ایکس این ایم ایکس ایکس کے لیکچر کا خلاصہ۔ کولمباچر ہفتہ 44۔

خام ساسیج مصنوعات مناسب خمیر آلودگی کے عمل کے ذریعے خصوصی طور پر مستحکم ہوتی ہیں۔ اس عمل کے عمل اور ضوابط کے ساتھ ساتھ اضافی اشیاء اور ابتدائی مواد کا معیار بالآخر اختتام مصنوع کی حفاظت کا تعین کرتا ہے۔ خام ساسیج مصنوعات کی تیاری کے لئے خام مال (سور کا گوشت یا گائے کا گوشت) مختلف روگجنوں سے آلودہ ہوسکتا ہے۔ اس طرح کے ناپسندیدہ جراثیم کی حفاظت اور نمو کے لئے ، خام ساسیج نائٹریٹ یا نائٹریٹ شامل کیا جاتا ہے۔ نائٹریٹ بنیادی طور پر لمبی پختہ مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔ ایسی مصنوعات میں ، نائٹریٹ کو کیمیائی یا مائکرو بائیوولوجیکل رد عمل کے ذریعہ نائٹریٹ میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ چونکہ یہ عمل آہستہ لیکن مستقل ہیں لہذا نائٹریٹ طویل عرصے تک اس کے فائدہ مند اثرات مرتب کرسکتی ہے۔

نائٹریٹ کے مثبت اثرات سرخ رنگ ، خوشبو کی تشکیل ، تحفظ اور آکسیکرن تحفظ ہیں۔ تاہم ، ایک ناپسندیدہ پہلو فوڈوں میں پروٹین کے اجزاء کے ساتھ نائٹریٹ کا رد عمل ہے جو ممکنہ طور پر کارسنجینک نائٹروسامائنز میں ہوتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   3428 مرتبہ دیکھا گیا۔

ایکس این ایم ایکس ایکس کے لیکچر کا خلاصہ۔ کولمباچر ہفتہ 44۔

B. سیرس کھانے میں معیار کی کمی اور خرابی کا ایک بنیادی ذریعہ ہے۔ اس کے علاوہ ، ٹاکسن پیدا کرنے والے بی سیرس تناؤ کی اہمیت خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کی وجہ کے طور پر بڑھتی جارہی ہے جو معدے کی بیماری کی دو شکلوں کا سبب بن سکتی ہے: اسہال کی سنڈروم اور ایمیٹک سنڈروم۔ پیچیدہ کھانوں میں ، مصالحے اکثر بی سیرس آلودگی کے لئے ویکٹر مانے جاتے ہیں۔ تاہم ، مصالحے پر بمشکل کسی بھی مطالعے کو کھانے میں بی سیرس کے ممکنہ ذریعہ کے طور پر شائع کیا گیا ہے۔ اس پیتھوجین پر مصالحوں کی اصل نمائش کے بارے میں یورپ سے تازہ ترین اعداد و شمار بھی موجود ہیں۔

اس کام کا مقصد مسالوں میں بی سیرس کی موجودگی اور زہریلے کے بارے میں تجزیہ کرنا تھا تاکہ مسالوں کی مائکرو بائیوولوجیکل سیفٹی کا جائزہ لینے کے لئے اس روگجن سے آلودگی کا تازہ ترین جائزہ لیا جاسکے۔

1.   0 Kommentar
2.   3224 مرتبہ دیکھا گیا۔

ایکس این ایم ایکس ایکس کے لیکچر کا خلاصہ۔ کولمباچر ہفتہ 44۔

تفتیش کے لئے کٹ مزاحم خام ساسیج کی فعال خصوصیات پر فاسفیٹ اور گندم کے ریشوں کے اثرات۔ اس کے لئے تجربات کی دو سیریز انجام دی گئیں۔ پکنے کے دوران ، مندرجہ ذیل پیرامیٹرز کی تفتیش کی گئی ، دوسروں کے درمیان: پییچ ویلیو ، اون قیمت ، وزن میں کمی ، طاقت ، رنگ ، سینسر ٹیکنالوجی۔ مزید یہ کہ گندم کے ریشے مصنوع میں غیر فعال ہیں یا نہیں ، یہ دیکھنے کے لئے مکمل کیمیائی تجزیے کیے گئے۔

1 کے بعد۔ تجربات کے سلسلے سے یہ ظاہر ہوا کہ 4,8٪ گندم ریشوں کا اضافہ حسی قابل قبول تھا۔ لہذا ، گندم فائبر کی زیادہ سے زیادہ مقدار ایکس این ایم ایکس ایکس تھی۔ 2٪ پر آزمائشی سیریز۔

1.   0 Kommentar
2.   2589 مرتبہ دیکھا گیا۔

FAEN "نیٹ ورک فوڈ"

27.05.2009 مئی ، XNUMX کو FAEN "فوڈ اینڈ ہیلتھ۔" کیا نیلے آلو کینسر سے بچا سکتا ہے اور روٹی سے کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے؟ " ہنوور میں ویٹرنری میڈیسن یونیورسٹی میں۔ کارآمد کھانے کی اشیاء اضافی صحت سے متعلق فوائد کے ساتھ کھانا ہے۔ اب تک ، انہیں بنیادی طور پر دودھ کی مصنوعات کے ساتھ ساتھ چربی اور تیل اور خاص طور پر کھانے کی کمپنیوں کے لئے پیش کیا گیا ہے۔

"نیٹزورک لینبسمیٹیل" کے دائرہ کار میں ، ایف اے ای این چھوٹی اور درمیانے درجے کی کمپنیاں پیش کرتا ہے ، خاص کر آلو ، ڈیلیکیٹسین ، بیکری اور گوشت اور گوشت کی مصنوعات کی صنعتوں کے ساتھ ساتھ مسالا اور اس کے ساتھ ساتھ سپلائی کرنے والوں کو بھی مارکیٹ میں ایسی مصنوعات تیار کرنے کا موقع فراہم ہوتا ہے۔ معروف تحقیقی اداروں کے ساتھ مل کر ایک نیٹ ورک۔ مصنوعات کے خیال سے لے کر ، مصنوع کی نشوونما ، صارفین کی تحقیق ، صحت کے دعووں کی حفاظت کے لئے کلینیکل ٹرائلز تک ، ٹھوس باہمی تعاون کے منصوبے چلائے جاتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   2327 مرتبہ دیکھا گیا۔

الفا سے اومیگا تک: فنکشنل اجزا صحت اور بہبود کا وعدہ کرتے ہیں اور مارکیٹ میں ترقی کو تحریک دیتے ہیں۔

آج کے صارفین کے لئے ، صحت مند کھانا پینا بہت ضروری ہے۔ اور جب بھی پروبیوٹک یوگورٹس نے ریفریجریٹڈ شیلفوں کو فتح کیا ، ہر صارف جانتا ہے کہ ہماری آنتوں میں ان گنت بیکٹیریا موجود ہیں: انہیں ڈائیجسٹیوم لوازمات ، لاکٹوبیلس ریٹیری یا لیکٹو بیکس کیسی ڈیفینسس کہا جاتا ہے۔ دہی اور دودھ کے مشروبات میں پروبیوٹک اضافی چیزیں ہونے کے ناطے انہیں ہمارے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانا چاہئے اور عمل انہضام کو منظم کرنا چاہئے۔ ایک ہی وقت میں ، صارفین تیزی سے غیر الکوحل والے مشروبات کے لئے پوچھ رہے ہیں جو عملی ضرورت کو پورا کرتے ہیں۔ اس ضرورت کو پورا کرنے کے لئے ، فنکشنل اجزاء کے تیار کرنے والے مشروبات کے تیار کنندگان کو مختلف تصورات کے ساتھ فراہم کرتے ہیں جہاں قدرتی ذرائع سے عملی اضافی قیمت آتی ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   2680 مرتبہ دیکھا گیا۔

ہائڈروسول غذائیت کے رجحان کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔

مغربی صنعتی ممالک میں ، لوگ چربی اور زیادہ کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں۔ اس پس منظر کے مقابلہ میں کم کیلوری والے کھانے کی اہمیت بڑھ رہی ہے۔ میکروانٹریٹینٹ چربی کے حوالے سے ، تاہم ، خاص طور پر گوشت کی مصنوعات میں یہ ایک مسئلہ ہے۔ چونکہ چربی نہ صرف ایک توانائی کا ذریعہ ہے ، بلکہ گوشت کی مصنوعات کے ذائقہ اور ماؤففیل میں بھی نمایاں کردار ادا کرتی ہے ، لہذا بہت سے چربی میں کمی والی سوسیج قائل نہیں ہوسکتی ہیں۔ ہائڈروسول سے نئے ہائیڈروٹوپ لائٹ ایکس این ایم ایم ایکس مستحکم نظام کے ساتھ ، اب "لائٹ" ساسیج کی خصوصیات کو سمجھنا ممکن ہے جو ذائقہ کے معاملے میں بھی قائل ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   2673 مرتبہ دیکھا گیا۔