Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Калі быдла забіваюць на бойні, а гэта значыць, неспакой і непатрэбную боль для многіх жывёл. Даследнікі з Універсітэта Каселя даследаваць метад, які можа выратаваць жывёл пакуты і далейшага паляпшэння якасці мяса.
Для многіх нямецкіх добры кавалак ялавічыны належыць да якасці жыцця; многія хочуць жывёлу, але і хуткую смерць без страху і болю. Каля 3,7 мільёнаў буйной рагатай жывёлы забіваюць кожны год у Германіі, пераважная большасць жывёл гінуць на бойню - таксама буйны рагатую жывёлу, якія правялі сваё жыццё ў такіх жывёл на пашу. Тым не менш, транспарт на бойню, і чакаць палоннага ніта толькі прычынай для выпасу жывёлы вялікае напружанне і непакой, таму што гэтыя жывёлы павінны быць прывучаны пяру, ні дастатковай кантакту з людзьмі. Акрамя таго, лічыцца, што значная частка ўсяго буйной рагатай жывёлы - ацэньваюцца ў бедных гаспадарках каля пяці адсоткаў - ашаломлены неадэкватна звычайным нітам пісталета. Сельскагаспадарчыя навукоўцы Універсітэта Каселя даследуюць альтэрнатыву: У так званым метадзе куля вол быў забіты на пашу па стрэлам у галаву.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Гандлёвыя асацыяцыі павінны распрацаваць стандарты для абавязацельстваў
Інтэрв'ю з генеральным дырэктарам Інстытута ўстойлівага кіравання (ifnm) у Боне, д-р Майкл Lendle да разумення і патрабаванням ўстойлівага жывёлагадоўлі
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
BfR ацаніў дадзеныя, сабраныя па ўсёй краіне за 2010 год, і пацвердзіў тэндэнцыю да зніжэння ўздзеяння
Сальманела - адна з найбольш распаўсюджаных харчовых бактэрый, якая можа выклікаць цяжкія страўнікава-кішачныя інфекцыі ў чалавека. Па гэтай прычыне ў 2008 годзе Еўрапейская камісія запусціла агульнаеўрапейскую праграму барацьбы сальманелай. Часткай праграмы з'яўляецца штогадовая нацыянальная справаздача аб стане. У Германіі кампетэнтныя органы федэральных зямель, а таксама аператары харчовай прамысловасці бяруць пробы на фермах, Федэральны інстытут ацэнкі рызыкі (BfR) ацэньвае перададзеныя дадзеныя: у 2010 г. 0,3% статка племянных курэй і 0,2% % статкаў сальманел, адпаведных кантролю, выяўленых у бройлераў. У мінулым годзе гэты паказчык складаў 0,9% і 0,4% адпаведна. «Гэта азначае, што тэндэнцыя, якая ўжо намецілася ў мінулыя гады, захоўваецца. Усё менш і менш статкаў птушкі заражана сальманелай», - кажа прэзідэнт BfR, прафесар доктар. доктар Андрэас Хенсель, «контрмеры працуюць».
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Больш за 150 экспертаў выступілі на 1-м даследчым сімпозіуме Tönnies па тэме дабрабыту жывёл і жывёлагадоўлі / прамежкавых вынікаў чатырох прафінансаваных навуковых праектаў
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Ветэрынары з Гісена дасягнулі прарыву ў даследаваннях "потаадлучэння крыві" цялятаў-доек - адказнасць за вакцыну - публікацыя ў Veterinary Research
Ветэрынары былі ў здзіўленні, фермеры былі надзвычай занепакоены сваімі цялятамі. Упершыню чатыры гады таму ў Германіі і некаторых іншых еўрапейскіх краінах адбылося смяротнае захворванне цялятаў-маладнякоў, якое характарызуецца ненасытным крывацёкам. Крывацёк узнікае ў выніку амаль поўнай страты крыві і клетак касцявога мозгу, што таксама ўплывае на трамбацыты, неабходныя для згусальнасці. У прафесійных колах хвароба вядомая як панцытапенія нованароджанага быка (BNP). Даследуючы прычыны, ветэрынары з Гісена дасягнулі навуковага прарыву. Яны вінавацяць вакцыну ў ненасытным крывацёку, які ў выніку прыводзіць да гібелі жывёл у пакутах. Вірусолагі з Гісена з 10-га аддзялення - ветэрынарная медыцына ў Гіссенскім універсітэце Юстуса Лібіха (JLU) здолелі апісаць механізмы разбурэння крыватворных клетак у цялят.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Цацкі для свіней: Даследчыкі Касэльскага ўніверсітэта распрацоўваюць сістэму канаў, якая прапануе свінням больш інтэнсіўнае жывёлагадоўля магчымасцей для працаўладкавання і ўмацоўвае здароўе жывёл
"Каранёвыя шышкі" павінны палепшыць дабрабыт жывёл у сістэме ўтрымання і быць гатовымі да рынку праз два гады. У рэшце рэшт, нуда не толькі шкодзіць людзям у доўгатэрміновай перспектыве. Свінні дрэнна спраўляюцца з бяздзейнасцю на адкорме. Наступствы - гэта агрэсіўныя паводзіны, штуршкі ці нават траўмы, калі паміж жывёламі ёсць укусы. Гэта не толькі раздражняе свіней, але і часта мае негатыўныя эканамічныя наступствы для адкормчыка свіней. Паколькі такія стрэсы, як стрэсы, трэба было лячыць лекамі пасля раненняў і аддзяляць іх ад групы, яны набіралі менш вагі і павінны былі адкормлівацца даўжэй, пакуль бойня іх не прыняла, кажа Нікола Джатэ. Асістэнт і кандыдат дактароў на факультэце арганічных сельскагаспадарчых навук Універсітэта Каселя ў Вітцэнхаўзене развіваецца разам са сваім калегам доктарам. Уве Рыхтэр, у рамках сумеснага праекта, які фінансуецца Федэральным міністэрствам харчавання, сельскай гаспадаркі і абароны спажыўцоў на суму звыш 200.000 XNUMX еўра, распрацаваў сістэму кюветаў, якая прызначана для паляпшэння дабрабыту свіней у інтэнсіўным земляробстве.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Зыходная сітуацыя:
Штогод у Германіі вырабляецца каля 150 мільёнаў літраў забою крыві жывёл. У цяперашні час толькі невялікая частка выкарыстоўваецца для вытворчасці ежы (20%) альбо для харчавання жывёл, хоць кроў утрымлівае тэхналагічна і фізіялагічна каштоўныя вавёркі. Функцыянальныя ўласцівасці бялкоў плазмы асабліва цікавыя з тэхналагічнага пункту гледжання.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Тэма кастрацыі парасятаў у апошнія гады абмяркоўваецца вельмі эмацыянальна. Пасля жорсткай барацьбы ў канцы 2010 года ўсе зацікаўленыя бакі зрабілі сумесную еўрапейскую дэкларацыю аб тым, што кастрацыя парасят павінна быць канчаткова скончана ў пачатку 2018 года. Да таго часу трэба высветліць шматлікія адкрытыя пытанні і ўстанавіць практычныя метады вытворчасці.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Пол будучага кураня не варта разглядаць як курынае яйка. Лейпцыг навукоўцы і міждысцыплінарныя сумесныя партнёры цяпер далейшае развіццё яе толькі два запатэнтаваны працэс для хутчэйшага вызначэння падлогі. "З дапамогай эндакрыналагічных метадаў, якія мы справіцца з гэтым ужо з восьмага дня інкубацыі. Але мы хочам пайсці далей і сэкс дыягназ ўжо не-інкубаваць, а затым дасягнуць прыдатную да ўжывання яйка," кажа Марыя-Элізабэт Krautwald- Junghanns, прафесар ветэрынарнай факультэта Лейпцыгскага універсітэта і каардынатар даследчага праекта.
Ні адна іншая сельскагаспадарчая спецыялізацыя жывёлы не маюць у мэтавым выкарыстанні эквівалентны ўзровень, дасягнуты як курыца, так што жывёла лекар у клініцы для птушак і рэптылій. Клапаны ад парод, якія разводзяцца адкладаць яйкі, не знайшлі ніякіх якія бяруць і проста непатрэбным. Кожны год, такім чынам, у адной толькі Нямеччыне больш 40 мільёнаў толькі што вылупіліся, пеўнікі забітыя. Працэдура забойства ставіцца ва ўсіх абласцях сельскай гаспадаркі, у тым ліку арганічнага сектара. "Гэта як з пункту гледжання дабрабыту жывёл і для галіны з'яўляецца праблема з сацыяльна-палітычнымі наступствамі," кажа Krautwald-Junghanns.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
«Некаторыя меры павінны быць перагледжаны"
Калі забіваюць жывёл, атрымліваецца шмат пабочных прадуктаў, якія больш не выкарыстоўваюцца чалавекам у якасці ежы альбо не прыдатныя для ўжывання. Да 50 адсоткаў жывёл не выкарыстоўваецца ў якасці ежы, і гэтая тэндэнцыя расце. Напрыклад, у выпадку з авечкамі 52 працэнты жывёл для забою ідуць у харчовы ланцуг, а 48 працэнтаў - на ўтылізацыю. Ветэрынарны семінар грамадскага аховы здароўя на тэму "(Паўторнае выкарыстанне пабочных прадуктаў забою") адбыўся ў Гановерскім універсітэце ветэрынарнай медыцыны. Прадстаўнікі навукі, палітыкі і прамысловасці абмеркавалі магчымасці адмены поўнай забароны кармоў. У мерапрыемстве прынялі ўдзел 260 удзельнікаў, таму яно было цалкам заказана.
Да BSE крызісу ў 2000 кармленне субпрадуктаў на працягу многіх дзесяцігоддзяў быў станоўчым прыкладам разумнай далейшай апрацоўкі. Абсалютны забарону падачы быў часткай стратэгіі барацьбы з BSE. "Тут сапраўды змяшчаюць часткі забітага жывёльнага, якія не выкарыстоўваюцца ў якасці ежы, энергіі і каштоўных пажыўных рэчываў," сказаў прафесар доктар Ёзэф Kamphues, дырэктар Інстытута жывёлагадоўлі харчавання Універсітэта ветэрынарнай медыцыны Гановера і адзін з арганізатараў канферэнцыі. "За год 2050 глабальнае насельніцтва каля дзевяці мільярдаў прагназуецца. Ці можам мы ў сувязі з гэтым без субпрадуктаў ў якасці крыніцы бялку? "Спытаў ён на сустрэчы. Большая частка бялку, якая ў цяперашні час паступае ў Германіі, паступае з імпартаванай соі. Хіба гэта не болей сэнсу выкарыстоўваць Einweißquellen, якія даступныя на мясцовым узроўні? Акрамя таго, бялкі жывёльнага паходжання высокай якасці. Вакол 150.000 бялку тон жывёльнага стаялі ў субпрадуктаў ад свіней і курэй ў Германіі. Гэта адпавядае 300.000 350.000 тон соі. Іншы свет абмежаваным рэсурсам з'яўляецца фосфар. У сельскай гаспадарцы ён выкарыстоўваецца ў вытворчасці угнаенняў і кармоў для жывёл, але і па-за сельскай гаспадаркі павялічвае патрэбнасць фосфару. Тым не менш ідуць тоны фосфару марна, якія былі прыпісаны ў ранейшыя часы, напрыклад, на касцяную муку назад да кармлення. Хоць субпрадуктаў сёння ў якасці ўгнаенні, а фосфар, які змяшчаецца ў ім не прызначана для выкарыстання ў такім выглядзе расліны і, такім чынам, марна, кажа прафесар д-р Эвальд Schnug Юліуса Кюн інстытут у сваім выступе.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў Вытворчасць і забою
Падушачку дэрматыт (FBD) з'яўляецца агульнай праблемай, якая выклікае значныя эканамічныя страты ў кармах індычкі. Навукоўцы з Універсітэта ветэрынарнай медыцыны Гановера з'яўляюцца эфектыўная прафілактыка прыходзяць шмат бліжэй. Іх вынікі апублікаваныя нядаўна ў часопісе фізіялогіі жывёл і кармленні жывёл.
У чатырох тыднёвага даследаванні было ацаніць, у якой ступені гэтая хвароба можа быць абмежавана з дапамогай харчовых дадаткаў. Даследаваны эфект біятын, цынк і Manan алігацукрыды (МАЦ). палепшыць біятын і цынк раны гаенне, MOS, як пребиотик паляпшае агульны стан жывёл і імуннай сістэмы. Палова кожнай групы быў увесь дзень на сухі подсцілу габлюшак. Астатнія жывёлы ўтрымліваліся на насілках з пастаяннай вільготнасцю 27 адсоткаў па восем гадзін у дзень.
