أولاً ، رأي الوزارة الاتحادية:
في العام ، تم فحص 2012 في معهد الغذاء والطب البيطري أولدنبورغ (LVI Oldenburg) من عينات النقانق LAVES 30 مع الإعلان أو العرض التقديمي للأطفال. العينات المقدمة هي أساسا من قطاع البيع بالتجزئة. تم أخذ أربع عينات من الشركة المصنعة. تم تقديم أربع عينات في الجزارين أو في كاونتر اللحم في السوبر ماركت كسلع سائبة. كانت العينات المرسلة عبارة عن منتجات 16 المتنوعة من تسعة مصنِّعين ، أهمها منتجات السجق المسلوق (المورتاديلا ، سجق اللحم ، النقانق) ، النقانق المطبوخة (النقانق الكبدية ، السبريدات) أو النقانق الخام (السلامي). تم تقديم المنتجات كـ "أعلى جودة" أو "مخفضة الدهون" بالإضافة إلى ذلك ، كانوا ض. قدمت مع مطالبات مختلفة ، ض. ب. "خالي من اللاكتوز" ، "خالي من الجلوتين" ، "بدون نكهة" ، "بدون أصباغ" "كالسيوم زائد" ، "مخفف من الملح" أو بمكونات "صحية" مثل الفيتامينات والمعادن ، على سبيل المثال "مع الفيتامينات B ، E و الكالسيوم "المعلن عنها.
في أكتوبر 2012 ، اكتشفت منطقة مدينة آخن العديد من أوجه القصور في النظافة في المخبز. في منطقة ميتمان ، كانت هناك انتهاكات لقواعد النظافة في مطعم في ديسمبر 2012 ؛ أيضًا في أكتوبر 2012 ، قرر Märkische Kreis أن القيمة الحدية المسموح بها لمضافات غذائية قد تم تجاوزها في شركة تصنيع الأغذية.
في المؤتمر الوزاري لحماية المستهلك في منتصف شهر مايو ، سنضغط مع الولايات الفيدرالية الأخرى من أجل تحسين سريع "، قال ريميل. "لأن المحكمة الإدارية العليا قررت أيضًا أن طريقتنا في خلق المزيد من الشفافية في ضوابط مراقبة الأغذية أمر لا جدال فيه. هذا هو السبب في أننا نريد بشكل أساسي التمسك بالبوابة الجيدة ، "قال ريميل. حتى الإصدار الجديد من القانون الفيدرالي ذي الصلة من قبل الوزير إيليس أيجنر ، ستأخذ NRW بوابة الغرامات في وضع عدم الاتصال. وبالتالي تتبع NRW الولايات الفيدرالية الأخرى التي حكمت فيها المحاكم بالمثل.
تضمن اللوائح الخاصة بسلامة الأغذية 1 عدم طرح الأطعمة غير الآمنة ، أي الضارة بالصحة أو غير الصالحة للاستهلاك البشري ، في السوق. غذاء غير صالح للاستهلاك الآدمي هو غذاء أصبح غير مقبول للاستهلاك الآدمي نتيجة للتلوث أو التعفن أو التلف أو التحلل على أساس الاستخدام المقصود.
نجحت شركات تقديم الطعام في ميونيخ في الدفاع عن نفسها أمام المحكمة الإدارية ضد نشر أوجه القصور التي تم العثور عليها أثناء الضوابط. رفضت BayVGH شكاوى مدينة ميونيخ ضد قرارات محكمة ميونيخ الإدارية في جميع الإجراءات.
"من غير المقبول أن توصف المنتجات بأنها" نباتية "أو" نباتية "على الرغم من أنها تحتوي على مكونات من الحيوانات" ، كما ينتقد كريستيان فيجديس ، مؤسس المجتمع النباتي في ألمانيا. "ونتيجة لذلك ، لا يتحكم المستهلكون في مشترياتهم. نحن نطالب بإرشادات واضحة لمصنعي الأغذية وبالتالي وضع حد لخداع المستهلك."
قال الوزير "مكلنبورغ-فوربومرن هي ولاية لديها العديد من التخصصات الإقليمية في العديد من المجالات. وهذا ينطبق بشكل خاص على جزء من بوميرانيا الغربية ، التي لها تقاليدها الخاصة في إعداد الطعام". "يسعدني للغاية أن أعضاء مجتمع الحماية ملتزمون بالسعي للحصول على أعلى علامة جودة أوروبية ، وحماية المنشأ في جميع أنحاء أوروبا ، لمنتجات سجق كبد بوميرانيان ، ونقانق الخبث والحلوى السوداء." جاءت مبادرة تأسيس مجتمع الحماية من الجزارين ومعالجي اللحوم من بوميرانيا الغربية الذين ما زالوا يصنعون هذه المنتجات التقليدية.
بشكل أساسي: تخضع شحنات الطعام لمعدل ضريبة مبيعات مخفض بنسبة 7 بالمائة. تُستثنى الخدمات الأخرى من هذه الميزة ، حتى لو كان جزء من هذه الخدمات يتكون من توصيل الطعام. كما في الماضي ، فإن تعقيد التحضير (طبق قياسي أو منتج عالي الجودة) لا علاقة له بمعدل الضريبة.
ترى جمعية حماية مصنعي Black Forest Ham أن هذا يضر بشكل متعمد بسمعة وصورة التخصص الإقليمي والتقليدي الذي ينتجه أعضائها.