На Міжнародным зялёным тыдні ў Берліне FBN прадстаўляе супрацоўніцтва з вытворцамі мясных і каўбасных вырабаў Грайфсвальд

Навукоўцы з Інстытута біялогіі сельскагаспадарчых жывёл Лейбніца ў Даммерсторфе (FBN) змаглі ўпершыню даказаць, што падвышанае ўтрыманне карысных для здароўя н-3 тлустых кіслот (амега-3 тоўстых кіслот) у ялавічыне быкоў Гольштэйна таксама ў мяса і каўбасныя вырабы, вырабленыя з яго, кансервуюцца. Гэта галоўны вынік прамысловага і навукова-даследчага супрацоўніцтва паміж Лейбніцкім інстытутам біялогіі сельскагаспадарчых жывёл (FBN) у Даммерсторфе і вытворцам мясных і каўбасных вырабаў Greifen-Fleisch GmbH на базе Грайфсвальда. Супрацоўніцтва з'яўляецца часткай еўрапейскай даследчай сеткі "ProSafeBeef", у якой удзельнічае 41 навукова-даследчы інстытут і прамысловыя кампаніі з агульнай колькасці 18 краін (гл. Даведку). Вынікі будуць прадстаўлены з пятніцы 21 студзеня па нядзелю 30 студзеня 2011 г. на Міжнародным зялёным тыдні ў Берліне (гл. ДАТА).

На сённяшні дзень не ўсе фізіялагічныя і пажыўныя ўласцівасці ялавічыны высветлены. Напрыклад, у гэтым мясе звычайна мала тлустых кіслот n-3. Аднак, калі буйную рагатую жывёлу кормяць травой або травяным сіласам (высакаякасны корм, выраблены з лугавой або палявой травы, кансерваванай малочнакіслым закісаннем), утрыманне амега-3 тоўстых кіслот, якія спрыяюць здароўю, і суадносіны n-3 да , што важна для сардэчна-сасудзістай сістэмы чалавека, павелічэнне -6 тоўстых кіслот патаннее. У працяглым даследаванні быкоў Гольштэйна кармілі рацыёнам, узбагачаным тлустымі кіслотамі n-3, што прывяло да назапашвання гэтых жыццёва важных тлустых кіслот як у мышачнай тканіны жывёл, так і ў прадуктах, вырабленых з іх. Пасля забою ўзроўні тлушчавых кіслот n-3 у мясе і тлушчы паддоследных жывёл, а таксама ў канчатковых прадуктах ялавічыны і гарбатнай каўбасы ад Greifen-Fleisch GmbH аналізаваліся і ацэньваліся на FBN. Падчас тэхналагічнай апрацоўкі мяса прамысловым партнёрам ніякіх зменаў у змесце і структуры ўзбагачаных тлустых кіслот n-3 не паддаецца вымярэнню. Грайфен-Флейш змог прапанаваць гэтыя прадукты, узбагачаныя тлустымі кіслотамі n-3, у рамках праекта, і такім чынам перадаць высакаякасны канчатковы прадукт спажыўцу.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2298 раз

Каралеўскія крэветкі карыстаюцца ўсё большай сусветнай вядомасці. Яны смачныя і багатыя бялком альтэрнатывы ў нашым рацыёне. Для навакольнага асяроддзя і здароўя прычынах, яны павінны ставіцца з асцярогай, так як працэс размнажэння можа быць праблематычным. Пагаршэнне стану навакольнага асяроддзя і выкарыстанне антыбіётыкаў часта звязаныя з вытворчасцю крэветак ў кантэксце, нават калі сітуацыя назіраецца некаторы прагрэс у паляпшэнні звычайнага гадоўлі крэветак. Сертыфікаваны "Арганічная крэветка" з'яўляюцца больш дарагімі, яны з'яўляюцца экалагічна чыстымі, свабоднымі ад наркотыкаў і смак нашмат лепш.

У даследчым праекце BioHatch, каардынуецца пастаўшчыком даследаванняў ТТЗ Брэмерхафена, вядзецца праца, каб знайсці лепшы прадукт і павысіць канкурэнтаздольнасць. Мэтай Федэральнага міністэрства эканомікі і тэхналогій сумесна фінансуецца праекта з'яўляецца тэхнічнае развіццё, планаванне і будаўніцтва доследна-прамысловай устаноўкі для эфектыўнага арганічнага земляробства з каралеўскіх крэветак ў Бангладэш.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2232 раз

Па запрашэнні даследчай сеткі NRW-Agrar эксперты правялі два дні ў Боне, абмяркоўваючы тэму "Скарачэнне выкідаў у жывёлагадоўлі - газы і біяэрозолі, якія адпавядаюць клімату". Мэтай дыялогу паміж навукай, ліцэнзійнымі органамі і сельскай гаспадаркай было абмеркаванне супярэчнасцей з апошняй навуковай інфармацыяй.

Напрыклад, жывёлагадоўля вырабляе газы, якія могуць нанесці шкоду клімату: парніковыя газы метан і закіс азоту аказваюць значна больш моцны эфект, чым вуглякіслы газ. Эксперты Дзяржаўнага ўпраўлення па ахове прыроды, аховы навакольнага асяроддзя і абароны спажыўцоў Паўночнага Рэйна-Вестфаліі (LANUV) і Апякунскага савета па тэхналогіях і будаўніцтве ў сельскай гаспадарцы (KTBL) растлумачылі базу дадзеных і метадалогію стварэння кадастра выкідаў парніковых газаў. Прафесар доктар Карл-Хайнц Зюдэкум і д-р. Ёахім Клеменс з Бонскага ўніверсітэта таксама абмеркаваў скарачэнне выкідаў жывёлагадоўлі і біягазавых установак. Стала ясна, што надзейны ўлік выкідаў парніковых газаў у сельскай гаспадарцы і ацэнка розных мер па змякчэнні наступстваў патрабуюць дадатковых даследаванняў. Прафесар доктар У гэтым кантэксце Вольфганг Бюшер з Бонскага ўніверсітэта прадставіў канцэпцыю вымярэнняў, запланаваную для дойнага статка буйной рагатай жывёлы эксперыментальнай фермы "Хаус Рысвік" сельскагаспадарчай палаты Паўночнага Рэйна-Вестфаліі. Тут павінны быць праведзены доўгатэрміновыя даследаванні па скарачэнні выкідаў, з дапамогай якіх, напрыклад, вызначаецца ўплыў кармлення і ўтрымання.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2228 раз

Новае даследаванне на рынку жаб у Заходняй Афрыцы пад кіраўніцтвам спецыялістаў па жабах Dipl.-Biol. Мейке Монеке і П.Д. Марк-Олівер Рэдэль з Музея прыроды Берліна ўзрушае. Тысячы жаб ляжаць на сонцы, каб высахнуць. У прыватнасці, у краінах Буркіна-Фасо, Беніна і Нігерыі гандаль жабамі небяспечна замахваецца на экасістэму. Упершыню даследаванне паказвае ступень эксплуатацыі афрыканскіх жаб і ўплыў на экасістэму. Аўтары заклікаюць надаваць больш увагі бескантрольнаму гандлю, каб прадухіліць шкодныя наступствы для экасістэмы і паказаць альтэрнатывы мясцоваму насельніцтву.

32 толькі апытаныя нігерыйскія калекцыянеры жаб гандлявалі 2,7 мільёна жаб у год. Мейке Монеке і Марк-Олівер Рэдэль выкарыстоўвалі інтэрв'ю з мясцовымі калекцыянерамі, гандлярамі і спажыўцамі для расследавання гандлю жабамі ў заходнеафрыканскіх краінах Беніна, Буркіна-Фасо і Нігерыі. Напрыклад, у Паўночным Беніне многія рыбакі нядаўна перайшлі на гандаль жабамі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2222 раз

ЕС заахвочвае супрацоўніцтва паміж навукоўцамі і інжынерамі

У рамках праекта ЕС "Біябізнэс" навукоўцы з жыцця і інжынеры сумесна даследуюць, як палепшыць умовы ўтрымання сельскагаспадарчых жывёл. ЕС фінансуе праект у рамках праграмы "Марыі Кюры - сеткі для пачатковага навучання" (ITN) на агульную суму 2,4 мільёна еўра. Інстытут гігіены жывёл, дабрабыту жывёл і эталогіі сельскагаспадарчых жывёл Універсітэта ветэрынарнай медыцыны Гановера (TiHo) атрымлівае ад асацыяцыі 210.000 XNUMX еўра на развіццё міждысцыплінарнай даследчай сеткі з дзевяццю універсітэцкімі і навуковымі партнёрамі.

У сетцы ветэрынары, навукоўцы-жывёлаводы і інжынеры павінны вучыцца адзін у аднаго. "Ваша навуковая падрыхтоўка павінна быць пашырана і выходзіць за межы спецыяльнасці", - тлумачыць прафесар д-р. Ёрг Хартунг, кіраўнік Інстытута гігіены жывёл, дабрабыту жывёл і эталогіі жывёлагадоўлі, "працуючы над сумеснымі даследчымі праектамі, трэба палепшыць разуменне метадаў працы іншых". Сэрцам сеткі з'яўляецца падрыхтоўка маладых навукоўцаў. Адзінаццаць біёлагаў і інжынераў фінансуюцца падчас навучання ў дактарантуры. Вас прызначаюць у адзін з даследчых інстытутаў, якія ўдзельнічаюць, але вы таксама пражываеце ў іншых навукова-даследчых інстытутах асацыяцыі. Вынікі даследавання абмяркоўваюцца паміж навукоўцамі і прамысловымі партнёрамі, а распрацаваныя прадукты ацэньваюцца з улікам іх рынкавых магчымасцей.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2107 раз

завышаныя выкіды 72 адсотка

Выкіды закісу азоту, у асноўным у сельскай гаспадарцы, ўносяць значны ўклад у антрапагеннае парніковы эфект. У адрозненне ад папярэдніх здагадак, аднак, пагалоўе жывёлы ў стэпавых і лугавых раёнах не прыводзіць да павелічэння выкідаў закісу азоту. Наадварот, гэта зніжае эмісію закісу азоту ў атмасферу. Гэта вызначыла даследчыкі з Інстытута метэаралогіі і кліматычных даследаванняў - атмасферных даследаванняў навакольнага асяроддзя (IMK-IFU) ЗНТ у даследаваннях у Кітаі. Вынікі Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) праекта, што фінансуецца ў цяперашні час апублікаваныя ў часопісе "Nature".

Пасля вуглякіслага газу (CO2) і метану смех (N2O) з'яўляецца адной з асноўных прычын кліматычных змен. Адзін кілаграм N2O мае прыблізна ў 300 разоў большы парніковы эфект, чым такая ж колькасць СО2. Каля 60 працэнтаў выкідаў мікраарганізмаў, выкліканых чалавекам, прыпадае на сельскую гаспадарку, напрыклад, падчас мікробнага расшчаплення азоцістых экскрыментаў, якія пасуцца ў глебе авечак і буйной рагатай жывёлы. Таму да гэтага часу навукоўцы меркавалі, што ўтрыманне вялікай колькасці жывёлы ў стэпах і прэрыйных раёнах таксама спрыяе пастаянна расце канцэнтрацыі смеху ў атмасферы - адпаведныя разлікі былі зроблены ў справаздачах Міжурадавай групы па змене клімату (МГЭІК), вядомай як Міжурадавая група па змене клімату.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2383 раз

Распрацаваная канцэпцыя для запісу велічынь спажывання

Колькі антыбіётыкі выкарыстоўваюцца ў жывёлагадоўлі? І тое, што актыўныя інгрэдыенты ў якіх колькасцях выкарыстоўваць? Каб адказаць на гэтыя пытанні, Федэральны інстытут ацэнкі рызык даручыў даследаванне "VetCAb" ў парадку - тэхніка-эканамічнае абгрунтаванне, мэтай якога з'яўляецца паказаць, як выкарыстанне антыбіётыкаў можа быць знойдзены ў жывёлагадоўлі. У доўгатэрміновай перспектыве, дапамагаюць паменшыць ўстойлівасць да антыбіётыкаў, дадзеных, як развіццё рэзістэнтнасці спрыяе ілжывым і празмернага ўжывання наркотыкаў.

Навукоўцы Інстытута біяметрыі, эпідэміялогіі і апрацоўкі інфармацыі ў Універсітэце ветэрынарнай медыцыны Гановера (Tiho) і Інстытутам фармакалогіі, фармацыі і таксікалогіі факультэта ветэрынарнай медыцыны Лейпцыгскага універсітэта распрацавалі канцэпцыю, з якой дадзеныя аб ужыванні антыбіётыкаў з мінімальным намаганні могуць быць выяўленыя. Вы павінны захапілі больш за год, справаздачы аб 24 ветэрынарнай практыцы ў пяці акругах Ніжняй Саксоніі і 66 ферм у зямлі Паўночны Рэйн-Вестфалія ў цэнтральнай базе дадзеных і тэставанне канцэпцыі збору дадзеных у канцы. Важна выпрацаваць іх, якая інфармацыя ў ацэнцы колькасці спажытых ва ўсіх прыкладаннях і ці з'яўляецца такі падыход уяўляецца цалкам магчымым.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2200 раз

Сход групы VDAW-вытворцы для парасят і буйной рагатай жывёлы на забой у Эингене / Donau

Калі свінаводам абмяркоўваюць паміж сабой, то рэчы сапраўды пытанне: кабан. Сапраўды гэтак жа, таму справа Пітэр Хубер, старшыня He-zeugergemeinschaft для парасят і буйной рагатай жывёлы на забой у Верхняй Швабіі ў асацыяцыі сельскагаспадарчай гандлю і прамысловасці (VDAW), у сваёй уступнай прамове на штогадовым агульным сходзе ў Эхингене. льготы

У якасці альтэрнатывы парасяці кастрацыі многія Гаспадарскі ўбачыць цэлы шэраг пераваг - у першую чаргу з гу-TEM права, як прызнаў Huber. Для паляпшэння ў кнара важных функцый у 5 15 да адсоткаў, праекцыя, тым не менш да гэтага часу на каштоўныя кавалкі на два адсоткі. Але тут ужо ўзнікае, па словах старшыні першай задачы. З-за надзвычай розным утрыманнем нішчымнага мяса ў спакладаныя і некастрированных кабаноў яны не маглі быць класіфікаваны па той жа формуле ацэнкі. Спакладаныя жывёлы будуць, такім чынам, моцна заніжаныя. Так што раскол market'm ўжо пачалі да лускавінак, таму Huber.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2282 раз

Эканамічны аналіз розных вытворчых сістэм вытворчасці ялавічыны

Штогадовы Ялавічына справаздачу быў апублікаваны, паказваючы поўны спектр міжнародных, кіруецца агроэкономисты сетка "сельскагаспадарча эталоннымі": Рабочыя дадзеныя больш 80 24 тыповых гаспадарак з краін, якія будуць абнаўляцца і ацэньвацца ў бягучым справаздачы.

У дакладзе прыблізна 100-старонка змяшчае падрабязную інфармацыю аб існуючых вытворчых сістэм, сабекошту і рэнтабельнасці ўтрымання кароў і вытворчасці ялавічыны, а таксама аналіз часовых шэрагаў аднолькавых аперацый і абмеркаванне фактараў, якія ўплываюць на цэны і кошту на працягу апошніх чатырох гадоў.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2254 раз

Абавязковай умовай з'яўляецца вымерную

Ну мармуровымі свіныя адбіўныя звязаны з станоўчымі характарыстыкамі, такімі як пяшчота, сакавітасць і водар. Патрабуюцца з'яўляецца нутрацягліцавага тлушчу (МВФ) ад 2 2,5 да адсотка. толькі МВФ дасягаецца ў рэчаіснасці большасць за адзін працэнт. Д-р Даніэль Mörlein Дэпартамент заалагічных навук у Гётынгене прыпісвае гэта энергічныя высілкі размнажэння звычайных парод свіней на карысць высокім утрыманнем мяса.

Пры стварэнні калёквіум Дэпартамента сярэдзіне чэрвеня ён выступіў на карысць уключэння МВФ у якасці параметру ў арыентаванай на якасць аплаты і сістэмы маркетынгу. Тым не менш, абавязковай умовай з'яўляецца вымерную ўтрымання тлушчу з неразбуральнай метадам, які адначасова якія працуюць хутка і нядорага і даставіць досыць дакладныя вынікі, як гэта магчыма онлайн ў працэсе забою.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2331 раз

Крыніца: Генетыка Выбар Evolution 40 (2008), 129-143.

Пасля таго, як асобныя краіны ў Еўропе маюць кастрацыі парсючкоў ўжо забароненыя ці знаходзяцца ў, каб зрабіць гэта, таксама аказвае ціск у Германіі мясной прамысловасці ён падысці да канкрэтных кабаноў. Для фермераў і скотобоен прывабным прадукцыйнасць кнароў у параўнанні з Borgen на пярэднім плане. Спажыўцы, аднак, можа мець падставы для турботы, таму што Эбер чакаюць іх пах і густ некаторыя з іх.

1.   0 каментар
2.   Паказана 2358 раз