Обобщение на представяне на 44. Kulmbacher седмица 2009

Въз основа на констатациите от литературата, представеният експеримент трябваше да изследва доколко съдържанието на мускулна мастна тъкан може да се увеличи в стандартна мачта чрез целенасочено недостиг на прасета с лизин и съдържащи сяра аминокиселини. В допълнение, трябваше да се проучи какви странични ефекти има това във връзка с по-нататъшните характеристики на качеството на месото, както и характеристиките на мачтата и състава на трупа. Кръстовете 94 Piétrain-NN * Landrace (45 кастрирани мъжки и 49 женски) бяха разделени на четири експериментални групи. Контролната група (I) получи диета с адекватно съдържание на аминокиселини. В останалите три групи делът на лизин (II), метионин и цистин (III) или лизин плюс метионин и цистин (IV) в крайния фураж (от приблизително 70 kg живо тегло) е намален до приблизително 60% в сравнение с контролната диета.

Като цяло само двете групи, които са получили твърде малко лизин, са имали големи промени и особено тези с група II. Техните животни са показали по-лоша конверсия на фуража (0,4 kg повече фураж на килограм наддаване) от контролната група, докато животните показват по-лош лизин Понеделникът се увеличава - не значително - намалява с около 60 g. Труповете бяха по-мазни, така че процентът на мускулното месо намалява средно с 2,5%, а коремът се влошава с точки 9, като част от скалата на точките на 1,2. Химико-физичните характеристики на качеството на месото като рН, електрическа проводимост, цвят и различните параметри на капацитета за свързване на водата не се променят. Съдържанието на мускулна мастна тъкан при 1,2, 1,4 и 2,7% на две различни места в M. longissimus dorsi и М. semimembranosus в контролната група се увеличава единствено поради сифилитичния дефицит на 2,0, 2,2 и 3,7%; и общото съдържание на мазнини в секцията "гребен" (напречно над 3, шийните прешлени) се увеличи от 14,4 до 16,5%. Освен това се наблюдава значително увеличение на съдържанието на мононенаситени мастни киселини в профила на мастните киселини на интрамускулната мазнина за сметка на полиеновите мастни киселини. Описаните ефекти обаче доведоха само до тенденциозни подобрения в сензорната оценка и инструментална деликатност. По този начин може да се види, че недостатъците, свързани с такава мярка за хранене, по отношение на характеристиките на угояване и трупния състав, не се компенсират от доста скромното подобрение на качеството на месото.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2316 пъти

Обобщение на представяне на 44. Kulmbacher седмица 2009

Това разследване <3> е свързано с разработването на методи, които имат за цел да подобрят хуманното отношение към животните в областта на възпроизводството на кокошките носачки. Етично оправданите производствени процеси непрекъснато се развиват и икономически оптимизират.

Конкретната цел на настоящото изследване е да се подчертаят алтернативи на настоящата практика за убиване на новоизлюпени хибриди мъжки носачи (2007 в Германия: 42,5 милиона). Първоначално ще бъдат разработени основни данни за ефективността на угояването, състава на кланични трупове, качеството на месото и ефективността на разходите, за да се оцени пригодността на полагането на хибридни източници за угояване.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2330 пъти

Обобщение на представяне на 44. Kulmbacher седмица 2009

Автоматичните машини за клане, които извършват индивидуални кланически операции, се използват при промишлено клане на прасета от две десетилетия на различни работни позиции. Всяка от тези машини е разработена специално за предвиденото приложение и следователно - ако изобщо - може да се произвежда само в много малки серии. Коренно различен начин на автоматизация в областта на клането е предприет от немски производител. Там те са разчитали на конвенционални стандартни индустриални роботи по ос 6, които се използват в много голяма степен в автомобилната индустрия. След положителния опит с индустриален робот за груба дисекция на свински половинки, преди четири години първите стандартни индустриални роботи бяха инсталирани в голяма западногерманска кланица за свине, за да извършват автоматично следните операции: прищипване на предните нокти на краката; Освободете ректума; Отделни заключващи кости; Отворена коремна стена и гръдната кост.

На работното място "Rectum free cut" проведохме предварително сравнително бактериологично проучване при практически условия при клане на прасета 600 на час. Повърхностното микробно съдържание върху медиалната тазова мускулатура в близост до ректума се сравнява чрез деструктивно вземане на проби след ръчно и след автоматично изпълнение. Вторият преглед се проведе на работното място „с главата надолу“. Там също се определяха нивата на зародиша върху откритите мускули на дълбоката челюст. Освен това се записва количеството мускули на шията на главата и се оценява качеството на направения разрез. След като индустриален робот пое работата на това работно място, последва вторият кръг от сравнителното разследване. Това показа хигиенни предимства на робота. Презентацията ще обхване и бизнес аспекти на използването на роботи при промишлено клане на свине, доколкото те са одобрени от производителя и потребителя.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 3179 пъти

От Европейския институт по наука и хранене на храните

Така животните и природозащитниците искат алтернативното отглеждане на свине: Розовите свине гърчат и гърчат в сламата. Никакъв разяждащ мирис на амоняк не измъчва чувствителните носове на четината на едрия рогат добитък. Средата е пощадена! И така алтернативните свиневъди обещават на клиентите си удоволствие от месо със спокойна екологична съвест.

И наистина, от някои технически и икономически сложни алтернативни системи за отглеждане с отпадъци и добавянето на помощни средства за ферментация се избягват в сравнение с условията на настилка с подова настилка с оборски тор до 30% по-малко амоняк (1). Но в други системи за спално бельо (табл. 2, стабилен тип 7 & 8) се откриват по-високи емисии на амоняк (3). В конвенционалните системи за жилищно преобразуване преобразуването от пълни в частични летви с подова повърхност може да намали емисиите на амоняк с допълнителни 40% (5).

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2377 пъти

Добри резултати при кокошките и угояване на животни

Фуражният грах може частично да замени пшеничното и соевото брашно в храните за домашни птици. В Тюрингийския държавен институт за земеделие в Йена използването на грах (10 до 40%) в комбинирани фуражи е тествано при експерименти с хранене с пилета, кокошки, кокошки носачки, бройлери и пуек.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2611 пъти

Кълването на пера не е рядкост при отглеждането на кокошки в подходящи за видовете групи: Животните скубят един на друг пера, някои от тези поведенчески проблеми водят до канибализъм и смърт в кокошарника. За разлика от тях досега помогна само превантивната резитба на човките. Сега изследователи от Техническия университет в Мюнхен (TUM) са открили защо някои пилета са по-предразположени към бране на пера от други. С тези знания човек би могъл да избегне мъчения в кокошките в бъдеще.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2833 пъти

Когато отглеждането на риба попада като отпадни продукти точно на хранителните вещества, които се нуждаят от домати, за да растат. Сега учените са разработили система, в която заедно отглеждат риба и домати в едно растение. Това създава почти затворен цикъл, който изисква изключително малко вода и е много екологичен.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2432 пъти

Всяка година някои 1.3 милиона мъжки прасенца са кастрирани в Швейцария. Най-рано често срещаният метод за прасенце кастрация без упойка, ще бъдат забранени от 2010.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2668 пъти

Може да се очаква Прасчо тор в биогаз

С дисертация на ферментация на биомаса предлага студент на FH Ерфурт приложимо решение за жителите на Ilmkreises в Тюрингия преди.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 3025 пъти

Група от изследователи в Университета на Цюрих Професор д-р Адриано Aguzzi (Институт по невропатология) е установила, че малки промени в структурата на прион протеин причинят сериозно неврологично разстройство. Те също така показа, че мутант протеин води до инфекциозно заболяване. Техните резултати от изследвания са тъй 1. Декември 2008 публикувано онлайн в "Бюлетин на Националната академия на науките" (PNAS).

1.   0 Kommentar
2.   Показан 3159 пъти