ซาลามี่แบบห่อในการทดสอบรสชาติ
เยอรมนีเป็นประเทศไส้กรอก: ควรมีประมาณ 1.500 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันและมีการสร้างสรรค์ใหม่ๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ สำหรับปี 2019 สมาคมคนขายเนื้อเยอรมันรายงานการบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่อหัว 29,4 กิโลกรัมต่อคน ...
สุขภาพ
โดยทั่วไป จำนวนบทความ: 139
เด็กและวัยรุ่น จำนวนบทความ: 28
หัวใจและการไหลเวียน จำนวนบทความ: 76
และน้ำหนัก จำนวนบทความ: 155
โรคเบาหวาน จำนวนบทความ: 40
จิต จำนวนบทความ: 39
ผู้สูงอายุ จำนวนบทความ: 10
ใช้โคโรน่าเป็นโอกาสในการเปลี่ยนแปลง
การระบาดใหญ่ของโคโรนาทำให้ชีวิตเรากลับหัวกลับหาง และในบางกรณีก็เปลี่ยนนิสัยการกินของเราด้วย คำถามตอนนี้คือเราจะรักษาพฤติกรรมที่ยั่งยืนและมีสุขภาพดีได้อย่างไรในระยะยาว ...
มูลค่าของเนื้อสัตว์ที่ผลิตได้นั้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์หลายร้อยเท่า
ไส้กรอกย่างหรือเต้าหู้สเต็กคอหรือ seitan schnitzel? เห็นได้ชัดว่าผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ตอบคำถามนี้โดยชอบทางเลือกที่เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ ในปี 2020 บริษัท ในประเทศนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นเกือบ 39% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ...
ชาวเยอรมันนิยมรับประทานเนื้อสัตว์ปีกมากขึ้นเรื่อย ๆ
ชาวเยอรมันรักสัตว์ปีก: การบริโภคต่อหัวยังคงอยู่ที่ 22,3 กิโลกรัมในปี 2020 ซึ่งหมายความว่าการบริโภคไก่ไก่งวงและอาหารประเภทอื่น ๆ ในประเทศนี้เพิ่มขึ้น 2010 เปอร์เซ็นต์ตั้งแต่ปี 17 เยอรมนีจึงเป็นไปตามแนวโน้มของสหภาพยุโรป ...
ศึกษาเกี่ยวกับเนื้อสัตว์จากเซลล์ต้นกำเนิด
การเกษตรแบบเซลลูล่าร์มีข้อดีมากกว่าการผลิตเนื้อสัตว์ทั่วไป อย่างไรก็ตามวิธีการดังกล่าวยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ขณะนี้ ProVeg สนับสนุนการสำรวจผู้บริโภค 2.000 คนในเยอรมนีและฝรั่งเศสเพื่อกำหนดสถานะที่เป็นอยู่ของการยอมรับเนื้อสัตว์จากเซลล์ต้นกำเนิดในสังคม ...
อาหารสำเร็จรูปมีสุขภาพดีขึ้นเรื่อย ๆ
ด้วยยุทธศาสตร์การลดและนวัตกรรมแห่งชาติ (NRI) กระทรวงอาหารและการเกษตรของรัฐบาลกลาง (BMEL) ช่วยให้มั่นใจได้ว่าระดับน้ำตาลไขมันและเกลือในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ...
อาหารมังสวิรัติ - มีผลต่อสุขภาพกระดูก
ในประเทศเยอรมนีปัจจุบันมีผู้คนนับล้านที่รับประทานอาหารจากพืชอย่างหมดจด คุณจะหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งให้แคลเซียมที่มีคุณค่า แร่ธาตุนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน ...
การติดเชื้อไวรัสไข้หวัดนก H5N8 ครั้งแรกในมนุษย์ในรัสเซีย
เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาสหพันธรัฐรัสเซียรายงานเป็นครั้งแรกทั่วโลกว่ามีผู้ติดเชื้อไวรัสไข้หวัดนกสายพันธุ์ H5N8 Julia Klöcknerรัฐมนตรีว่าการกระทรวงอาหารและการเกษตรของรัฐบาลกลางได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเพื่อนร่วมงานจาก Lower Saxony และ Mecklenburg-Western Pomerania, Barbara Otte-Kinast และ Till Backhaus ...
ปฏิกิริยาต่อความต้องการห้ามโฆษณาเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง
ในการให้สัมภาษณ์กับ Focus Meat นักโภชนาการ Uwe Knop ให้คำแนะนำว่าอย่าทำตาม "Better-eater hypes" ที่มีราคาแพง "เพื่อความชัดเจนไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ ว่าอาหาร A ดีกว่าสุขภาพดีกว่าอาหาร B หรือไม่" น็อปกล่าว ...
โปรตีนจากสัตว์เป็นสิ่งจำเป็น
การริเริ่มอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เริ่มต้นในสัปดาห์นี้ด้วยสัปดาห์ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการ คำแนะนำและข้อมูลพื้นฐานมากมายสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลมีการเผยแพร่บนเว็บพอร์ทัล www.fokus-fleisch.de และบน Facebook และ Twitter ในชุดบทความพร้อมด้วยวิดีโอแอนิเมชันมีการเน้นถึงผลกระทบของการขาดสารอาหารในเด็กเล็กและผู้สูงอายุ ...
PHW นำเสนอการศึกษาผักใหม่
ทุกคนที่สองกินอาหารที่ยืดหยุ่นหรือละทิ้งเนื้อสัตว์ / ความยั่งยืนสวัสดิภาพสัตว์และสุขภาพโดยสิ้นเชิงเนื่องจากเหตุผลหลักในการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ / ทดแทนควรปราศจากพันธุวิศวกรรมไขมันปาล์มและสารเพิ่มรสชาติ / หากผู้ที่มีความยืดหยุ่นกินเนื้อสัตว์ปีกก็คือ ที่นิยมที่สุด ...