Hohenstein-navorsers publiseer 'n studie oor 'n veelsydige kiemoordragmodel - die metode laat ook 'n beoordeling van die risiko van infeksie deur tekstiele in die gesondheidsorgstelsel toe
Aansteeklike siektes is wydverspreid wêreldwyd en het 'n beduidende ekonomiese impak. Duitse versekeraars sien ook die grootste risiko vir ons samelewing in die komende pandemies (Ärzte Zeitung, Januarie 2012). Verreweg die mees algemene aansteeklike siektes is gastroïntestinale infeksies: Of dit nou die jaarlikse norovirusgolf of die EHEC-epidemie in 2011 is, byna almal sal een of 'n paar keer in die loop van hul lewens aan 'n gastroïntestinale infeksie ly.
Weerstande is om te veg in die kliniek en in die stal gelyk
Nie net in hospitale, selfs in troppe vee is die verhoging van die weerstand van bakterieë teen antibiotika. Weerstandige stamme is waargeneem beide van patogeniese bakterieë en onder nie-patogeniese bakterieë, bekend as kommensale. Hierdie ontwikkeling is nie verbasend nie. Omdat wanneer antibiotika gebruik word, kan lei tot 'n seleksie druk en stamme van bakterieë wat verdedigingsmeganismes ontwikkel om die antibiotika gebruik, versprei. Dit is in die dier huise nie in teenstelling met die klinieke. Waarnemings van weerstandige kieme is niks nuuts nie: antibiotika-weerstandige bakterieë gewees het, in lewende hawe (pluimvee, vark, bees) soos gedemonstreer op kos monsters (vark, pluimvee vleis en rou melk). "Beide in die kliniek asook in veeteelt, die gebruik van antibiotika in die terapeuties noodsaaklike maatreël moet beperk", die president van die Federale Instituut vir risiko-evaluering, sê prof dr Dr. Andreas Hensel. "In die gebied van veegetalle, ons het om te gaan deur middel van die grootmaak van robuuste diere en verbeterde behuising toestande, insluitend 'n goeie inentingsprogram profilakse, verbeterde higiëne en 'n goeie stabiele bestuur sluit, maak seker dat die diere is gesonder algehele en moontlike doen antibiotiese behandeling nie nodig." 'N Studie van Noord -Westfalen toon dat 'n algemene verband tussen behandeling intensiteit en grootte van die maatskappy is nie herkenbaar.
BVL gepubliseer vir die tweede keer die resultate van die bewaking van zoönoses
Die Federale Buro van Verbruikersbeskerming en voedselveiligheid (BVL) het vir die tweede keer 'n verslag oor die resultate van die landwye gedoen soönoses monitering gepubliseer. Die resultate vir die jaar 2010 show, onder andere, dat die las van kalkoenvleis met Campylobacter (17,3 persent) en Salmonella (5,5 persent) is op 'n soortgelyke vlak as verlede jaar.
BFR beveel teen veral kwesbare groepe van persone uit die verbruik van rou, afgelei van dierlike voedsel, wat dikwels besmet is met patogene.
In Duitsland, 'n onlangse studie deur die Robert Koch Instituut, volgens rou vleis is meer dikwels as wat verwag is ook verteer deur jong kinders. "Rou, afgelei van dierlike voedsel word dikwels besmet is met patogene," verduidelik prof dr Dr. Andreas Hensel, president van die Federale Instituut vir Risikobepaling (BFR). "Veral sensitiewe groepe soos jong kinders, swanger vroue, bejaardes of mense met verswakte immuunstelsels, hierdie kosse moet in beginsel nie verteer rou". Met rou vleis onder Salmonella, Campylobacter, E. coli, insluitend EHEC, Yersinia, Listeria maar ook virusse en parasiete oorgedra kan word.
Salmonellose is die mees algemene voedselvergiftiging wat veroorsaak word deur bakterieë van die genus Salmonella. Elke jaar word 100 miljoen mense wêreldwyd besmet. Dit is ook die mees algemene oorsaak van gastro-enteritis en tifuskoors. In onlangse jare kon navorsers wetenskaplik bewys dat voedselvergiftiging wat deur die bakterie Salmonella typhimurium veroorsaak word nie net deur die eet van eiers of rou vleis veroorsaak kan word nie, maar ook deur besmette rou vrugte en groente. Bakterieë kan dus deur die hele voedselketting voorkom. Hoe die bakterie plante besmet, was egter voorheen onbekend.
Federale Ministerie van Verbruikersake publiseer higiëne-tjekkaarte
Die ernstige EHEC-infeksies in Duitsland het gewys hoe belangrik dit is om by higiënereëls te hou – in die kombuis en wanneer voedsel hanteer word. Die Federale Ministerie van Verbruikersake (BMELV) het nou twee gratis dienskontrolekaarte op die internet gepubliseer wat belangrike inligting oor beskerming teen voedselinfeksies opsom.
Hoe veilig is materiale en voorwerpe wat met voedsel, voer en voedselproduserende diere in aanraking kom? - Statusseminaar by die BfR oor kontakmateriaal in die voedselketting
Materiaal wat met voedsel in aanraking kom, moet aan spesifieke wetlike veiligheidsvereistes voldoen. Geen stowwe mag daarvan in die voedsel oorgedra word wat die gesondheid van verbruikers kan benadeel nie. Daar is nie sulke spesiale regulasies vir materiaal wat met veevoer in aanraking kom nie. In die statusseminaar “Kontakmateriaal in die voedselketting” het ongeveer 50 kundiges van universiteite, navorsingsinstellings, verenigings, nywerhede, federale en staatsowerhede in Julie by die Federal Institute for Risk Assessment (BfR) in Berlyn hulself die vraag gevra of stowwe wat betrokke is by die... Produksie, berging en verwerking van voer kan in die voer oorgedra word, van daar na die dier en, laaste maar nie die minste nie, na mense deur die verbruik van diereprodukte. "Ons moet ondersoek of dit nodig en moontlik is om regulasies van die voedselsektor na veevoer oor te dra," sê BfR-president professor dr. Dr. Andreas Hensel.
'N wetenskaplike ontleding van die behandeling van data van meer as 800 skoonmakers met velsiektes toon dat nie effektief die werknemers van hierdie bedryf te beskerm teen die gevare van die professie. In 'n onlangse studie, wetenskaplikes by die Departement Dermatologie van die Universiteit Hospitaal Carl Gustav Carus Dresden het bevind dat die meeste van die rubber toevoeging thiuram en die chemikalieë wat in baie ontsmettingsmiddels, soos formaldehied, glyoxal, glutaraldehyde en benzalkoniumchloride oorsaak van erge velirritasie en allergieë van die skoonmakers is.
Elke jaar vind tonne kos hul weg in die vullis weens 'n verstrykte beste-voor-datum. Die onlangs ontdekte, antimikrobiese bisin kan die raklewe met maande tot jare verleng – volgens die ontdekker se visie. Maar verskaf die mikrobioloog ons werklik die wondermiddel vir voedselbederf?
Fenegriek sade wat uit Egipte ingevoer word en hul spruite en saailinge moet steeds nie rou geëet word nie
Uit die oogpunt van die federale owerhede, na die indiening van verdere inligting van die federale state, is daar geen rede meer vir die aanbeveling om nie spruite en saailinge rou te eet om te beskerm teen infeksies met EHEC O104:H4 nie. Die huidige ondersoekresultate het geen bewyse getoon dat ander saadtipes as fenegriek-sade met EHEC-infeksies geassosieer word nie. Fenegriek-saad wat uit Egipte ingevoer word, sowel as spruite en saailinge wat uit hierdie sade gekweek word, moet egter steeds nie rou geëet word nie. Na voltooiing van die naspeurbaarheidsmaatreëls het die federale state berig dat 'n moontlike risiko van kruisbesmetting van ander saadprodukte deur fenegriek-sade in Duitsland nie bevestig is nie. Die groepe fenegriek-saad uit Egipte wat die fokus van die ondersoek is, word tans op alle vlakke deur die staatsowerhede aan die mark onttrek. Die opsporing van die bondels is grotendeels afgehandel.
MRSA-bakterieë word dikwels onopgemerk in aftreeoorde.
Meer mense as wat verwag is, dra sogenaamde MRSA-bakterieë in hul liggame. Dokters en wetenskaplikes van die Munisipale Kliniek Braunschweig en die Helmholtz-sentrum vir infeksienavorsing (HZI) het in samewerking met die gesondheidsdepartement van die stad Braunschweig tot hierdie verrassende resultaat gekom. Hulle het ondersoek ingestel na hoe gereeld antibiotika-weerstandige Staphylococcus aureus-bakterieë in Braunschweig ouetehuise voorkom. Die frekwensie was gemiddeld ses keer hoër as die beraamde waarde. Die navorsers het MRSA-bakterieë gevind in byna al die ouetehuise wat ondersoek is. MRSA staan vir Methicillin-resistente Staphylococcus aureus.
