Hệ thống tạo hình FS 503 mới dành cho chuỗi cửa hàng và phân khúc hiệu suất trung bình: Với hệ thống tạo hình FS 503 một làn mới, Handtmann cung cấp cho các chuỗi cửa hàng cũng như các công ty công nghiệp và quy mô vừa một giải pháp sản xuất kết hợp sự đa dạng với hiệu quả chi phí cao . Kết hợp với máy hút chân không Handtmann, có thể sản xuất hoàn toàn tự động nhiều loại sản phẩm ở dạng 3D...
Chuyên gia gia vị RAPS đang trình bày một ưu đãi tại SÜFFA 2023 ở gian hàng 9C20 kết hợp giữa truyền thống và xu hướng. Công ty đang kỷ niệm 40 năm dòng sản phẩm MARINOX với hương vị "Phô mai Truffle" mới và cũng sẽ cho thấy lá gia vị và các thành phần gia vị khác đóng góp như thế nào vào sự thành công của các sản phẩm thịt và xúc xích sáng tạo.
Bảo vệ khí hậu như một lợi thế thị trường dài hạn: công nghệ và quy trình làm việc ít tổn thất là một chủ đề quan trọng tại SÜFFA 2023. Nó ảnh hưởng đến tất cả chúng ta: khủng hoảng khí hậu, tình trạng thiếu khí đốt sắp xảy ra, giá năng lượng tăng cao. Ngành sản xuất và các doanh nghiệp thủ công quy mô vừa đặc biệt bị ảnh hưởng bởi chi phí tăng vọt - chẳng hạn như các cửa hàng bán thịt, thường phải dành một phần đáng kể doanh thu của họ cho năng lượng...
Đức đang thiếu lao động lành nghề. Những lý do cho điều này rất phức tạp và bao gồm từ việc ngày càng có nhiều thanh niên không được đào tạo nghề cho đến thay đổi nhân khẩu học và sức hấp dẫn của nhiều hồ sơ việc làm đang giảm dần. Nhiều cửa hàng bán thịt cũng thiếu nhân viên được đào tạo và học viên năng động - nguồn lực quan trọng nhất của mọi cửa hàng chuyên biệt...
Nhân dịp SÜFFA từ ngày 21 đến ngày 23 tháng 9, Handtmann sẽ trình bày những đổi mới tại sảnh 9, gian hàng số 10C240. Các giải pháp chế biến thịt và thực phẩm linh hoạt trong các doanh nghiệp vừa và nhỏ sẽ được trình bày tại gian hàng rộng XNUMX mét vuông. “Chúng tôi rất vui khi có thể giới thiệu các sản phẩm mới tại SÜFFA cho phép sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau trong ngành bán thịt, cũng như trong các doanh nghiệp kinh doanh ăn uống và ẩm thực. Các tệp đính kèm và hệ thống mới có thể được sử dụng linh hoạt trong ứng dụng của chúng và dễ vận hành," Jens Klempp, Giám đốc điều hành Bán hàng Máy móc tại Đức cho biết...
Trong vài tuần nữa, SÜFFA sẽ mở cửa. Từ ngày 21 đến ngày 23 tháng XNUMX, những người buôn bán thịt sẽ gặp lại nhau tại trung tâm triển lãm Stuttgart để trải nghiệm những cải tiến sản phẩm và công nghệ mới của các nhà triển lãm trong nước và quốc tế. Ngoài ra, các mục chương trình và bài giảng độc quyền cung cấp những động lực quan trọng cho công việc kinh doanh của riêng bạn...
Vào ngày 29 và 30 tháng 40, Giải vô địch đồ nướng và BBQ quốc tế của Đức sẽ diễn ra tại Messe Stuttgart. Tổng cộng có khoảng XNUMX đội đang có mặt để đạt được mục tiêu lớn - giành chức vô địch Đức. Ngoài ra, một danh hiệu quốc tế và nghiệp dư sẽ được nướng...
Thị trường thịt nuôi ở Đức và châu Âu được coi là đầy hứa hẹn. Từ năm 2025, IFFA sẽ tập trung vào chủ đề chính của tương lai này và vì lý do này, Ivo Rzegotta đã nói chuyện với Ivo Rzegotta từ Viện Thực phẩm Tốt Châu Âu về tình trạng hiện tại của các lựa chọn thay thế cho thịt từ chăn nuôi. Các công ty khởi nghiệp đầy triển vọng và các công ty được thành lập từ Đức đã và đang đóng một vai trò quan trọng trong lĩnh vực nuôi cấy tế bào...
Các món ăn từ thú săn đang ngày càng phổ biến trong các nhà bếp địa phương. Thịt từ các cuộc săn bắn ở địa phương rất phổ biến: theo các cuộc khảo sát gần đây, người tiêu dùng Đức đã tiêu thụ khoảng 30.000 tấn lợn rừng, hươu sao, hươu đỏ và hươu hoang trong mùa trước. Nhưng không chỉ mức tiêu thụ ngày càng tăng mà số lượng thợ săn cũng tăng lên. Điều đáng chú ý là tỷ lệ phụ nữ trẻ tham gia kỳ thi cấp giấy phép săn bắn ngày càng tăng. Stuttgart SÜFFA, một hội chợ thương mại dành cho ngành công nghiệp thịt, sẽ lấy chủ đề phức tạp về trò chơi làm nội dung chương trình từ ngày 21 đến ngày 23 tháng XNUMX...
Tại hội chợ năm nay, SÜDPACK và Weber Maschinenbau tại Sảnh 5 tại Gian hàng C19 sẽ chứng minh rằng vật liệu đơn sắc hiện đại của nhà sản xuất màng có thể được xử lý dễ dàng và hiệu quả như vật liệu composite thông thường trên các máy đóng gói thông thường. Khái niệm màng cứng bền vững dựa trên polypropylen (PP) và đáp ứng các yêu cầu hiện tại về khả năng tái chế. Tại gian hàng hội chợ thương mại Weber Maschinenbau, bao bì MAP có thể khóa lại được sản xuất trên máy đóng gói vuốt sâu wePACK 7000...
Trách nhiệm – đó là chủ đề định hướng của Anuga FoodTec 2024. Điều này được quyết định bởi Koelnmesse với tư cách là nhà tổ chức, cùng với DLG (Hiệp hội Nông nghiệp Đức) với tư cách là nhà tài trợ kỹ thuật và trí tuệ cũng như Ban cố vấn Anuga FoodTec. Trách nhiệm gửi một tín hiệu rõ ràng cho toàn bộ ngành thực phẩm và đồ uống...