Gebaseer op ondervinding van 'n groot aantal industriële projekte wat met die voorsieningsketting verband hou, het die vervoerkundiges by die Fraunhofer Instituut vir Materiaalvloei en Logistiek IML hul suksesvolle beplanningsagteware "DISMOD - modale verspreidingsbeplanning" uitgebrei net betyds vir die vervoerlogistieke handel. beurs in München met die nuutste prosesse en tegnologieë, sowel as gratis demo-weergawe wat aanlyn geplaas word.
Vir meer as tien jaar is daar 'n omstrede debat of bisfenol A (BPA) 'n gesondheidsrisiko vir verbruikers inhou. BPA is 'n bousteen vir die vervaardiging van die algemeen gebruikte polikarbonaatplastiek. As gevolg van die EU se onlangse verbod op bisfenol A in bababottels, het die stof weer die onderwerp van openbare bespreking geword. Teen hierdie agtergrond het die advieskomitee van die Vereniging vir Toksikologie die huidige navorsingsresultate oor bisfenol A krities ondersoek en moontlike gesondheidsrisiko's beoordeel. Die resultate is onlangs gepubliseer in die Critical Reviews of Toxicology (Hengstler et al., 2011).
By die EURO ID 2011-handelskou aan die begin van April by die Berlynse uitstallingsentrum het ongeveer 3700 101 besoekers van XNUMX uitstallers en 'n uitgebreide ondersteunende program van die jongste verwikkelinge van die transpondertoneel uitgevind.
Ongeag waar pluimvee of vis vandaan kom, varsheid en voedselkwaliteit dra direk by tot klanttevredenheid. Om dit te verseker, moet almal betrokke by die voorsieningsketting saamwerk. Die EU-befondsde navorsingsprojek CHILL-ON bied nuwe tegnologieë vir die mees volledige naspeurbaarheid moontlik langs die voorsieningsketting.
Die geleentheid is geopen in Oktober verlede jaar met die bydrae van die DIL instituut direkteur dr Volker Heinz op "Nuwe tegnologie vir nuwe markte". Dit produk sagte en energie-doeltreffende metodes is voorgestel, waarvan die meganismes is reeds lank bekend en getoets en wat toenemend gefokus op 'n aansoek in die bedryf. 'N Voorbeeld is die hoë druk tegnologie. Die doel van die behandeling van voedsel met hidrostatiese druk is dikwels die behoud beelding en terselfdertyd die waarde bestanddele behou. Maar selfs met die strukturering van produkte, in die konteks van biotegnologiese toepassings en in die functionalizatie van voedsel hierdie tegnologie vind toepassing. Die skokgolf tegnologie, is egter 'n metode wat gebruik word in die spesifieke golwe hidrodinamiese druk om meganiese effekte op biologiese weefsels, en ander voorwerpe uit te oefen. Op hierdie manier, byvoorbeeld, die rypwording en tenderization kan versnel word deur beesvleis, sodat kwaliteit van die produk verhoog en verspreiding en stoor koste verminder. Die tegnologie wat die polsende elektriese velde maak om te gebruik, kan byvoorbeeld om mikro-organismes inaktiveer en dus gebruik word as 'n metode van die behoud. Souse, speserye, marinades en bloed is voorbeelde van aansoeke. Die voordele van hierdie proses in 'n verminderde energieverbruik en die bewaring van die produk.
Ure tot maande, in sommige gevalle selfs jare, verloop tussen die tyd dat 'n voedsel geoes of geproduseer word en die produk verbruik word. Om voedsel te stoor, vervoer en teen bederf te beskerm, word dit verpak. Voedselverpakking het die afgelope paar dekades baie verander. As jy byvoorbeeld 50 jaar gelede vir melk gaan inkopies doen het, het jy ook die melkblik van glas of metaal saamgebring, vandag koop jy gewoonlik 'n saamgestelde karton wat herwin word nadat die melk opgeneem is.
Instruksies van hierdie soort kan in baie voubiljette gevind word: »Die serum moet tussen +2° en +8° C gestoor word. Beide bevriesing en berging by verhoogde temperature moet vermy word, aangesien die doeltreffendheid en verdraagsaamheid benadeel kan word.« Medikasie, entstofserums of bloedkonfyt is baie temperatuursensitief. Dokters, aptekers en hospitale het ook yskaste hiervoor. Maar wat gebeur tydens vervoer van die farmaseutiese vervaardiger na die eindgebruiker? Om die temperature tydens die afleweringsroetes te monitor, kan vervaardigers in die toekoms 'n nuwe RFID-tegnologie gebruik. As die temperatuur onverwags styg tydens verkoelde vervoer, registreer die intelligente skyfie dadelik die fluktuasie en rapporteer dit aan die leser.
Die beginsel om 'n sensitiewe produk met 'n sogenaamde versperringsmateriaal te beskerm, word nie net in die voedselbedryf gebruik nie. Ook in die farmaseutiese sektor moet die middels wat vervaardig word 'n lang raklewe hê. En in die tegnologiese veld van fotovoltaïese of organiese lig-emitterende diodes (OLED's), die beginsel "Beskerm teen vog!" toegepas, want pixelfoute verminder die energie-opbrengs van die sonselle of vertroebel letterlik die kykervaring op OLED-skerms. Terwyl voedselverpakking ongeveer 1 g waterdamp elke dag deur 'n filmarea van een vierkante meter laat glip (kenners sê "deurdring"), is die versperringsfilms in OLED-produksie dalk net deurlaatbaar tot 'n miljoenste hiervan, d.w.s. 1 - 10 µg H2O. Navorsers regoor die wêreld werk daaraan om films met so 'n ultra-versperringseffek te ontwikkel.
Tot op datum, "smart etikette" duurder om uit te vind in die kleinhandel byna uitsluitlik op die verpakking gehalte skeermesse en parfuum, waar hulle die barcode te vul. In die toekoms, kan hierdie hoë-tegnologie skyfies met metaal antenna ( "RFID tags") toegepas op enige verpakking by kleinhandel en kan die barcode selfs heeltemal vervang. Die sleutel innovasie is dat die RFID tags gelees kan word sonder kontak per radio deur spesiale lesers, verander in die winkels diefstal, die wisseling en die stelsel van re-bestellings die. RFID staan vir Radio Frekwensie Identifikasie.
Volgens CLAUSEN et al. dui daarop dat die aansienlik verminderde sagtheid van vleis in die teenwoordigheid van suurstof te wyte is aan vertraagde proteolise, wat plaasvind as vleis rypwording, in verband met proteïenoksidasie. Boonop het die gaar monsters van verpakking met hoër suurstofkonsentrasies nie 'n pienk snit gehad nie, selfs by lae kerntemperature van net 62 °C, soos dikwels verlang word wanneer steaks met "medium" gaarmaak voorberei word. Die eerste snit het eerder grys en gaar voorgekom, met die bykomende voordeel dat die buitekant donkerder gebraai gelyk het in vergelyking met die identies verhitte kontroles. Daarteenoor was geen veranderinge meetbaar in monsters wat onder stikstof verpak is in vergelyking met vakuumverpakte monsters nie. Steaks wat vir 20 dae vakuumverpak gestoor is, het minder sagtheid gehad as 18 dae identiese monsters onder suiwer stikstof en dan selfs lug gestoor monsters vir die oorblywende twee dae.
As deel van die "RFID-spesifieke uitgebreide prestasie-analise vir die omvattende evaluering van RFID-beleggings"-projek wat deur die Nywerheidsnavorsingstigting befonds word, het die Internasionale Prestasienavorsingsinstituut onder meer 'n internetgebaseerde gevallestudiedatabasis opgestel. Die doel van hierdie databasis is om gevalle te dokumenteer waarin RFID-tegnologie in maatskappye gebruik word en om empiriese waardes te verskaf. Daarbenewens word inligting verskaf oor die tegnologie self, oor verenigings en verskaffers van RFID en navorsingsprojekte wat oor die onderwerp handel.