産でカウフラントの食肉工場で使用される肉の半分以上は完全にドイツからのものです...
製品＆キャンペーン
Weberが新しいスライサーweSLICE9500を発表
ウェーバーは、最高品質で最高の性能を備えた要求の厳しい製品を正確にスライスすることに関して、9500年にわたって基準を設定してきました。 マーケットリーダーは、常に新しい優れたソリューションにつながる詳細なプロセスと製品のノウハウを持っています。 同社は現在、Weber SlicerweSLICEXNUMXでそのようなソリューションを再び提示しています...
テクスチャードとビーガンのコールドカットのコンセプトは特に需要があります
原料のスペシャリストであるロリマは、フランクフルトのIFFAで、肉製品、ビーガン代替品、ハイブリッド製品を製造するための機能的な小麦ソリューションを紹介しました。 特に、高タンパク質モルタデッラ、サラミ、ビーフジャーキー、デリカテッセンサラダを使ったビーガンスナックは、一貫してポジティブなフィードバックを生み出しました...
工業用カッターは30種類以上のソーセージ料理を生産しています
Steinemann Holding GmbH＆Co。KGは、30種類の優れたソーセージ料理を提供しており、ソーセージ肉の製造には550台の機械（K + GWetterのVCM2011）を使用しています。 2021年の真空調理カッターには、XNUMX年の終わりに若い世代が加わり、現在、オルデンバーガーミュンスターランドのシュタインフェルトにある家族経営の食肉製品メーカーでXNUMX世代の機械が稼働しています...
準菜食主義者は植物ベースの製品を推進しています
新しい研究によるとe 準菜食主義の食生活を持つ消費者は、植物ベースの製品の市場成長の背後にある原動力です。 持続可能性、健康、実験などのトピックは、このターゲットグループにとって特に重要です...
AVOはビーガンの範囲を拡大します
Vegavo Ready to Mixタイプチキンで、AVOはすでにビーガンチキンストリップまたはビーガンナゲットのレシピを提示しています。 小麦たんぱく質をベースにしたこのコンパウンドは、噛み応えのある繊維状の構造と、加工後の鶏肉に似た淡い色をしています。 生の製品は、揚げ物に適した分厚い部分、コールドカットまたはビーガンマリネチキンストリップを作成するためにも使用できます...
新しいE-Beefer®が登場しました！
合計800年間の開発作業の後、Bad Honneferトップヒートグリルの開発者兼メーカーであるBeeferGrillgeräteGmbHは、特殊なセラミック高性能バーナーを使用して、伝説的な800℃のトップヒートを純粋に電気的に生成することに成功しました。 これに必要なのは通常のソケットだけです。 同社は、バーナー自体ではなく、セラミックバーナーの下で実際にXNUMX°Cに達するという事実を特に重要視しています...
植物ベースの鶏肉代替品の新しいコンセプト
Lorymaは、本物の植物ベースの鶏肉のコンセプトを開発しています。小麦ベースの肉の代替品は、サクサクした外殻と柔らかな内部で納得します。 食材のスペシャリストであるロリマによる最新のイノベーションは、ビーガンバージョンの鶏もも肉に小麦ベースの食材を組み合わせたものです...
新世代のホームブッチャースタッファー
フリーダーへ。 ディックは何年もの間、専門家だけでなく、独自のソーセージを製造する社内の肉屋のために、さまざまなサイズとデザインの手動テーブルソーセージフィラーを含めてきました。 6,8リットルの容量を持つ便利な肉屋のフィラーは、肉屋、ハンター、プロのキッチンに同様に利用できます。 実績のあるF.DICKホームブッチャーフィラーが完全に改訂されました...
Reweが2021年のゴールデンシュークリームを獲得
Reweはネガティブなゴールデンクリームパフを受け取ります：消費者団体のフードウォッチによるオンライン投票では、28人以上の参加者の約63.000％が投票しました：Rewe自身のブランドWilhelm Brandenburgからの鶏の胸肉の切り身は、「気候ニュートラル」として宣伝されています。今年の真面目な広告嘘..。
Vegemeat-エンドウ豆タンパク質から作られたミンチ肉の代替品
Taiyoは、Fi / Hi Europeで、ひき肉料理の新しい天然肉の代替品を発表しました。 エンドウ豆タンパク質顆粒は、ビーガンまたは低肉食の成分に細心の注意を払い、同時にひき肉のような食感を放棄したくない不寛容の消費者を対象としています。