"Vark kan hepatitis E virusse. Veral geraak word rou vleis, byvoorbeeld in die vorm van grond varkvleis. In Duitsland, die geregistreerde hepatitis E gevalle in die afgelope jaar skerp gestyg het. 'N deskundige verduidelik die rede ..."

1.   0 kommentaar
2.   4563 keer bekyk

"Die entoesiasme vir vegan en vegetariese dieet behaal in Duitsland in die afgelope maande 'n merkbare demper. Volgens die jongste syfers van die marknavorsingsmaatskappy die vinnig groeiende mark vir vleis plaasvervangers sedert die somer te loop krimp." ..

1.   0 kommentaar
2.   4440 keer bekyk

Nier, hart, lewer, selfs longe, keel, selfs Panzen beesvleis is gereeld tye geëet, daardie dae lyk verby wees. Sekerlik was hierdie verband hou met die hongersnood, waar man was afhanklik om al van dierlike oorsprong organe en dele nuttig gebruik. Vandag is die situasie is anders - tye het verander ...

1.   0 kommentaar
2.   4984 keer bekyk

Dwarsdeur die ontwikkeling van Homo sapiens is veel vleis verbruik. Talle diere: wilde varke (wat later ontstaan ​​Hauschwein) en ander diere gehad om dit te glo. Die meeste van ons oer voorouers het die betrokke oor die vleis noodsaaklike proteïene. Ignoreer Vegans en vegetariërs so ons evolusie deur te weier enige diereprodukte? Is Vegans selfs teen ons evolusie? ...

1.   0 kommentaar
2.   4341 keer bekyk

Tot vandag toe beveel die DGE aan dat alle Duitse burgers langer as 2 jaar minder vet, veral minder versadigde vette (en baie koolhidrate) moet eet, om gesond te bly en veral teen vetsug en kardiovaskulêre siektes te beskerm. Onlangs het sy hierdie advies in November verlede jaar in haar opgedateerde "10 Reëls" hernu - al was dit toe al duidelik dat dit verouderd en basies verkeerd was. Die versoek om minder (versadigde) vette te eet en, indien moontlik, deur koolhidrate te vervang, weerspreek die wetenskaplike kennis - ek het dit telkens in my boeke, lesings en artikels daarop gewys.

Gelukkig praat al hoe meer wetenskaplikes nou uit, byvoorbeeld Malhotra in die British Journal of Medicine verlede jaar en nou Di Nicolantonio in openhart en Chowdhury in die Annals of Internal Medicine. Hulle kom almal tot die gevolgtrekking (onder andere) dat die aanbevelings oor versadigde vette dringend hersien moet word omdat dit die publiek verkeerd inlig en selfs skadelik vir die gesondheid kan wees. Enkele van die belangrikste argumente uit DiNicolantonio se werk word as voorbeelde gegee:

1.   0 kommentaar
2.   4337 keer bekyk

Gebalanseerde en gevarieerde dieet wat hoogste kwaliteit van lewe bring - die eerste keer verband tussen dieet en gesondheid in Oostenryk ondersoek

Eine repräsentative IFES Studie besagt, dass aktuell rund 10% der ÖsterreicherInnen angeben, vegetarisch bzw. vegan zu leben. Damit hat sich ein großer Markt für spezielle Lebensmittelprodukte entwickelt. Eine Studie des Institutes für Sozialmedizin und Epidemiologie der Med Uni Graz, koordiniert von Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, hat sich mit der Frage beschäftigt, wie die Form der Ernährung unsere Gesundheit und Lebensqualität beeinflusst. Überraschendes Ergebnis ist dabei u.a. das subjektiv schlechtere Gesundheitsempfinden bzw. eine generell niedrigere Bereitschaft zur Gesundheitsvorsorge von VegetarierInnen gegenüber Personen, die sich von Mischkost ernähren. Gesund mit reiner Pflanzenkost?

Afhangende van die vlak van opvoeding dui 17 40% van die jaar Oostenrykers vegetariese of vegan te wees. Statisties geleë in 15% van die Oostenrykse huishoudings iemand wat op suiwer groente of vegetariese voed. In 'n onlangse studie aan die Mediese Universiteit van Graz, gekoördineer deur Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Bürkert, toon egter dat suiwer vegetariese voed mense het 'n subjektiewe armer gesondheid persepsie en dus vereis gereelde mediese dienste. Dit vereis 'n geheel het 'n laer gehalte van die lewe as wat die geval met diegene wat voed op 'n gebalanseerde en gevarieerde dieet. "Vir Oostenryk is tans geen relevante inligting oor die verhouding van die verskillende dieet en gesondheid. Hierdie verhouding is vir die eerste keer in ons studie ondersoek, "sê Nathalie Bürkert.

1.   0 kommentaar
2.   4196 keer bekyk

Die hersiene DAG-riglyn “Voorkoming en terapie van vetsug” sal terapeute in die toekoms 'n keuse gee

Tot nou toe was 'n lae-vet, koolhidraatryke dieet as die goue standaard vir die behandeling van vetsug beskou. Dit gaan nou verander, soos belowe deur die konsep van die hersiene riglyne oor die "Voorkoming en Terapie van Vetsug", wat sedert Junie 2013 beskikbaar is. Die riglyne wat onder leiding van die Duitse Vetsugvereniging (DAG) eV opgedateer is, hersien vir die eerste keer die vooroordele teen dieetvette wat al dekades bestaan. As diervette sonder uitsondering steeds as problematies beskou word, word die vorige beginsel "vet maak jou vet" ongeldig. Terwyl die vorige riglyne slegs aanbeveel het om lae kalorieë te eet en vetinname te beperk, bied die huidige konsep praktiese wenke vir die alledaagse lewe. Hierdie kyk ook na die kwaliteit van die vet en onderskei tussen gunstige en ongunstige hoëvet kosse.

Vir baie voedingkundiges beloof die konsep ook 'n klein rewolusie. Nadat talle studies die doeltreffendheid van laekoolhidraatdiëte bevestig het, word die dieet nou vir die eerste keer in 'n riglyn erken. Voortaan is die besluit of die pad na die ideale gewig lae-vet of lae-koolhidraat moet wees volgens die terapeut se diskresie. In die toekoms kan die behandelingstrategie meer individueel by die pasiënt se risikoprofiel aangepas word. Daarbenewens is oefening en gedragsterapie steeds deel van die basiese program. Bariatriese chirurgie bly die laaste opsie vir gewigsverlies.

1.   0 kommentaar
2.   3894 keer bekyk

RGFzIE3DpHJjaGVuIHZvbiDigJ5Nb3JnZW5tYWhsICYgSGVyemthc3BlcuKAnTogV2VyIG5pY2h0IGZyw7xoc3TDvGNrdCwgc3RlaWdlcnQgc2VpbiBSaXNpa28gZsO8ciBIZXJ6aW5mYXJrdCAmIEhlcnp0b2Qh

Aan die einde van Julie was dit byna al die media lees in: Wie versuim die ontbyt, wat sy hart seer! Na alles, 'n studie deur die Harvard Skool van Openbare Gesondheid, gepubliseer in die gesogte mediese joernaal Circulation 1 het, ontstaan: mans wat nie ontbyt eet, het 'n verhoogde na% risiko 27 van 'n hartaanval of op hart dood te sterf.

"Dit observationele studie is 'n klassieke voorbeeld van die kardinale fout voedingnavorsing: korrelasies is herinterpreteer as causalities - so basies betekenisloos statistiese verhoudings is as 'n oorsaak-effek bewys verspreiding," verduidelik Udo Pollmer, wetenskaplike direkteur van die Europese Institute of Food Science en Voeding (EU .LE eV) - maar niks is bewys, want selfs al is die getalle sou stem: of die nie-ontbyt vir die verhoogde risiko van 'n hartaanval is oorsaaklik verantwoordelik of tipiese, maar nie erken oorsake soos skofwerk of stres - niemand weet!

1.   0 kommentaar
2.   3830 keer bekyk

Eerste uitbreking van siguatoksienvergiftiging nadat vis geëet is in Duitsland analities opgeklaar

Dit begin gewoonlik met naarheid, braking en diarree. Die meeste van diegene wat geraak word, ervaar uiters onaangename sensasies soos brand, tinteling en pyn wanneer hulle met koue in aanraking kom, wat weke of selfs maande kan aanhou. As sulke simptome voorkom nadat u 'n vismaaltyd geëet het, is daar 'n hoë waarskynlikheid van ciguatera-vergiftiging met ciguatoxines.

Veertien gevalle van sulke vergiftiging na die eet van rooi snapperfilette is by die Nasionale Verwysingslaboratorium vir Mariene Biotoksiene en die Dokumentasie- en Assesseringsentrum vir Vergiftigings by die Federale Instituut vir Risikobepaling (BfR) aangemeld deur amptelike moniteringslaboratoriums, die Gifinligtingsentrum Noord en ander gesondheid en veeartsenykundige owerhede aan die einde van 20 berig.

1.   0 kommentaar
2.   4105 keer bekyk

Vitamine sind für uns von essentieller Bedeutung. Ein Mangel kann ernste Folgen mit sich bringen: Bei älteren Menschen steigt etwa das Risiko, an Demenz zu erkranken, wenn sie nicht genug Vitamin B12 zu sich nehmen. Bei Schwangeren kann ein Zuwenig an Folsäure, die auch zu den B-Vitaminen zählt und als Folat im Körper ihre Wirkung entfaltet, zu Komplikationen führen. Welche Rolle diese B-Vitamine in unserem Körper spielen, untersuchen Wissenschaftler der Saar-Uniklinik um Professorin Rima Obeid und Susanne Kirsch-Dahmen vom Institut für Klinische Chemie und Laboratoriumsmedizin. Zusammen mit anderen Forschern diskutieren sie auf einem Symposium am 12. April in Homburg über deren Bedeutung.

Vitamin B12 ist an vielen wichtigen Prozessen in unserem Körper, wie der Zellteilung oder der Blutbildung, beteiligt. Steht Vitamin B12 nicht in ausreichender Menge zur Verfügung, kann es auf Grund dessen zu Folatmangel und zu dauerhaften gesundheitlichen Problemen kommen. „Gerade ältere Menschen und Vegetarier nehmen oft nicht genug Vitamin B12 über die Nahrung zu sich“, weiß Professorin Rima Obeid vom Institut für Klinische Chemie und Laboratoriumsmedizin am Uniklinikum in Homburg. „So erhöht sich zum Beispiel bei Älteren das Risiko, einen Schlaganfall zu erleiden oder an Demenz zu erkranken, deutlich.“ Die Wissenschaftler des Universitätsklinikums untersuchen in ihren Studien unter anderem diagnostische Marker, um Mangelerscheinungen aufzuklären, zu behandeln oder ihnen sinnvoll vorzubeugen. „Oft reicht es nicht aus, einfach nur auf eine gesunde Ernährung zu achten, sondern man muss auch Nährungsergänzungsmittel einnehmen“, berichtet die Wissenschaftlerin.

1.   0 kommentaar
2.   3870 keer bekyk

Eine Richtigstellung von Ulrike Gonder

Noch einmal, weil diese Sache immer wieder aufgekocht wird: “Diäten: Low-Carb erhöht Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten”, so die  Meldung am 27.6.2012 auf Spiegel online und in anderen Nachrichtendiensten. Das wird viele Menschen verunsichern, die mit Hilfe einer kohlenhydratreduzierten Kost erfolgreich abgenommen oder ihre Risikofaktoren für eben jene Herz- und Gefäßerkrankungen verringert haben. Hintergrund für die Meldungen ist eine schwedische Studie, die bei knapp 40.000 Frauen ein um 5 % erhöhtes relatives Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall gefunden haben will, wenn wenig Kohlenhydrate und dafür viel Eiweiß auf dem Speiseplan standen (Lagiou, P et al.: British Medical Journal 2012;344 doi: 10.1136/bmj.e4026). Mein Senf dazu

Es handelt sich bei der Schwedinnenstudie um eine Beobachtungsstudie, bei der die Ernährung ein einziges Mal erhoben und in einen fragwürdigen Kohlenhydrat-Eiweiß-Score umgerechnet wurde. Die Fettzufuhr fand seltsamerweise keine Berücksichtigung, was den Score ebenfalls suspekt macht. Denn neben Kohlenhydraten und Eiweiß spielen die Fette ja auch eine wesentliche Rolle für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Zudem wird bei vernünftigen kohlenhydratreduzierten Kostformen empfohlen, einen Teil der Kohlenhydrate durch Eiweiß UND Fett zu ersetzen, nicht zuletzt, weil zu viel MAGERES Eiweiß (Stichwort “rabbit starvation”) Probleme verursachen kann.

1.   0 kommentaar
2.   3314 keer bekyk