ราคาเนื้อสัตว์ปรับตัวสูงขึ้นในการค้าปลีก
สเต็กเนื้อกับอัตราเงินเฟ้อที่สูงที่สุด
ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2008 ราคาผู้ผลิตได้เพิ่มขึ้นสำหรับทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาการพัฒนานี้ถึงตอนนี้เคาน์เตอร์ร้านค้า
หอจดหมายเหตุ
ราคาเนื้อหมูปรับตัวลดลง
สถานการณ์ในตลาดเกษตร
ในตลาดวัวราคาผู้ผลิตภาคอุตสาหกรรมลดลง ตรงกลางของเดือนกันยายนเสนอวัวดีพอที่จะอุดมสมบูรณ์ อุปทานของสุกรสำหรับฆ่าตกอยู่ในที่ดีกลางเดือนกันยายนพอที่จะอุดมสมบูรณ์ของ ดังนั้นราคามีแนวโน้มลดลง
Müller: การส่งออกเนื้อสัตว์ของเยอรมันเพิ่มขึ้นกว่า 25 เปอร์เซ็นต์
“การส่งออกเนื้อสัตว์ของเยอรมนียังคงเฟื่องฟูอย่างต่อเนื่อง โดยในช่วงครึ่งแรกของปี 2008 อุตสาหกรรมสามารถเพิ่มมูลค่าการส่งออกได้ถึง 25,5 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้วที่ 3,35 พันล้านยูโร
CMA Marketing Days ในเบอร์ลิน
ระบุโอกาส - เปิดตลาด
"กลยุทธ์ความสำเร็จเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่ม โอกาสและศักยภาพสำหรับการเกษตรของเยอรมัน": นี่คือคำขวัญที่ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH จัดงาน CMA Marketing Days ในวันที่ 3 และ 4 ธันวาคม 2008 ที่กรุงเบอร์ลิน
แม้ว่าในปัจจุบันจะมีเสถียรภาพ แต่การบริโภคกลับไม่มีการเติบโตในปี 2008
ผลการศึกษาสภาพภูมิอากาศของผู้บริโภค GfK ในเดือนกันยายน 2008
ราคาน้ำมันดิบที่ลดลงทำให้ความเชื่อมั่นผู้บริโภคลดลงในเดือนกันยายน อย่างน้อยก็ในตอนนี้ ความคาดหวังทั้งด้านเศรษฐกิจและรายได้ปรับตัวดีขึ้นเล็กน้อย แนวโน้มซื้อฟื้นตัวจากระดับต่ำสุดในรอบ 1,6 ปี เป็นผลให้บรรยากาศของผู้บริโภคมีเสถียรภาพ หลังจากแก้ไข 1,8 จุดในเดือนกันยายน ดัชนีคาดการณ์มูลค่า 0,5 จุดในเดือนตุลาคม แม้จะมีเสถียรภาพในปัจจุบัน แต่เมื่อพิจารณาจากเหตุการณ์ล่าสุดในตลาดการเงินแล้ว GfK ก็ไม่คาดหวังการเติบโตที่แท้จริงของการบริโภคในปีนี้อีกต่อไป และกำลังปรับปรุงการคาดการณ์จาก 0 เป็น XNUMX เปอร์เซ็นต์
A. Moksel AG จัดระเบียบคณะกรรมการบริหารใหม่
ในการประชุมเมื่อวันศุกร์ที่แล้ว คณะกรรมการกำกับดูแล A. Moksel AG ได้แต่งตั้ง Armin Trinkwalder เป็นประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินโดยมีผลทันที
การสร้างกลุ่มและความชอบกลุ่ม
ความแตกต่างระหว่างกลุ่มวัฒนธรรมมักนำไปสู่การเลือกปฏิบัติหรือความเป็นปรปักษ์ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยซูริกได้สาธิตการทดลองว่ากลุ่มวัฒนธรรมก่อตัวขึ้นอย่างไรและให้ความสำคัญกับสมาชิกกลุ่มของตนเองอย่างไร คุณลักษณะเชิงสัญลักษณ์มีบทบาทสำคัญที่นี่ ผลงานของนักเศรษฐศาสตร์ Prof. Ernst Fehr จะปรากฏใน "Science" ในวันที่ 26 กันยายน 2008
ศึกษา: การติดฉลากสัญญาณไฟจราจรสำหรับอาหารบางชนิดเข้าใจง่ายกว่ารุ่นอื่นๆ
การติดฉลากไม่สะท้อนถึงพฤติกรรม
ฤดูใบไม้ร่วงส่องแสงสีไฟจราจรในปีนี้ สมาคมผู้บริโภคแห่งสหพันธรัฐได้จัดตั้งพันธมิตรกับผู้ปกครอง แพทย์ และ AOK ในการทำเครื่องหมายสัญญาณไฟจราจร Foodwatch ถามผู้บริโภคทางโทรศัพท์เกี่ยวกับโมเดลนี้ และในระหว่างการประชุมในวันที่ 18 และ 19 กันยายน รัฐมนตรีคุ้มครองผู้บริโภคก็หวังว่าข้อมูลทางโภชนาการที่สำคัญที่สุดในบรรจุภัณฑ์จะถูกเน้นด้วยสีสัญญาณไฟจราจรในอนาคต ไม่ว่าชาวเยอรมันจะสามารถหาทางที่ดีขึ้นได้หรือไม่เมื่อร้านขายของชำหลายพันแห่งในซูเปอร์มาร์เก็ตมีจุดสัญญาณไฟจราจรสีต่างๆ สี่ถึงห้าจุดยังคงอยู่ในอากาศ
ฉลากที่มีทดสอบหน่วยความจำสดมอง
เกี่ยวกับวิธีการจากผู้ผลิตไปยังผู้บริโภคสินค้าที่ผลิตในอุตสาหกรรมเช่นปลาสดหรือเนื้อสัตว์ปีกมาวันนี้ผ่านหลายมือ ช่องว่างในห่วงโซ่เย็นจึงสามารถเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วและไม่มีความตั้งใจ แต่วิธีการที่ลูกค้าสามารถรับรู้ว่าผลิตภัณฑ์เป็นระยะเวลาหนึ่งของเวลาที่มีไม่กี่องศาด้านล่างเป็นศูนย์หายไป? ด้วยสิ่งที่เรียกว่าทีทีไอเอ (ตัวแสดงอุณหภูมิเวลา) - ป้ายสดบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ซึ่งเปลี่ยนสีเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นคำตอบเป็นเอกฉันท์โครงการสมาคมสด LABEL พันธมิตร 21 จากเจ็ดประเทศในยุโรปศึกษาภายใต้ทิศทางของ ttz Bremerhaven การทำงานของป้ายชื่อของผู้บริโภคที่เป็นมิตร ในการประชุมครั้งสุดท้ายใน Bremerhaven ข้อสรุปที่ชัดเจนเป็นสูตร: ฟังก์ชันฉลากได้อย่างน่าเชื่อถือ - ตอนนี้หายไปบุกเบิกของการค้า, การทดสอบการปฏิบัติเริ่มต้น
นาโนเซนเซอร์ช่วยเพิ่มความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร
ระหว่างทางจากผู้ผลิตสู่ผู้บริโภค ปัจจัยต่างๆ มากมายอาจส่งผลต่อคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ต้องตรวจพบการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ ยาตกค้าง หรือส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ โดยเร็วที่สุดเพื่อให้สามารถตอบสนองได้อย่างเหมาะสมในกรณีฉุกเฉิน ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Nanodetect ของสหภาพยุโรป กลุ่มความร่วมมือระหว่างประเทศที่นำโดย ttz Bremerhaven กำลังพัฒนานาโนเซนเซอร์ตามกระบวนการทางเทคโนโลยีชีวภาพที่รวดเร็ว การยิงเริ่มต้นถูกยิงในการประชุมคิกออฟในวันที่ 16 และ 17 กันยายนที่ Bremerhaven
อาหารระดับโมเลกุลเป็นแรงบันดาลใจให้อุตสาหกรรมอาหาร
การทบทวนเทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปจากห้องปฏิบัติการเคมี
ไอศกรีมปลา ปลาแซลมอนและชะเอมหรือซอร์เบต์ไนโตรเจน: Koch avant-garde อาศัยความรู้เกี่ยวกับกระบวนการทางเคมีและเล่นกับรสชาติและความสม่ำเสมอ เชฟชื่อดังคนไหนที่เสิร์ฟเฉพาะแขกผู้มีส้นสูงจนถึงขณะนี้ สามารถพบได้บ่อยขึ้นเรื่อยๆ ในบุฟเฟ่ต์ของการจัดเลี้ยงงานอีเวนต์ บริษัทจัดเลี้ยงได้ค้นพบช่องทางที่ร่ำรวยในด้านอาหารโมเลกุล เขียนโดยนิตยสารเทคโนโลยี Technology Review ในฉบับปัจจุบัน 10/08