Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
вывучана ўплыў памеру здароўя жывёлы жывёл - Супярэчлівыя вынікі падкрэсліваюць стандартныя выпускі справаздачнасць
Запасы ў жывёлагадоўлі пастаянна растуць. Многія арганізацыі аховы навакольнага асяроддзя і здароўя жывёл лічаць, што жывёлы ўтрымліваюцца менш гуманна ў буйных кампаніях, чым у малых. Значная частка сельскагаспадарчых асацыяцый, ветэрынараў і аграномаў мае супраць таго менш памеру запасаў, а хутчэй працэдур ўліку і кіравання маюць вырашальнае значэнне для дабрабыту жывёл. З кандыдацкую дысертацыю на тэму «Уплыў запасаў жывёл у свінафермаў на паводзінах жывёл і здароўе жывёл» мае Эйлін Эрнст, студэнт аграноміі, прыняў гэтую грамадскую дыскусію.
Ці мае памер ўплыву жывёлы на дабрабыт жывёл? - Ключавое пытанне даследавання, які сачыў за студэнта. Але яна прааналізавала нацыянальныя і міжнародныя эмпірычныя даследаванні ў галіне здароўя жывёл і паводзін з улікам уплыву запасаў. Хоць да гэтага часу даступныя для паводзін жывёл з цяжкасцю Untersuchun¬gen, Эйлін Эрнст знайшоў для здароўя жывёл ўстойлівых вынікаў у літаратуры.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Нандролон і дзікоў
Пры абмеркаванні пытання аб пакідання парасяці кастрацыі, кабан і Eberimpfung, спажывец часта разважалі на Eberimpfung з Improvac аб магчымых рэакцыях. Вось тады прэпараты падаюць, як "эфект ад гармонаў, як" і "удзельнічае ў сэкс-гармон балансам" (11).
Перш за ўсё варта адзначыць, што само па сабе кастрацыю, верагодна, у канчатковым выніку ўдзел у ініцыіруемых гарманальнага балансу.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Ветэрынары ў Лейпцыгскім універсітэце распрацавалі метад, з дапамогай якога падлогу куранят можа быць вызначана да нараджэння. "Гэта будучыня павінна мужчыны ў развядзенні курэй, як курэй куранят больш не будзе забіты адразу ж пасля вытрашчаныя з яйка, як далёка жаль, усё яшчэ правіла," кажа Almuth Einspanier, прафесар ветэрынарнай Фізіялагічны Інстытута хіміі Універсітэта Лейпцыга ,
Да гэтага часу ў курэй-несушек мужчынскага нашчадкаў сартуюцца адразу пасля вытрашчаныя, а затым забілі. Яны, як правіла, у газавых камерах з дыяксідам вугляроду. Такім чынам, прайграўшы толькі ў Нямеччыне кожны год каля 40 50 мільёнам мужчын птушанят, якія згадваюцца як сутачных куранят, іх жыцці. Мужчынскае нашчадства курэй-несушек, якія могуць адкладаць яйкі па прыкмеце полу, знойдзеных у курэй ня фермерства ніякай карысці, паколькі яна таксама ня падыходзіць для вытворчасці бройлераў. Эн Вейсман, ветэрынарны лекар у ветэрынарнай фізіялагічнай хіміі інстытута Лейпцыгскага універсітэта, распрацаваны ў яе PhD метад даследавання, з дапамогай якога падлогу будучых куранят можа быць вызначана з упэўненасцю ў яйку да дзясятага дня інкубацыі. Час дзесяць дзён важна, таму што пасля таго, як боль эмбрыёнаў формаў на яйкі. Усяго яек инкубируют 21 дзён.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Асаблівасць гэтага тыпу захворвання з'яўляецца тое, што перадача ўзбуджальніка заснавана на інфекцыйнага бялку рэчывы і ўдзельнічаюць ні бактэрыі, ні вірусы. Гэты Einweißstoff вядомы як вавёрка приона. На самай справе, гэта бясшкодны бялок у чалавечым арганізме. Гэта небяспечна захоўваць асобныя малекулы бялку приона ў олигомеры разам, змяняючы іх трохмерную структуру. Гэта адбываецца не толькі ў працэсе прионных захворванняў, але і з-за старэння або канкрэтных кропкавых мутацый. Гэтыя олигомерные структуры таксама носьбітамі інфекцыйнае: Вы можаце быць перададзены паміж асобнымі людзьмі, а затым ахарактарызаваць новы гаспадар іх структуру нават малекулы прионного бялку, які першапачаткова не існавала як олигомеры.
Доктар Каю Шлепкоўку ў рабочай групе прафесара Гаральда Швальбе з Універсітэта Гётэ ўпершыню ўдалося атрымаць падрабязнае ўяўленне пра механізм адукацыі алігамераў прыённага бялку. «Для кожнай асобнай амінакіслаты мы змаглі прасачыць, у які момант часу яна ўмяшалася ў працэс агрэгацыі. Гэты працэс значна больш складаны, чым лічылася раней », - паведамляе праф. Швальбе. Гэтая інфармацыя мае жыццёва важнае значэнне, паколькі без яе немагчыма распрацаваць тэрапеўтычныя сродкі, якія прадухіляюць адукацыю інфекцыйных часціц.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Новыя патрабаванні да захавальнікам
У Даніі і Францыі пытанне аб кастрацыі парасятаў з спажыўцамі і гандлю не ў фокусе. Аб 90 адсоткаў фермераў спакладаны сваіх парасятаў з абязбольвальным. Германія дагэтуль мыюць вакол правільнага спосабу без анестэзіі кастрацыі і забяспечвае кабаноў як адна з многіх магчымасцяў. Галандцы ўжо ўсталявалі і адкормліваюць сваіх свіней ўжо палову, як кабаноў.
Для Маартен Rooijakkers галандскі саюз фермераў LTO не было ніякіх сумневаў ісці ў кабаноў. Ён адкормліваюць каля 7.000 кабана ў Aarle Rixtel толькі за межамі Эйндховена. "Спажывец з'яўляецца залатым стандартам", тлумачыць Rooijakkers. І калі спажыўцы хочуць, каб кабан мяса, а затым атрымаць яго. Тым не менш, калі вы проста замяніць яго толькі свіней на адкорме Эбер, не будзе паспяховым. Фермеры павінны адаптавацца да патрабавальных жывёл. Вам трэба каля 20 адсоткаў больш прасторы, без адрыны быць перабудаваны. Дзесяць 15 парасят на загон можа быць канюшні. Група мачты з 50 жывёл дагэтуль лічыцца беспраблемным. Суды павінны быць чыстымі, так як скатол можа праходзіць у якасці аднаго з рэчываў, адказных за прысмаку кнара, праз скуру і лёгкія ў жывёлы. Пастаянны доступ да корму трымае кабана на працу з іншымі кабаноў. Кабан "гучней", чым звычайныя мачты. Тым не менш, фермер павінен прызнаць, што да гэтага часу нармальна або ў якіх жывёлы назапашваюць калатнечы. Ранні скрынінг бунтаўшчыкоў забяспечвае прагрэс дзіка. "Хто мае дотык," сказаў Rooijakkers, "не мае ні жывёл, ні страты канібалізм на яго тэрыторыі."
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Мікатаксінаў ў кармах для жывёл з'яўляюцца тыя, што робіць хваляванне ў харчовай прамысловасці. але крайнія таксічныя мікатаксінаў у фуражнае зерне не дасць. Даследнікі з Ніжняй Аўстрыі кампаніі BIOMIN і Аўстрыйскага цэнтра прамысловай біятэхналогіі (Acib) распрацавалі метад, буйнамаштабнага вытворчасці ферментаў, якія могуць пагаршаць грыбковыя таксіны ферментатыўная. Такім чынам, падача з'яўляецца бясшкодным - і наша ежа, а таксама.
Натуральныя, распаўсюджаныя грыбковыя таксіны ў збожжы, такія як кукуруза, жыта, пшаніца ці ячмень, наносяць шкоду не толькі курам, буйной рагатай жывёле і свінням, якія ядуць забруджаныя збожжавыя корму. Некаторыя віды гэтых ядаў - у цяперашні час вядома каля 300 - могуць нават дабрацца да спажыўцоў праз малако, мяса ці яйкі. Падумайце толькі пра спарынью, якая прывяла да смерці і ў 20 стагоддзі. Таму не дзіўна, што Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя ФАО класіфікуе забруджванне мікатаксінамі як асноўную пагрозу для людзей і жывёл. Паводле яе ацэнак, каля чвэрці сусветнай вытворчасці прадуктаў харчавання ўтрымлівае мікатаксіны. Аднак гэтая пагроза не павінна быць.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Каментар Ульрыке Гондэр
Нешматлікія спажыўцы ведаюць: Мужчынскі парсючкоў кастрыруюць неўзабаве пасля нараджэння, таму што кастратаў больш таварыскія і лепш трымаць, чым мужчыны. Акрамя таго, трэба для іх гладкімі менш ежы, яны кладуць больш тлушчу, і іх мяса не стане мяккім. Самае галоўнае, аднак, што мяса можа мець інтэнсіўны пах кабаноў, не вельмі добра. З палавых гармонаў, якія ўтвараюцца ў половозрелых жывёл выклікалі рэчывы, пах мачы. Акрамя таго, дрэнныя жыллёвыя ўмовы і стрэс можа прывесці да пах анамалій ў интактных самцоў. Вось чаму гэтая краіна не кабаноў ня адкормлівалі, але парасяткі кастрыруюць роўныя. Тым не менш, з гэтай звычайнай практыкай на працягу многіх стагоддзяў, у адпаведнасці з якім ЕС хутка скончыцца. Даведачная інфармацыя: кастрацыя звычайна праводзіцца без анестэзіі, якая выклікае непакой па меркаваннях абароны жывёл.
Што лёгка зразумець, для любога жывёльнага палюбоўніка, па-ранейшаму стварае праблемы. Таму што павінна адбыцца, замест звычайнай працэдуры? На самай справе ніхто не ведае - што да 30 мільёнаў мужчын свіней забіваюць кожны год у Германіі, ужо выклікае трывогу.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Ebertypisches паводзіны не можа ўплываць
Навукоўцы з галандскага даследчага цэнтра Sterksel не змагла прадухіліць краявідныя і гендэрнае тыповыя паводзіны дзікоў. Так як зялёнае святло і святло праграма не мела ніякага ўплыву на Aufspringhäufigkeit вепрука. Тым не менш, каб паменшыць у адваротным выпадку больш агрэсіўныя паводзіны дзікоў мінімальна паспяховай. Памер групы 12 24 ўзяць жывёла ў бухце з 1m² прасторы не ўвянчаліся поспехам. Акрамя таго, структурныя змены ў падраздзяленні Bay. (1)
На самай справе, усё яшчэ існуюць значныя праблемы дабрабыту жывёл нармальным Eberverhalten: Ранжыраванне баі, задзіраецца ўключалі тазавых і пераломы костак, ўдары, кусаць і штурхаць, траўмы, якія патрабуюць часам эўтаназіі пацярпелых асобных жывёл. У прыватнасці, кантакт з мачтай канца распаўсюджваецца на агрэсію пасля выдалення цяжкіх бітваў свіней шляхам фарміравання рэйтынгу.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
прадставіў першыя вынікі даследчага праекта BMELV на сумесным сімпозіуме "Усе (ов) Wild?" па BMELV і ФИОР
Калі алень ці іншыя капытныя забітыя свінцом боепрыпасаў, тое, што мяса змяшчае больш свінцу, чым аленіна, які быў атрыманы з патронамі бессвинцовом. Больш высокія ўзроўні свінцу дэманструюцца не толькі ў непасрэднай блізкасці ад агнявога канала ў грудной клетцы, але і ў больш аддаленых частак мяса, такіх як спіне або назе. Такія першыя вынікі аналізу шматлікіх узораў з розных рэгіёнаў Германіі, каардынуюцца ў Федэральным інстытуце ацэнкі рызык (BfR) Праект "Бяспека харчовых прадуктаў палявання утылізаваны гульні" Федэральнага міністэрства харчавання, сельскай гаспадаркі і абароны правоў спажыўцоў (BMELV) былі разгледжаны. "Гэтыя першыя сабраныя з выкарыстаннем дадзеных навуковых метадаў, якія змяшчаюць свінец боепрыпасы ў першую чаргу ўяўляе сабой крыніца ўводу свінцу ў дзікай гульні, у той час як запіс на Asung гуляе меншую ролю. Вынікі пацвярджаюць нашу рэкамендацыю, у хатніх гаспадарках з высокім Дзікага спажывання, у тым ліку, як правіла, паляванне сем'яў, каб абараніць дзяцей і жанчын дзетароднага ўзросту спажываць толькі гульню, у якую было знята з патронамі бессвинцовом, "кажа прафесар д-р д-р Андрэас Hensel, прэзідэнт ФИОР ўдзельнікі 300 сімпозіума "Усе (ы) Wild? - Стан навуковых ведаў аб паводзінах боепрыпасаў бессвинцовом для палявання і для ўводу кампанентаў боепрыпасаў свінцу, медзі і цынку ў паляванні на дзічыну выйграў ". Аленіна з'яўляецца прыроднае паходжанне, высокая якасць прадуктаў харчавання. Калі, як у агульнай папуляцыі ў Германіі звычайна, толькі адзін ці два дзікіх-х разавае харчаванне спажываецца ў год, ёсць ужываннем у ежу свінцу з свінцу з ачуняў боепрыпасаў з аленіны ніякага падвышанай рызыкі для здароўя, дадаў Hensel. На сімпозіуме па 18. і 19. Сакавік 2013 абмеркавалі ўдзельнікі ўступлення свінцу ў аленіны праз этыляванага палявання боепрыпасаў і вынікаў даследаванняў па забойнага эфекту бессвинцовых паляўнічых куль і іх прадукцыйнасць адштурхоўвае ў параўнанні са звычайнымі боепрыпасамі свінцу і Звесткі пра экалагічную небяспечнасць пытанняў.
У даследчым праекце «Бяспека харчовых прадуктаў палявання ачуняў аленіны" ўзоры былі ўзятыя з больш 1000 кавалкаў аленяў і дзікоў з розных рэгіёнаў Германіі для першай ацэнкі. У склад групы ўваходзяць штаты Мекленбург-Пярэдняя Памеранія, Саксонія, Саксонія-Ангальт, Баварыя, Гесэн, Паўночны Рэйн-Вестфалія, Гамбург, Брэмен і Нямецкай асацыяцыі Паляванне, баварскі Паляванне Асацыяцыі, Асацыяцыі нямецкіх прафесійных паляўнічых і эканомікі былі прадстаўлены Еўрапейскай птушкі, яек , Дзікі Аптовы і асацыяцыя імпарту, і асацыяцыя вытворцаў паляўнічай, спартыўнага зброі і боепрыпасаў да яго. Некаторыя з жывёл у кожным рэгіёне быў забіты з дапамогай звычайных змяшчаюць свінец куль, адна іншая частка з боепрыпасамі бессвинцовом. Кожны паляваў узораў жывёл з таварнага тушкі паблізу канала стральбы, са спіны і ад нагі былі выдаленыя. Выняты матэрыял прааналізавалі на ўтрыманне свінцу, медзі і цынку. У цяперашні час ажыццяўляецца першая адзнака над 1000 запісаў паказвае тую гульню, калі яна была атрымана свінцовымі кулямі, значна больш высокія ўзроўні свінцу, чым аналагавыя ўзоры ад жывёл, якія былі забітыя неэтыляваны. Дадзеныя паказваюць, што ўзровень свінцу памяншаецца з павелічэннем адлегласці ад канала стральбы. Тым не менш, розніца ў агульным уздзеяннем свінцу паміж этыляванага і неэтыляванага ачуняў аленіна таксама прысутнічае ў далёкай ад узораў кулі канала.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
У адсутнасць надзейных тэхнічных метадаў забою кампаніі змяшчаюць на работніка лініі забою, каб адкрыць мачавы-фекальная пах сэксуальнага ад некастрированные кабаноў. Так скаргаў на мясаперапрацоўчых, рознічныя прадаўцы і спажыўцы павінны быць зведзены да мінімуму. Навукоўцы Інстытута дацкага мяса даследаванняў у Раскіле цяпер рабіць у бягучым выпуску навуковага часопіса "мясной прамысловасці" ведаць аб некаторых падводных камянях, якія могуць паўплываць на дакладнасць вынікаў выпрабаванняў.
Аўтары паказваюць, па-першае, што кантрольная панэль ўнутры датчыка, як правіла, складаецца з васьмі чалавек. На бойню, як правіла, толькі два чалавекі ў дзеянні (1).
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Калі індыкоў на адкорме ўтрымліваюць арганічна, спажывец мяркуе, што ў жывёл атрымліваецца асабліва добра і што яны вядуць бесклапотнае і "здаровае" жыццё да забою. Навукоўцы прыгледзеліся бліжэй.
На самай справе інтэнсіўны адкорм індычкі багаты на шмат якія статкі са здароўем жывёл. Гэта прыводзіць да законнай крытыкі з пункту гледжання дабрабыту жывёл. Даследаванне Інстытута гігіены харчавання пры Універсітэце Лейпцыга вывучала, наколькі арганічнае вырошчванне індычак можа садзейнічаць вырашэнню гэтай праблемы ў параўнанні са звычайным земляробствам. З гэтай мэтай вынікі інспекцыі мяса індыкоў, забітых арганічна і ўмоўна, у перыяд са студзеня 2004 г. па чэрвень 2009 г. былі ацэненыя на забойнай майстэрні, зацверджанай ЕС. За гэты час 307.100 255.433 індыкоў з арганічнага земляробства і XNUMX XNUMX індыкоў з звычайнага земляробства былі даведзены да забою і даследаваны.
