FBN aangebied tydens die Internasionale Green Week in Berlyn samewerking met Greifswald vleis en wors spesialiteite vervaardiger

Wetenskaplikes by die Leibniz Instituut vir Landbou Troeteldiere Biologie in Dummerstorf (FBN) was die eerste om aan te toon dat 'n verhoogde deur middel van geteikende voeding vlakke van voordelige N-3 vetsure (omega-3 vetsure) in vleis van Holstein bulle in die vleis en wors produkte daaruit vervaardig gehandhaaf word. Dit is 'n belangrike gevolg van die industriële en navorsing samewerking tussen die Leibniz Instituut vir Landbou Troeteldiere Biologie (FBN) in Dummerstorf en die inwoner in Greifswald vleis en wors spesialiteite vervaardiger Gryphon vleis GmbH. Die samewerking is deel van die Europese navorsing netwerk "ProSafeBeef", waarin saamgestelde 41 navorsingsinstitute en industriële maatskappye is betrokke by 'n totaal 18 lande (sien agtergrond). Die resultate is, 21 van Vrydag. Januarie tot Sondag, 30. in Januarie 2011 by die Internasionale Green Week in Berlyn (sien datums).

Tot op hede is nie al die fisiologiese en voedingseienskappe van beesvleis opgeklaar nie. Daar is gewoonlik min n-3-vetsure in hierdie vleis. As die beeste egter met gras of graskuilvoer gevoer word (voer van hoë gehalte gemaak van gras of veldgras wat deur melksuurfermentasie bewaar word), verhoog die inhoud van die gesondheidsbevorderende omega-3-vetsure en die verhouding n-3 tot n, wat belangrik is vir die mens se kardiovaskulêre stelsel. -6 vetsure word goedkoper. In die langtermynstudie is Holstein-bulle gevoer met 'n rantsoen wat verryk is met n-3-vetsure, wat gelei het tot die ophoping van hierdie essensiële vetsure in die spierweefsel van die diere en in die produkte wat daarvan gemaak is. Na die slagting is die n-3-vetsuurvlakke in die vleis en vet van die proefdiere sowel as die eindprodukte mieliebeesvleis en teewors van Greifen-Fleisch GmbH by die FBN ontleed en geëvalueer. Tydens die tegnologiese verwerking van die vleis deur die industriële vennoot, was geen veranderinge in die inhoud of patroon van die verrykte n-3-vetsure meetbaar nie. Greifen-Fleisch kon as deel van die projek hierdie produkte verryk met n-3-vetsure aanbied en sodoende die hoë gehalte eindproduk aan die verbruiker oordra.

1.   0 kommentaar
2.   2302 keer bekyk

Koning garnale geniet toenemende gewildheid wêreld. Hulle is heerlik en 'n proteïenryke alternatiewe in ons dieet. Vir die omgewing en die gesondheid redes, hulle is om versigtig hanteer word, aangesien die teelproses problematies kan wees. Agteruitgang van die omgewing en die gebruik van antibiotika word dikwels geassosieer met die produksie van garnale in konteks, selfs al is die situasie 'n paar vordering in die verbetering van die konvensionele garnale boerdery is. Gesertifiseerde "Organiese garnale" is duurder, hulle is omgewingsvriendelik, vry van dwelms en smaak baie beter.

In die navorsingsprojek BioHatch, gekoördineer deur die navorsing verskaffer ttz Bremerhaven, werk is aan die gang om 'n beter produk en beter mededingendheid te vind. Die doel van die Federale Ministerie van Ekonomie en Tegnologie-mede befonds projek is die tegniese ontwikkeling, die beplanning en die bou van 'n loodsaanleg vir doeltreffende organiese boerdery van koning garnale in Bangladesj.

1.   0 kommentaar
2.   2237 keer bekyk

Op uitnodiging van die Research Network NRW landbou kundiges ontmoet vir twee dae in Bonn op "emissie beheer vee - Kweekhuisgasse en bioaerosols" bespreek. Die doel van die dialoog tussen wetenskap, regulerende liggame en die landbou was die omstredenheid in die wetenskaplike datum bespreek.

So in veeteelt val gasse, wat die omgewing kan benadeel: Die kweekhuisgasse metaan en distikstofmonoksied het 'n baie sterker invloed as koolstofdioksied. Kenners van die Staat Kantoor vir die natuur, omgewing en die beskerming van verbruikers NRW (LANUV) en die Vereniging vir Tegnologie en strukture in Landbou (KTBL) bespreek basis data en metodologie vir die vestiging van broeikasgasuitstoot inventaris. Prof Dr Karl-Heinz Südekum en dr Joachim Clemens van die Universiteit van Bonn is ook ontvang op die vrystelling van veeteelt en uitstoot van biogas plante. Dit het duidelik geword dat die betroubare opsporing van landbou kweekhuisgasvrystellings en evaluering van verskeie mitigasiemaatreëls vereis ondersoek. Prof Dr Wolfgang Büscher aan die Universiteit van Bonn aangebied 'n in suiwel skuur Versuchsguts Riswick Huis van Landbou van Noordryn-Wesfale beplan meting konsep in hierdie konteks. Hier langtermyn studies uitgevoer moet word om die uitstoot, waarmee byvoorbeeld die invloed van voeding en veeteelt toestande bepaal verminder.

1.   0 kommentaar
2.   2232 keer bekyk

In 'n onlangse studie van die padda mark in Wes-Afrika, onder leiding van die padda kundiges Dipl.-Biol. Meike Mohneke en dr Mark-Oliver Rodel van die Museum van Natuurlike Geskiedenis Berlyn draf op. Duisende is die paddas behalwe in die son om droog te word. In die besonder, in die lande Burkina Faso, Benin en Nigerië neem die padda handel gevaarlik in die ekosisteem. Die studie vir die eerste keer toon die omvang van die uitbuiting van Afrikaanse paddas en die impak op die ekosisteem. Die skrywers noem om meer aandag te skenk aan die onbeheerde handel ten einde nadelige gevolge vir die ekostelsel en die plaaslike bevolking om alternatiewe te wys voorkom.

Maar 32 ondervra Nigeriese kikker versamelaars jaarliks ​​beding met 2,7 miljoen paddas. Meike Mohneke en Mark-Oliver Rodel ondersoek deur middel van onderhoude met plaaslike versamelaars, handelaars en verbruikers om handel te dryf in paddas in die Wes-Afrikaanse lande van Benin, Burkina Faso en Nigerië. In Noord-Benin het soveel vissers afgelope tyd om die handel in paddas.

1.   0 kommentaar
2.   2228 keer bekyk

EU bevorder samewerking tussen lewe wetenskaplikes en ingenieurs

In die EU-projek "BioBusiness" navorsing lewe wetenskaplikes en ingenieurs saam na die welsyn van plaasdiere te verbeter. Die EU is die befondsing van die projek as deel van die Marie Curie-aksies program - Netwerke vir aanvanklike opleiding (ITN) met 'n totale 2,4 miljoen euro. Die Instituut vir Dieregesondheid, Dierewelsyn en optrede van die Universiteit van diergeneeskunde Hannover (TiHo) 210.000 euro verkry vanaf die saamgestelde om te ontwikkel met nege universiteit en wetenskaplike vennote 'n interdissiplinêre navorsing netwerk.

In die netwerk veeartse, dier wetenskaplikes en ingenieurs om van mekaar te leer. "Jou akademiese onderwys is om uit te brei en die grense van die dissipline te gaan," verduidelik prof dr Jörg Hartung, direkteur van die Instituut vir Dieregesondheid, Dierewelsyn en optrede, "deur te werk op gesamentlike navorsingsprojekte, die begrip van die werkswyse van die ander te verhoog . " Die hart van die netwerk is die opleiding van jong wetenskaplikes. Tydens haar doktorale studies elf lewe wetenskaplikes en ingenieurs word aangemoedig. Hulle word aan een van die navorsing webwerwe betrokke is, maar aanvaar ook geteiken navorsingsbesoeke aan ander navorsingsinstellings van die saamgestelde ware. Die navorsingsresultate word bespreek tussen wetenskaplikes en industriële vennote en het produkte in terme van hul mark geleenthede geëvalueer ontwikkel.

1.   0 kommentaar
2.   2112 keer bekyk

oorskat uitstoot deur 72 persent

Laggas uitstoot, hoofsaaklik uit landbou, aansienlik bydra tot die menslike kweekhuiseffek. In teenstelling met vorige aannames egter die vee in steppe en prairie gebiede nie lei tot verhoogde vrystellings van laggas. Inteendeel, dit verminder die vrystelling van stikstofoksied in die atmosfeer. Dit bepaal navorsers by die Instituut vir Meteorologie en Klimaat Ondersoek - Atmosferiese Omgewing Navorsing (IMK-IFU) van KIT in studies in China. Die resultate van die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) befonds projek nou gepubliseer die tydskrif "Natuur".

Na koolstofdioksied (CO2) en metaan is stikstofoksied (N2O) een van die hoofoorsake van klimaatsverandering. Een kilogram N2O het ongeveer 300 keer meer kweekhuiseffek as dieselfde hoeveelheid CO2. Ongeveer 60 persent van die uitstoot van spoorgas wat deur mense veroorsaak word, kom in die landbou voor, byvoorbeeld tydens die mikrobiese agteruitgang van stikstofagtige uitwerpsels van weidende skape of beeste in die grond. Tot dusver het wetenskaplikes aangeneem dat die aanhou van groot hoeveelhede vee in steppe en prêriegebiede ook bydra tot die geleidelik groeiende konsentrasie laggas in die atmosfeer - ooreenstemmende berekeninge is opgeneem in die verslae van die Intergouvernementele Paneel oor Klimaatsverandering (IPCC), bekend as die Interregeringspaneel oor Klimaatsverandering.

1.   0 kommentaar
2.   2392 keer bekyk

ontwikkelde konsep vir die registrasie van verbruik hoeveelhede

Hoeveel antibiotika gebruik word in veeproduksie? En wat aktiewe bestanddele is in watter hoeveelhede om te gebruik? 'n ondersoek na die haalbaarheid, wat daarop gemik is om te wys hoe die gebruik van antibiotika kan opgespoor word in veeteelt - om hierdie vrae te beantwoord, het die Federale Instituut vir Risikobepaling die studie "VetCAb" ten einde die opdrag. In die lang termyn help om weerstand teen antibiotika, die data, soos die ontwikkeling van weerstand is bevoordeel deur die valse en oormatige gebruik van dwelms.

Wetenskaplikes by die Instituut vir Biometrie, epidemiologie en Information Processing aan die Universiteit van diergeneeskunde Hannover (TiHo) en die Instituut van Farmakologie, Apteek en Toksikologie van die Fakulteit diergeneeskunde van die Universiteit van Leipzig het 'n konsep ontwikkel waarmee die data op die gebruik van antibiotika met 'n minimum poging kan opgespoor word. Jy het meer as 'n jaar gevang, die rekords van 24 veeartsenykundige praktyke in vyf provinsies van Neder-Sakse en 66 plase in Noordryn-Wesfale in 'n sentrale databasis en die konsep van verkryging data getoets aan die einde. Dit is belangrik om uit te werk vir hulle, watter inligting in die beoordeling van die verbruik op alle aansoeke bedrae en of so 'n benadering is haalbaar.

1.   0 kommentaar
2.   2206 keer bekyk

Vergadering van VDAW-produsentegroep vir varkies en beeste vir slag in Ehingen / Donau

As varkprodusente bespreek onder mekaar, dan dinge regtig 'n probleem: die beer. Presies so dus ook behandel Peter Huber, voorsitter van He-zeugergemeinschaft vir varkies en beeste vir slag in Bo-Swabe in die Vereniging van Landbou Handel en Nywerheid (VDAW), in sy openingstoespraak by die algemene jaarvergadering in Ehingen. voordele

In die alternatief tot Piglet kastrasie baie meester sien 'n aantal voordele - eers met gu-tem reg as Huber toegelaat. Om te verbeter in die varke belangrike kenmerke te 5 15 om persent, die projeksie is nietemin steeds op die kosbare stukke op twee persent. Maar hier reeds ontstaan, volgens die voorsitter van die eerste probleem. As gevolg van die uiters verskillende maer vleis inhoud in gekastreer en nie-gekastreer varke hulle nie kan geklassifiseer word met dieselfde skatting formule. Die gekastreer diere sou daardeur erg onderskat. So het die skeuring market'm reeds begin voor die skale, sodat Huber.

1.   0 kommentaar
2.   2287 keer bekyk

Ekonomiese analise van verskillende produksie stelsels van vleisproduksie

Die jaarlikse Beefverslag is gepubliseer en toon die hele spektrum van die internasionale agri-ekonomiese netwerk "agri benchmark": Die bedryfsdata van meer as 80-tipiese maatskappye uit 24-lande word opgedateer en geëvalueer in die huidige verslag.

Die ongeveer 100-bladsy verslag bied gedetailleerde inligting oor die heersende produksiestelsels, produksiekoste en winsgewendheid van zogende en vleisbeeste asook 'n tydreeksanalise van identiese bedrywighede en die bespreking van faktore wat die prys en koste ontwikkelings in die afgelope vier jaar.

1.   0 kommentaar
2.   2260 keer bekyk

Voorvereiste is die meetbaarheid

Goed gemarmerde varkkotelette word geassosieer met positiewe eienskappe soos sagtheid, sappigheid en aroma. 'N Intramuskulêre vetinhoud (IMF) van 2 tot 2,5 persent is verlang. In werklikheid word gewoonlik slegs 'n IMF van een persent behaal. Dr. Daniel Mörlein van die Departement Veewetenskappe in Göttingen skryf dit toe aan die sterk verbouing van die gewone varkrasse vir 'n hoë vleisinhoud.

By die departement se stigterkolloquium in die middel van Junie het hy aangevoer dat die IMF as 'n parameter ingesluit moet word in 'n gehalte-georiënteerde betaal- en bemarkingsisteem. Die voorvereiste is egter die meetbaarheid van die vetinhoud met 'n nie-vernietigende metode wat gelyktydig vinnig en koste-effektief werk en voldoende akkurate resultate lewer, verkieslik aanlyn in die slagproses.

1.   0 kommentaar
2.   2337 keer bekyk

Bron: Genetika Keuse Evolusie 40 (2008), 129 143.

Aangesien individuele lande in Europa die kastrasie van varkies alreeds verbied het of dit dadelik sal doen, druk die vleisbedryf in Duitsland ook op 'n meer konkrete benadering tot boermeel. Vir boere en slachthuizen is aantrekkelijke prestatie data van die beren in vergelyking met die Börgen op die voorgrond. Verbruikers kan egter kommerwekkend hê, omdat die boere hulle 'n slegte smaak en reuk veroorsaak.

1.   0 kommentaar
2.   2366 keer bekyk