Die deutsche Fleischwirtschaft muss sich in einem dauerhaft schwierigen Umfeld behaupten. Gründe für die schwierige Lage sind durch politische Unsicherheiten und Regulierungsdruck hervorgerufene Verringerungen der Schweine- und Rinderbestände, und nach wie vor bestehende Beschränkungen auf wichtigen Exportmärkten...
I følge data publisert i går av Federal Information Center for Agriculture (BZL), fortsatte nedgangen i kjøttforbruket i Tyskland i 2023. Med 51,6 kilo per innbygger falt kjøttforbruket igjen med rundt 0,4 kilo sammenlignet med året før, noe mindre enn i 2022...
Kjøttforbruket blant tyskere vil falle til det laveste nivået i 2023. Den langsiktige trenden mot synkende kjøttforbruk fortsatte i 2023. I følge foreløpig informasjon fra Federal Information Center for Agriculture (BZL) falt kjøttforbruket per innbygger med 430 gram til 51,6 kilo. Dette er den laveste verdien siden registreringene startet...
Hvor er tysk husdyrhold på vei? 150 gjester i toppklasse fra næringsliv, politikk, handel og landbruk svarte tydelig på dette spørsmålet på Tönnies Research-symposium mandag og tirsdag i Berlin: Husdyrhold er og forblir en vesentlig del av sirkulært landbruk og kjøtt er en viktig byggestein for en balansert , sunn diett. Dette krever en felles retning for alle involverte i kjeden.
I forgårs lagde regjeringen i Frankrike en ny forskrift angående vegetariske/veganske produkter, fra nå av kan de ikke lenger kalles kjøtt/pølse/cordon bleu eller lignende. Kjøttforedlingsindustrien i Frankrike krevde dette allerede i 2020. Listen er lang: Schnitzel, skinke, filet osv. kan kun reserveres til ekte kjøttvarer...
Landbruksministeren Özdemir planlegger en ny kjøttavgift, som skal avlaste bøndene og fremfor alt konvertere stallen deres for mer rettferdig dyrehold. Pengene skal betales av forbrukeren gjennom det såkalte "Animal Welfare Cent". Men hans forgjenger, Julia Klöckner (CDU), hadde allerede denne ideen for 4 år siden...
Det er ubestridt at det er et presserende behov for en global transformasjon av landbruks- og matsystemet. En rapport fra Food Systems Economic Commission (FSEC), som ble presentert i Berlin 29. januar 2024, gjør det klart at dette er mulig og vil også gi enorme økonomiske fordeler...
På den danske svinebransjekongressen i Herning var et sentralt tema spørsmålet om hvordan man best kan overvinne utfordringene fremover og forme fremtiden. I sin rapport dekket styreleder Erik Larsen og sjefen for svinesektoren i Dansk Landbruks- og Fødevareforbund, Christian Fink Hansen, de 2075 deltakerne fra tidligere til de kommende årene...
Viltkjøtt kommer direkte fra ville dyr og er en av de mest bærekraftige matvarene på menyen vår. Kjøttet av hjort, villsvin og fasan kan imidlertid være forurenset med tungmetaller som bly eller inneholde patogener som trikiner og salmonella. Nettverket "Safety in the Game Meat Chain" har som mål å øke sikkerheten til vilt...
Den første vitenskapelige konferansen om dyrket kjøtt i Tyskland fant sted i Vechta fra 04. til 06. oktober. Rundt 30 eksperter fra vidt forskjellige disipliner og fra praksis kom sammen for dette formålet. Status quo for in vitro kjøttproduksjon samt eksisterende utfordringer og mulige løsninger ble diskutert i to og en halv dag...
Heidelberg-bioteknologiselskapet The Cultivated B har kunngjort at det har gått inn i den foreløpige saksbehandlingen til European Food Safety Authority (EFSA) med et celledyrket pølseprodukt. EFSA-sertifisering som ny mat anses som et sentralt krav for storskala kommersiell produksjon. Jens Tuider, Chief Strategy Officer i ProVeg International, snakker om en milepæl...