Die ontsmetting van hande by die werkplek beskerm aantoonbaar teen wydverspreide en herhalende massa-infeksies. Dit word bevestig deur 'n studie deur wetenskaplikes van die Universiteit van Greifswald, wat nou in die vaktydskrif BMC Infectious Diseases gepubliseer is.
Na gereelde handontsmetting het die studiedeelnemers aansienlik minder aan verkoue en hul simptome gely. Die afname in diarreesiektes was veral opvallend. 129 werknemers van die stadsadministrasie van die universiteit en Hansestad, die Universiteit van Greifswald en die staatsadministrasie van Mecklenburg-Voor-Pommere is by die studie ingesluit.
Gedeeltelik heeltemal duidelik vir gevaarlike patogene
Multi-weerstandige kieme is nou al 'n geruime tyd wêreldwyd aan die toeneem. Hierdie sogenaamde MRSA-stamme was voorheen bekend en gevrees hoofsaaklik as "hospitaalkieme" omdat die siektes wat hulle veroorsaak - meestal ontstekings - moeilik is om te behandel. Terwyl die proporsie MRSA-stamme in Nederland ongeveer drie persent is, nie die minste as gevolg van vroeë, konsekwente beheer nie, is dit aansienlik hoër in Duitsland op byna 25 persent, maar steeds baie laer as, byvoorbeeld, in Suid-Europa.
Nie alle MRSA (metisillien-weerstandige Staphylococcus aureus) stamme is egter ewe gevaarlik nie. Ongeveer 6.000 XNUMX verskillende stamme is nou geïdentifiseer, verdeel in drie hoofgroepe: hospitaal-MRSA, sogenaamde gemeenskapsverworwe MRSA en diereverwante MRSA. Die verskillende MRSA-tipes word dikwels nie in die openbare bespreking onderskei nie, hoewel dit baie verskillende probleme veroorsaak.
Wetenskaplikes van die Max Rubner-instituut stop gifstofproduksie
Hetsy lemoene, druiwe of aarbeie - daar is 'n risiko van swamaanval na net 'n kort tydperk van berging. Mould en sy spore is alomteenwoordig, beskerming daarteen is byna onmoontlik. Wetenskaplikes by die Max Rubner-instituut het nou 'n metode ontwikkel wat nog nie die swamme heeltemal doodmaak nie, maar hul ontwikkeling effektief inhibeer: Sigbare lig van sekere golflengtes versteur die lewensritme van baie skimmels so blywend dat geen swamtoksien gevorm word nie en in die in die beste geval stop selfs groei.
Ochratoksiene is die gifstowwe van 'n groot groep skimmels, wat ook verskeie Penicillien- en Aspergillus-spesies insluit. Soos die meeste lewende dinge, het hierdie swamme 'n interne horlosie wat groei en metabolisme beheer. "As ons daarin slaag om hierdie horlosie uit sinchroniseer te gooi, dan kan ons die vorming van gifstowwe stop," het prof. Rolf Geisen, wetenskaplike by die Max Rubner-instituut, aan die begin van die navorsingsprojek vermoed. Blou lig met 'n golflengte van 450 nanometer het bewys dat dit 'n besonder effektiewe ontwrigtende faktor is. Dr Markus Schmidt-Heydt, wetenskaplike in prof. Geisen se span: “Ons gebruik geen skadelike UV-straling nie, die blou lig alleen is voldoende om 80 persent van die swamspore te vernietig.” Geel en groen lig, aan die ander kant, bevorder die groei van die swamme, het die wetenskaplikes ook erken Swamme is dus geensins “blind” nie, hulle het ligreseptore vir verskillende golflengtes. Ongelukkig het die tipes swam verskillende sensitiwiteite. Fusarium, tipiese graanskimmelswamme, reageer verskillend op beligting, byvoorbeeld met die verhoogde vorming van ligbeskermingspigmente soos karoteen.
SCA, die wêreld se derde grootste verskaffer van higiëneprodukte, het sy higiëniese verslag 2010 gepubliseer. Die resultate van die globale opname, wat vir die tweede keer deur SCA uitgevoer is, toon dat varkgriep wêreldwyd die higiëne-gedrag aantoonbaar verander het. Ook in Duitsland is die onderwerpe van higiëne en gesondheid meer prominent.
Met die huidige higiëneverslag 2010 bevestig SCA dat higiënegedrag wêreldwyd verander het. Sedert 2009 het SCA jaarliks mense in nege lande gevoer oor hul houdings en gedrag ten opsigte van higiëne en gesondheid. Die resultate word opgesom in die SCA Higiëneverslag. "Higiëne raak ons almal - ongeag waar ons woon - as die derde grootste verskaffer van higiëneprodukte ter wêreld, het ons 'n baie spesiale verantwoordelikheid," sê Rolf Andersson, Senior Adviseur, Higiëne, SCA. "Die Higiëneverslag beoog om wêreldwyd bewustheid van higiëne en persoonlike sorgskwessies te verhoog onder besluitnemers, kundiges en die publiek, wat bydra tot 'n meer ingeligte openbare debat en verbeterde higiëne standaarde."
Navorsers by die Instituut vir Higiëne en Biotegnologie (IHB) by die Hohenstein Instituut in Bönnigheim het die wêreld se eerste evalueringsstelsel ontwikkel vir die doeltreffendheid van tekstiele en alledaagse voorwerpe op virusse. Met behulp van die nuwe toetsmetodes om die antivirale effektiwiteit te kontroleer, kan sulke toegeruste produkte doelbewus ontwikkel en geoptimaliseer word vir die mark.
Die IHB, wat deur die DAP en ZLG geakkrediteer is, spesialiseer al meer as 14 jaar in die toetsing van die antibakteriese aktiwiteit van tekstiele volgens verskillende internasionale standaarde. Die higiëne-afdeling bied nou sy doeltreffendheidstoetse vir antimikrobiese middels nie net aan vir buigsame strukture (tekstiele en vesels) nie, maar ook vir vloeistowwe of vaste stowwe, dit wil sê 'n wye verskeidenheid produkte, byvoorbeeld vir vernis, pleisters, verf en selfs plastiek- en metaaloppervlakke.
EU-studie toon dat patogene tydens die slag van die dier na die karkas ontvoerd word
Die resultate van 'n landwye BfR-gekoördineerde studie toon dat Campylobacter en Salmonella dikwels by die kuikens aangetref word. Die patogene kom die abattoir in met die inhoud van die dunderm en op die vere van die diere en kan tydens die slag na die karkasse vervoer word. Daarvandaan betree hulle die voedselketting en die verbruiker. Na afloop van die verslag wat vandag deur die BFR op 62 432 persent van die karkas Campylobacter en salmonella ondersoek bespeur 17,6 persent in Duitsland. In 48,6 persentasie van die slaggroepe kan Campylobacter in die derminhoud van die diere opgespoor word. Die studie is deel van 'n studie deur 2008 in alle lidstaten van die Europese Unie (EU). Die resultate van die EU-studie is vandag deur die Europese Food Safety Authority (EFSA) gepubliseer. Campylobacter en Salmonella is die mees algemene patogene van bakteriële gastro-intestinale siektes by mense. "Vir kosgedraagde campylobacter-infeksies is hoendervleis die belangrikste bron," sê BfR President Professor Dr med. Dr. Andreas Hensel, "en infeksie met Salmonella is dikwels as gevolg van hoender." Wanneer dit om te kook hoender daarom moet betaal word om veral versigtig kombuis higiëne: Pluimvee vleis geëet moet word net deur verhitting. U het dus nie net Campylobacter en Salmonella geïaktiveer nie, maar ook ander moontlike patogene. Die vleis moet ook apart van ander kosse gestoor en voorberei word sodat patogene nie verhandel kan word nie.
Karkas laai met Campylobacter was aansienlik laer in die koue wintermaande as in die somer. Die hoeveelheid Campylobacter op besmette karkasse wissel ook aansienlik tussen slegs 'n paar kieme en 100 000 kieme per gram hoendervleis. As Campylobacter in die derminhoud van diere van 'n slaglot bespeur is, was die waarskynlikheid dat die karkasse van hierdie batch ook met Campylobacter besmet was, besonder hoog met 93 persent positiewe bevindinge. Vir karkasse van slaggroepe sonder die opsporing van Campylobacter in die derminhoud, was die opsporingskoers 33-persentasie. Campylobacter was ongeveer 80 persent van Campylobacter jejuni, terwyl Campylobacter coli ongeveer 20 persent verantwoordelik was. Dit stem ooreen met die verspreiding wat ook by infeksies van mense waargeneem word.
In Ulm, sedert middel Desember is daar 'n ongewone ophoping van bakteriële infeksies veroorsaak deur legionella. Die soektog na die infeksiebron is in volle gang, maar is baie vervelig met konvensionele metodes. Nuwe skermmetodes van Fraunhofer IPM kan die soektog in die toekoms aansienlik verkort.
"Eerste resultate sal oor een week beskikbaar wees". Dit word tans dikwels gelees in verband met die soektog na die infeksiebron vir legionella siektes in Ulm. Dat die laboratoriumuitslae so lank is om te kom, met die huidige opsporing van Legionella deur middel van voortplanting saam. In die tyd wat nodig is vir die nageslag, sal meer Ulm-burgers waarskynlik besmet geraak word by die bakteriese fokus. Verdagte is sekere lugversorgingstelsels - sogenaamde natverkoelingstelsels - soos hulle op baie dakke gevind kan word. Om infectiebronnen vinniger in die toekoms te identifiseer, ontwikkel die Fraunhofer Instituut vir Fisiese Meting Tegnieke IPM in Freiburg ontledingsmetodes wat gebruik kan word om biologiese deeltjies binne 'n paar uur te bepaal.
Uit broeivoorrae sal Salmonella vetbestande bereik
Die resultate van 'n landwye studie wat deur die BfR gekoördineer word, toon dat Salmonella gereeld by kleinvee met teelvarkies opgespoor kan word. In die meeste gevalle word slegs 'n klein deel van die diere besmet. Die studie is deel van 'n studie wat verlede jaar in die Europese Unie (EU) gedoen is oor broeikudde. Die resultate van die EU-studie is in Desember 2009 deur die Europese Food Safety Authority (EFSA) gepubliseer. Volgens die BfR-verslag wat terselfdertyd gepubliseer is, is 45 201-voorrade van meer as 50-varke (22,4-persentasie) in Duitsland in gemengde monsters van die ontlasting van verskeie diere opgespoor. "Besmette varkies van die broeivoorraad kan Salmonella in die vetmateriaal dra," sê BfR President Professor Dr med. Dr. Andreas Hensel. Van daaruit kan salmonella via die voedselketting via besmette slagvarkies betree. Wanneer vleis voorberei word, moet daar dus spesiale aandag aan spesiale kombuishigiëne gegee word. Vleis moet altyd verteer word slegs deur verhitting. U het dus nie net die Salmonella geïaktiveer nie, maar ook ander moontlike patogene.
Salmonella is dikwels die oorsaak van infeksies van die spysverteringskanaal by mense. Baie van hierdie infeksie word veroorsaak deur voedsel wat met salmonella besmet is, te eet. Benewens eiers en pluimvee, is vark een van die mees algemene bronne van sulke infeksies.
Salmonella is die grootste oorsaak van voedselvergiftiging. Die bakterieë heg aan selle van die dermwand en veroorsaak dat die gasheersel hulle optel. Tot dusver het wetenskaplikes aanvaar dat die Salmonella kenmerkende membraangolwe moet aktiveer om in die dermselle te penetreer. Navorsers by die Helmholtz-sentrum vir infeksie-navorsing (HZI) in Braunschweig het nou hierdie gemeenskaplike leerstelling weerlê.
"Dit beteken dat die infeksiemeganisme van Salmonella heroorweeg moet word," sê Klemens Rottner, hoof van die werkgroep "Sitoskeletale Dynamics" by die HZI. Die werk is nou gepubliseer deur die tydskrif "Cellular Microbiology".
Die verslae van siektes wat deur norovirusse en rotaviruses veroorsaak word, het die afgelope jare gestaag toegeneem. Hierdie bekende virusse kan deur besmette persone oorgedra word in die produksie en voorbereiding van voedsel en sodoende versprei word. Op die eerste Duitsland-wye simposium oor "voedsel geassosieer virusse" van die Federale Instituut vir Risk Assessment (BFR) bespreek oor 100 kundiges van navorsingsinstellings, toets laboratoriums en uit die Keuringsdienst in Berlyn nuwe bevindings oor virusse wat via kos oorgedra kan word. Dit was oor transmissieroute, die ontwikkeling van nuwe opsporingmetodes en maniere om virusse in voedsel in te skakel. "Bakterieë in kos is reeds goed ondersoek, terwyl voedselverwante virusse verdere navorsing vereis," sê BfR President Professor Dr med. Dr. Andreas Hensel. "Omdat virusse anders as bakterieë optree, is ander beheerstrategieë nodig."
Vir gastro-intestinale siektes is norovirussen en rotavirussen die oorsaak. Nie net word hulle direk van persoon tot persoon oorgedra nie, maar hulle versprei ook indirek via kos wanneer besmette mense met kos in aanraking kom. Sekere kosse is ook bekend as risikokosse vir virale lewer- en dermontsteking. Dit is hoe mossels uit hul omgewing virusse kan ophoop. As die mossels rou deur die mens geëet word, absorbeer dit ook die virusse. Nuwe studies toon dat ook sogenaamde soönotiese virusse aandag moet kry. Hierdie virusse infekteer eers voedselproducerende diere en word aan mense oorgedra deur voedsel wat daaruit geproduseer word. Byvoorbeeld, hepatitis E virusse kan opgespoor word in wilde varke.
Die huidige situasie op die gebied van soönoses en strategieë vir beheer en voorkoming is deur sommige 200-wetenskaplikes van Duitsland, Oostenryk en Switserland bespreek by die Federale Instituut vir Risikobepaling (BFR) in Berlyn. Die stryd teen soönoses vereis noue samewerking tussen gesondheids- en veeartsenykundige owerhede. "Om soönoses te voorkom en effektief te bestry, moet die areas van menslike gesondheid, dieregesondheid en die omgewing nou saamwerk," sê BfR President Professor Dr med. Dr. Andreas Hensel. Die voorbeeld van 'n gesamentlike inisiatief oor antimikrobiese weerstand toon dat dit kan werk.
Zoönoses is siektes wat van diere na mense oorgedra kan word of andersom. Die belangrikste bronne van menslike infeksie is besmette voedsel, veral pluimveevleis, eiers, eierprodukte en rou kosse. Campylobacter bakterieë is die algemeenste oorsaak van bakteriële gastro-intestinale siektes by mense behalwe salmonella in Duitsland.
