Opsomming

In onlangse jare het vleis met 'n onnatuurlike sterk rooi kleur toenemend op die mark verskyn. Dit geld beide vir teengoedere en toenemend vir die selfbedieningsgebied. Dit het 'n intense rooi kleur regdeur die snit, met groter stukke wat ook 'n wye, intense kersierooi rand om 'n skerp gedefinieerde, donker kern het as gevolg van suurstof. Om dit te doen, word dit onder verhoogde druk aan hoë konsentrasies suurstof blootgestel.

In die artikel deur P. Nitsch, gebaseer op die toetsresultate van driehoekige toetse van 163 monsters wat onder O2-druk, 72 onder vakuum en 89 onder stikstof gestoor is, word aangetoon dat vleis wat so behandel word verskillend en negatief in die sensoriese status beïnvloed word. .

1.   0 kommentaar
2.   2517 keer bekyk

Die "PackAssistant" is nou selfs meer buigsaam! Die sagteware pakket optimalisering van die Fraunhofer Instituut vir Algoritmes en wetenskaplike reken ScaI en die MVI los-IT GmbH het tans aangevul deur belangrike innovasies. Hulle bereken nou grootmaat verpakking, verminder groot hoeveelhede data outomaties en wedervaringe bestaande kern van vol. PackAssistant diens in die logistiek en produksie beplanning te bereken new hervulling vervoer houers, en maak voorsiening vir 'n vinnige, ruimte-besparing en koste-effektiewe verpakking beplanning.

Ideaal houer gebruik, geen tyd in beslag neem verpakking toetse meer, beter beplanning vermoëns en voorspellende kwotasie - PackAssistant fasiliteer verpakking beplanning van komponente geweldig in die bedryf. Die sagteware word bereken dat die beste moontlike vulsels van vervoer houers met identiese dele aan die hand van arbitrêr komplekse 3D CAD modelle.

1.   0 kommentaar
2.   2635 keer bekyk

Mainz-wetenskaplikes het wêreldrekords geklop vir die beste rangskikking van sirkelskywe - publikasie in Physical Review E

Hoe laai ek 'n motor sodat alles inpas? Hoe kan ek 'n pakkie verpak sodat dit goed gevul is? Hoeveel breekware gaan in 'n kombuiskas? As dit by verpakking kom, is Mainz-wetenskaplikes onverbeterlik. Hulle het almal die wêreldrekords wat in 'n internasionale kompetisie vir die beste oplossing vir 'n spesifieke verpakkingsprobleem opgestel is, geëwenaar of geklop.

“Ons werk al geruime tyd aan ’n interdissiplinêre projek tussen teoretiese fisika en rekenaarwetenskap om die beste moontlike rekenaaralgoritme vir pakprobleme te ontwikkel,” verduidelik dr. Johannes Josef Schneider van die nuutgestigte fokus op rekenaargesteunde navorsingsmetodes in die natuurwetenskappe aan die Johannes Gutenberg Universiteit in Mainz. Toe die wetenskaplikes toe uitvind van die kompetisie kort voordat dit geëindig het, kon hulle net ’n wêreldrekord opstel, anders was die uitslae van sommige ander groepe effens beter. Gedryf deur die ambisie om die wêreld se beste groepe te klop, van wie sommige jare lank aan sulke probleme gewerk het, het hulle hul rekenaaralgoritmes verder ontwikkel en kon nou die wêreldrekords wat tydens die kompetisie opgestel is, en in die meeste gevalle aansienlik klop. Die werk is gepubliseer in die bekende statistiese fisika-joernaal Physical Review E.

1.   0 kommentaar
2.   2350 keer bekyk

Herwinning is meer relevant as ooit - dit bespaar ook grondstowwe en wegdoeningskoste in die voedsel- en verpakkingsbedryf

Sedert 1 Januarie 2009 is die 5de wysiging aan die Verpakkingsordonnansie in Duitsland van krag, wat strenger regulasies vir die herwinning van verkoopsverpakking insluit. Sedertdien moes handel en nywerheid alle verkoopsverpakkings wat in sirkulasie geplaas word, registreer met 'n dubbele stelsel wat sorg vir wegdoening en herwinning in die grondstofsiklus. Tot dusver was daar nog altyd leemtes en onduidelikhede in die stelsel. In die toekoms sal handel en nywerheid ook verplig wees om jaarliks ​​’n sogenaamde volledigheidsverklaring in te dien, wat dokumenteer watter verpakkingsmateriaal die private eindgebruiker bereik het en in watter hoeveelhede. Dit is om te verseker dat vryryers nie meer verpakking in omloop kan plaas sonder om te sorg vir wegdoening en herwinning nie. Niks fundamentele verander vir die eindgebruiker nie. Hy sal voortgaan om sy verpakking in die geel asblik te gooi, sy afvalpapier in die blou asblik, en wit, groen en bruin glas in openbare en private versamelingshouers.

1.   0 kommentaar
2.   2386 keer bekyk

Nuwe reeks by meat-n-more.info

Van die "versperring eienskappe" oor "warm ryg" en "skil" na "vars vleis verpakking in die praktyk" is die Witskrif, die Nabenhauer verpakking, Dietmannsried Allgäu, het saam te stel. Dit wil slaag vir film verpakking hul kennis van sewe relevante onderwerpe en probleme in die verpakking van kos en hul oplossing neutraal na die voedsel vervaardigers ISO-gesertifiseerde verkope agentskap.

1.   0 kommentaar
2.   2273 keer bekyk

"Met uitvind ek is besig sedert my jeug," sê prof dr Meinhard Knoll van die Instituut vir Fisiese chemie van Universtiät Münster. Die entoesiastiese navorsers diensverlating voorheen gepatenteerde uitvindings meer as dertig. Dit sluit in sy jongste ontwikkeling, kan die nabye toekoms 'n algemene gesig wees by die winkel: die elektroniese vervaldatum.

1.   0 kommentaar
2.   2203 keer bekyk

Vleis-Verpakking: beskerming, vervoer, inligting, aansporing

Die verpakking van vleis en wors (dit wil sê van al die voedsel) het verskillende take en vereistes te voldoen. Dit maak die verpakking 'n komplekse onderwerp. Nabenhauer verpakking gee 'n oorsig.

1.   0 kommentaar
2.   2262 keer bekyk

Sausverpakkings word verkoop as 'n gesofistikeerde of gesofistikeerde weergawe.

Die film struktuur hang af van die verlangde verpakking: harde verpakking of buigsame verpakking, insluitende of die topfilm of selfs die onderste film gedruk moet word of om met etikette te werk.

1.   0 kommentaar
2.   3715 keer bekyk

Anuga FoodTec: beskermende gasverpakking is aan die toeneem

Die deel van MAP-verpakking het die afgelope jaar geweldig toegeneem in die vars voedselkleinsektor. Danksy die Modified Atmosphere Packaging-proses (MAP), is die atmosfeer in die produkverpakking optimaal, sodat die kwaliteit van die verpakte goedere oor 'n langer tydperk gehandhaaf word. Daarbenewens bied die proses 'n aantreklike aanbieding by die verkooppunt sowel as verbeterde higiëniese toestande. Om Anuga FoodTec 10. na 13. In Maart 2009 sal die verskaffers hul nuutste ontwikkelings op die gebied van MAP aanbied.

1.   0 kommentaar
2.   2757 keer bekyk

Bron: Vleiskunde, aanlyn beskikbaar, 15. Augustus 2008

1.   0 kommentaar
2.   2284 keer bekyk

Die kleurdekking van 'n verpakking film dui aan hoeveel van die filmoppervlak met kleur gedruk word. Vir die berekening van die filmprys moet die kleurbedekking bekend wees, aangesien die inkverbruik 'n veranderlike kostefaktor in die produksie van 'n verpakking film is. Hoe groter die produksievolumes, hoe meer invloed die inkdekking op die filmprys het.

1.   0 kommentaar
2.   2253 keer bekyk