Počas roku 2007 zdražel morčací rezeň natoľko, že spotrebitelia zaň museli zaplatiť viac ako za bravčový či kurací rezeň. V dôsledku toho sa spotrebitelia rozhodli pre konkurenčné produkty podstatne častejšie ako pre morčací rezeň.
Celková spotreba mrazenej zeleniny sa v roku 2007 vyšplhala podľa dti na takmer 464.000 ton. Obľúbená bola najmä prírodná zelenina, ktorej sa predalo vyše 255.600 100.000 ton. Zvýšil sa však aj dopyt po zeleninových prípravkoch, ako je praženica a zelenina na masle. Celkový predaj tu bol v minulom roku takmer 96.700 11.800 ton. Celkovo sa spotrebovalo XNUMX XNUMX ton listového a smotanového špenátu. Mrazené bylinky – ako pažítka, petržlen, kôpor a cesnak – mali celkový predaj vyše XNUMX XNUMX ton.
Ceny producentov mladých býkov v poslednom augustovom týždni pokračovali v posilňovaní a po prelome mesiacov zostali stabilné na rovnakej úrovni. Začiatkom septembra sa regionálne rozvinula ponuka jatočných ošípaných. Kým na východe, juhu a čiastočne na severe bola hlásená skôr menšia zásoba, na severozápade bola dostatočná až výdatná.
Podobne ako v predchádzajúcom roku sa v Nemecku v roku 2007 zistilo, že približne dve percentá potravín testovaných na radiáciu sú nežiaduce. Vyplýva to z previerok vyšetrovacích orgánov spolkových krajín, o ktorých informoval Spolkový úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL) v Berlíne. V Nemecku sa môžu predávať len sušené aromatické bylinky a koreniny ožiarené. Mrazené ožiarené žabie stehienka, ktoré sú legálne predávané v iných členských štátoch EÚ, sa môžu dovážať do Nemecka a predávať tu. V roku 2007 bolo celkovo vyšetrených na ožiarenie 3744 XNUMX vzoriek. To je približne o deväť percent menej ako v predchádzajúcom roku.
Rastúce náklady na energiu veľmi zaťažujú súkromných a komerčných spotrebiteľov a výsledné, niekedy rýchlo rastúce, vyššie náklady na balenie a prepravu majú vplyv na celé hospodárstvo; Nemeckí spracovatelia korenia sa tiež musia vyrovnať s veľmi výrazným zvýšením cien a problémami s dodávkami na obstarávacích trhoch. Rastúci kurz dolára situáciu zhoršuje.
Ako prvý veľký distribútor vo Švajčiarsku si Coop už v roku 1993 uvedomil potrebu zákazníkov po bioproduktoch a priniesol na trh rad bio produktov pod značkou Naturaplan. S viac ako 1 600 bioproduktmi, ocenenými pečaťou kvality Bio Suisse, je Coop teraz lídrom na trhu s bioproduktmi: vo Švajčiarsku sa každý druhý bioprodukt predáva v Coop.
Mäso, mlieko a med zriedka obsahujú neprijateľné množstvá zvyškov veterinárnych liečiv, iných farmakologicky účinných látok, ťažkých kovov alebo dlhotrvajúcich organochlórových zlúčenín. V roku 2007 ani nie každá 400. vzorka živočíšneho pôvodu mala hodnoty rezíduí nad rámec zákonných noriem. Po odpočítaní vzoriek, v ktorých boli zistené látky prirodzene sa vyskytujúce v tele zvieraťa, bola závadná len asi každá 600. vzorka. K tomuto záveru dospela „Výročná správa 2007 o národnom pláne kontroly rezíduí v potravinách živočíšneho pôvodu“, ktorú dnes v Berlíne predstavil Spolkový úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín.
Len minulý rok Lutz po tridsiatich rokoch existencie zatvoril svoj závod v Kulmbachu so 100 zamestnancami a presťahoval sa do Chemnitzu. Všetky stroje továrne boli prevezené do saskej pobočky. Mníchovský Südfleisch Holding AG, ku ktorému Lutz patrí a ktorý je sám v rukách holandského potravinárskeho gigantu Vion, vtedy vysvetlil, že „kapacity treba koncentrovať“.
Početné hlasy v Európskom parlamente sa vyslovili proti zavedeniu semaforového označovania potravín. Ide o príliš zjednodušený a preto zavádzajúci systém. Na včerajšom vypočutí o označovaní potravín sa zástupcovia francúzskeho predsedníctva Rady, Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA), priemyslu a obchodu, malých a stredných podnikov a spotrebiteľov vyjadrili k návrhu Komisie na nariadenie o informáciách o potravinách.
Hubert Weiger, predseda BUND: „Rozšírenie bitúnku vo Weißenfels nevyhnutne povedie k masívnemu rozšíreniu veľkochovu v Sasku-Anhaltsku. Dôsledkom sú značné škody na životnom prostredí, najmä v dôsledku emisií dusičnanov a amoniaku z hnojovice. Znečistené sú spodné vody, obyvateľov obťažuje smrad, majetok stráca hodnotu a kvalita života v regióne klesá.“ Fikciou je aj sľubovaný nárast zamestnanosti. Celkovo klesol počet zamestnancov v mäsovom priemysle v Sasku-Anhaltsku v minulom roku približne o 15 percent. Rozširovanie bitúnkov k tomu prispelo, pretože išlo ruka v ruke s racionalizáciou a vytlačilo menšie, remeselnícke podniky.
Švajčiarsky mäsový priemysel nepovažuje „cestu na európsky trh“, ktorú navrhlo združenie farmárov, za životaschopnú. Propagované „otvorenie sektorového trhu“ by priviedlo prvovýrobu a spracovateľov poľnohospodárskych produktov do záhuby. Švajčiarske združenie obchodu s mäsom SFF sa zaviazalo ku komplexnej dohode o voľnom obchode v poľnohospodárskom a potravinárskom sektore.