Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
A l'1 de desembre de 2013, un total de 3 milions de gallines ponedores es mantenen a Alemanya en empreses amb almenys 000 places de cria de gallines. Com també informa l'Oficina Federal d'Estadística, això correspon a un augment del 38,4% respecte al 5,2. L'agricultura de graner continua sent la forma dominant de ramaderia. El nombre de gallines ponedores va augmentar fins als 2012 milions d'animals (+24,3%). S'ha més que quadruplicat respecte a l'4,0 de desembre de 1.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
Amb un volum de comerç exterior total de 929 milions d'euros, un increment del 5,3 per cent de la indústria de budell natural alemany fa un balanç positiu per a l'any fiscal 2012. La tendència a l'alça continua ell.
Malgrat una lleugera disminució transaccions, països de la UE van demostrar l'any passat segueix sent el soci comercial més important. Els tercers països, especialment a Àsia, estan posant al dia amb força, amb relacions comercials amb Rússia ciment més difícils. Els preus de les ovelles, porc i carn de boví cobertes també van desenvolupar 2012 diferent.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
El balanç semestral positiu promet bons resultats anuals
Els aliments congelats creixen més ràpidament que altres grups de productes alimentaris al mercat alemany: les xifres semestrals confirmen que els aliments congelats també són un mercat en creixement el 2013. L'Institut Alemany del Congelat (dti) -l'associació industrial de la indústria alemanya d'aliments congelats- espera que el mercat dels aliments congelats torni a créixer en volum i valor el 2013.
Per al conjunt del 2013, la dti preveu un augment dels volums de vendes d'aliments congelats en el comerç d'aliments al voltant d'un per cent. En el mercat exterior, però, la tendència lleugerament a la baixa de l'any passat continua amb un descens del mig per cent. Per tant, el mercat dels aliments congelats a Alemanya és molt estable en general. L'any 2012 les vendes totals van ser de 3,317 milions de tones.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
Rànquing actual del sector: "Els 100 millors de la indústria càrnia"
El creixement de la indústria de la indústria càrnia continua sense parar: les vendes han tornat a augmentar en gran part. Així ho demostra el rànquing actual del "Top 100 de la indústria càrnia", que l'"afz - Allgemeine Fleischer Zeitung" presenta juntament amb la seva revista germana "FleischWirtschaft" (ambdues editorials especialitzades alemanyes) per a Anuga. Les 100 empreses més grans es mostren segons el volum de vendes.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
Els productes preenvasats són cada cop més populars
L'any passat, els belgues van comprar una mitjana d'11,34 kg de productes carnis per al consum domèstic. Correspon al nivell de l'any anterior. Com que els preus eren més alts de mitjana, va pagar 129,81 euros per càpita, un 2,1 per cent més. Tot i que els belgues van consumir menys carn fresca el 2012, probablement a causa de la crisi, el consum global de productes carnis no va disminuir. L'oficina d'estudis de mercat GfK PanelServices Benelux ho ha determinat ara en nom de l'oficina de màrqueting agrícola de Flandes VLAM. Un total de 5.000 llars belgues van participar en l'enquesta.
Hi va haver alguns canvis dins la gamma de productes carnis. El salami, els productes curats, el pernil cuit i, sobretot, els preparats d'aus i gall dindi van poder augmentar la seva quota de volum el 2012. Les categories “altres productes carnis”, “altres productes cuinats”, així com els pastissos i especialment els embotits cuinats van patir pèrdues. Amb una quota de volum del 22,8 per cent, els productes curats són el segment més gran. El pernil cuit, el salami i els embotits cuits segueixen en segon i tercer lloc.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
De mitjana, els belgues compren deu kg de carn d'au, caça i conill a l'any. L'any 2012 era exactament de 10,08 kg, pels quals es van pagar 81,20 €. El 97,2% de les llars belgues van comprar un producte d'aquesta categoria almenys una vegada l'any passat. Això es desprèn de les xifres que GfK PanelServices Benelux va determinar en nom de l'oficina de màrqueting agrícola de Flandes VLAM. Es van examinar els hàbits de consum domèstic de 5.000 llars belgues. Aus de corral, caça i conills, o preferiríeu carn o peix?
Quant a la quantitat, la proporció d'«aus de corral, caça i conill» ha augmentat més en els darrers anys que la proporció de «boví i vedella, porc, xai i xai, carn de cavall, despulles, mescles de carn» i «peix». Per al 2012 les proporcions eren així: 25,3 per cent d'aviram, caça i conill, 62,3 per cent de carn i 12,3 per cent de peix.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
Pet mercat de materials de construcció està creixent a 2012 2,2 per cent.
Die deutsche Heimtierbranche entwickelt sich weiterhin positiv. Mit insgesamt 3.867 Mio. Euro lag der Gesamtumsatz um 2,2 Prozent höher als im Jahr zuvor. Der Markt für Heimtier-Fertignahrung übertraf das Ergebnis aus 2011 mit nunmehr 2.939 Mio. Euro um 2,5 Prozent. Das Segment „Bedarfsartikel und Zubehör“ erzielte mit 928 Mio. Euro ein Umsatzplus von 1,3 Prozent. Katzenfuttermarkt übertrifft erneut Vorjahresergebnis
L'any 2012 el mercat va seguir creixent durant el menjar per a gats i es va imposar amb una facturació de 1.537 milions d'euros (més 3,4 cent). El segment de "snacks" va anotar el millor resultat: Amb un augment de 8,1 cent de la divisió de nou van superar bon resultat de l'any passat per ara 213 milions d'euros. El "aliment humit" va registrar un augment en les vendes de 1.009 milions d'euros, un increment del 3,9 per cent. Només el segment "farratges dessecats" va patir un lleuger descens de 0,9 per cent a 315 milions d'euros.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
Ernährungsindustrie mit schwachem Exportgeschäft im Februar
Die Ernährungsindustrie erwirtschaftete im Februar 2013 einen Umsatz von 13,4 Mrd. Euro. Die minimale Steigerung von +0,6% war jedoch allein auf Preiserhöhungen zurückzuführen. Preisbereinigt ging der Branchenumsatz um -2,3% zurück. Besonders das schwache Exportgeschäft hat das Wachstum im Februar gedämpft. Die Lebensmittelexporte sanken um -3,2% auf 3,9 Mrd. Euro. Dass die Perspektiven mittelfristig nicht negativ sind, zeigt die Entwicklung der Lebensmittelproduktion, der kalender- und saisonbereinigte Produktionsindex stieg um +0,8%.
Die Preise an den Agrarrohstoffmärkten behaupteten im März 2013 ihr hohes Niveau und zogen gegenüber dem Vormonat wieder an. Der HWWI-Rohstoffpreisindex für Nahrungs- und Genussmittel lag um +2,3% über Vormonats- bzw. um -0,2% unter Vorjahresniveau.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
Alemanya, el soci d'exportació més important d'Europa
Els productors de pernil de Parma pot mirar cap enrere en una reeixida 2012 negoci d'exportació. Això és confirmat per les xifres més recents de que l'associació de productors, el Consorci del pernil de Parma es troba a Parma, publicat ara. És evident que el consum de pernil de Parma a Alemanya ha augmentat de nou i aquest país ara gairebé 18 per cent de les exportacions mundials de pernil de Parma es consumeix. Amb 443 mil pernil de Parma Alemanya té França (389 mil) va revisar i darrere dels EUA (520 mil) posicionat en el segon lloc dels mercats d'exportació més importants del món.
Producció total de més de nou milions de pernil de Parma a les fàbriques de la regió de Parma any passat, gairebé 2,5 milions dels quals van ser exportats. En l'última dècada, de manera que la participació de les exportacions en més d'un tros de pernil de Parma 900.000 ara han augmentat per cent de la producció total 27,5 (+ 6,8 cent en comparació amb 2011).
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
Els preus més alts i la temporada de pluges es van fer sentir barbacoa
El consum per càpita de carn i productes carnis era notablement estable en els últims anys. En un context d'augment dels preus i un carro de Grillsaison quantitats 2012 fresc i plujós són ara molt caigut per primera vegada. Amb 59,5 kg de consum de carn (incloent el consum de carns i embotits) va ser d'acord a les estimacions preliminars del Mercat Agrícola de l'Empresa (IAM) per 2,1 kg l'any anterior. La consolidació de la producció de carn
Després d'anys de la producció de carn increment de la producció a Alemanya és la primera vegada que es va reduir lleugerament a poc més de 1997 milions de tones des 8. Aquests són resultats preliminars que encara es poden corregir. No obstant això, la producció es troba encara en un nivell molt alt.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a Mercat i Economia
Els bevedors de cafè compren cada cop més grans sencers i càpsules
El consum de cafè es va mantenir estable en un nivell elevat l'any passat. De mitjana, cada alemany va beure 149 litres de cafè el 2012, el que significa que van consumir molt més cafè que aigua o cervesa. "Alemanya és un país del cafè. El cafè és la beguda més consumida a la República Federal", afirma Holger Preibisch, director general de l'Associació Alemanya del Cafè a Hamburg. Els alemanys estan posant cada cop més èmfasi en la preparació senzilla i ràpida, així com en la frescor i la qualitat. Els grans de cafè sencers acabats de mòltar abans de preparar-los estan de moda: el segment va créixer un dotze per cent el 2012. El consum de càpsules de cafè va augmentar un 16 per cent l'any passat. El cafè instantani ha crescut en popularitat durant anys i l'any passat es va registrar un lleuger augment de l'1,2 per cent. El 2012 es van consumir a Alemanya un total de 402.000 tones de cafè torrat i 12.800 tones de cafè soluble pur. Les càpsules de cafè continuen sent de moda
“Molts consumidors presten atenció a la preparació senzilla d'un cafè d'alta qualitat. Les llars d'una sola persona, els bevedors ocasionals de cafè i els consumidors d'estil de vida, en particular, compren cada cop més cafè en porcions individuals", diu Holger Preibisch. En particular, el mercat de les càpsules va tornar a créixer i va ascendir a 2012 tones el 10.000, un 16 per cent per sobre del nivell de l'any anterior. El consum de pastilles va augmentar un 2,6 per cent fins a les 31.800 tones. "Després que els coixinets hagin crescut significativament en els darrers anys, el segment de les càpsules ara gaudeix de taxes de creixement importants. Sembla que les càpsules transmeten una sensació d'estil de vida", diu Preibisch. Cada cop són més els consumidors que molen els seus grans de cafè frescos. Molts coneixedors del cafè confien en grans sencers per preparar cafè i especialitats de cafè com ara espresso, cappuccino i latte macchiato. Preibisch: “Són molt populars les màquines totalment automàtiques que s'omplen de mongetes senceres i les molen fresques. Això vol dir que podeu evocar especialitats de cafè amb només prémer un botó que la majoria de la gent només coneix de millors restaurants. ” El segment va tenir un volum de 66.100 tones l'any passat. Això correspon a un creixement de 7.100 tones respecte l'any anterior.
