Các công nghệ mới đảm bảo sản xuất thông minh và được nối mạng trong các công ty trong ngành công nghiệp thực phẩm. Với việc giám sát tình trạng và bảo trì dự đoán, hai cải tiến quan trọng của Công nghiệp 4.0 đang ngày càng được chú trọng, hứa hẹn bảo trì dự đoán cho các thành phần riêng lẻ và toàn bộ hệ thống ...
Số hóa là không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là đối với những thách thức về hậu cần, từ khóa thương mại điện tử. Vòng quay hàng tồn kho ngày càng tăng, số lượng đặt hàng ít hơn, tốc độ giao hàng cao và số lượng giao hàng tăng trong thời gian ngắn đòi hỏi các giải pháp linh hoạt và có khả năng mở rộng để tối ưu hóa dòng nguyên liệu nội bộ ...
Sự thiếu hụt công nhân lành nghề, nhiều loại sản phẩm và khó đánh giá hành vi của người tiêu dùng - ngành công nghiệp thịt và protein đang phải đối mặt với những thách thức lớn. Điều quan trọng hơn hết là làm cho chuỗi quy trình hiệu quả và tiết kiệm, phù hợp với các yêu cầu đặc biệt mà sản phẩm đặt ra về vệ sinh và chất lượng ...
Tại IFFA năm nay ở Frankfurt, chuyên gia nguyên liệu Loryma đang giới thiệu danh mục đa dạng các giải pháp làm từ lúa mì nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng trên toàn cầu về thực phẩm giàu protein, chất lượng cao. Những điều này mang lại lợi ích về mặt công nghệ và cảm quan cho cả sản phẩm thịt và sản xuất các sản phẩm thay thế dựa trên thực vật cũng như các ứng dụng lai.
Cho dù từ thực vật, côn trùng hay thịt trồng trọt – các sản phẩm thay thế thịt ngày càng trở nên quan trọng. Do đó, các protein thay thế là một trong những chủ đề hàng đầu tại IFFA từ ngày 14 đến ngày 19 tháng 2022 năm 200 tại Frankfurt am Main. Ít nhất 900 trong số khoảng XNUMX nhà triển lãm giới thiệu sản phẩm cho khu vực này...
Tính bền vững là chất xúc tác cho sự thay đổi và đổi mới trong ngành công nghiệp thịt. Các chủ trương chính trị và người tiêu dùng có ý thức về dinh dưỡng đang thúc đẩy các nhà sản xuất và nhà sản xuất hành động. Cuộc thảo luận toàn cầu về bảo vệ khí hậu và tài nguyên tạo thêm áp lực ...
Công cụ tìm kiếm nhà triển lãm tại hội chợ thương mại hàng đầu IFFA đang thay đổi thành một công cụ tìm kiếm thường trực trong ngành cho các công nghệ liên quan đến chế biến và đóng gói thịt và các loại protein thay thế. Bắt đầu với IFFA 2022, "Người tiếp xúc IFFA" mới được đặt tên sẽ cung cấp thông tin toàn diện về tất cả các đơn vị triển lãm và những đổi mới của họ - quanh năm và luôn cập nhật ...
Mức độ phổ biến của ngành đối với IFFA 2022 vẫn ở mức cao. Số lượng công ty triển lãm và không gian chiếm dụng dựa trên giá trị của sự kiện trước đó vào năm 2019. Với khái niệm vệ sinh và bảo vệ đã được kiểm chứng, Messe Frankfurt cung cấp cho tất cả những người tham gia một khuôn khổ an toàn cho các cuộc gặp gỡ cá nhân ...
Nhanh hơn, linh hoạt hơn, bền vững hơn – ngành công nghiệp thực phẩm đang đối mặt với nhiều thách thức và đang nỗ lực sản xuất hiệu quả hơn về tài nguyên. Năng lượng tái tạo và thế hệ phi tập trung của chúng mang lại sự năng động hơn nữa...
Năm nay, INTERNORGA sẽ diễn ra từ ngày 30 tháng 4 đến ngày 2022 tháng XNUMX năm XNUMX tại trung tâm triển lãm Hamburg. Diễn biến nhanh chóng của làn sóng hào quang thứ tư, với số ca nhiễm trùng mới được báo cáo hàng ngày, hiện không cho phép đưa ra một dự báo đáng tin cậy về việc liệu tình hình có thể dịu xuống vào ngày dự kiến ban đầu vào giữa tháng Ba hay không. Thay vào đó, dự kiến sẽ có những tuần thử thách tiếp theo, kết hợp với tình trạng bệnh tật gia tăng trong mọi lĩnh vực của đời sống xã hội...
Gặp chúng tôi năm nay tại Anuga FoodTec ở Cologne hoặc IFFA ở Frankfurt/Main. Không có sự thay thế cho trao đổi cá nhân. Nhóm Mohn Hygienetechnik rất mong được gặp bạn...