Les empreses de la indústria càrnia continuen operant en un entorn econòmic extremadament difícil. És característic la contínua reducció de la demanda de carn de porc a Alemanya i, en general, a la UE. A més, hi ha regulacions oficials o acords informals en un nombre creixent de països de la UE que dificulten el comerç dins de la UE...
Els clients volen cada cop més transparència a l'hora de comprar carn, informació com: d'on prové l'animal, com va viure i on el van sacrificar. Ara l'associació de pagesos també proposa una nova proposta...
(BZfE) – Els alemanys van haver de cavar molt més a la butxaca per trobar menjar l'any passat. Al gener de 2018, els preus van ser un tres per cent més alts que el mateix mes de l'any passat, segons l'índex de preus al consum actual de l'Oficina Federal d'Estadística (destatis). Tanmateix, malgrat la tendència a l'alça, els alemanys continuen comprant a preus significativament més baixos que la majoria dels seus veïns immediats. En una comparació europea, el nivell de preus és especialment elevat a Suïssa, Noruega i Dinamarca...
La indústria de processament de carn alemanya va produir menys carn el 2017 que l'any anterior. Amb més de 8 milions de tones, la producció va caure al voltant d'un 2%. Així ho informa l'Oficina Federal d'Estadística de Wiesbaden...
L'últim salari mínim negociat de 8,75 € caduca el 31.12.2017 de desembre de 1; el nou salari mínim de 2018 € s'aplica de manera retroactiva a partir de l'9,00 de gener de XNUMX...
(BZfE) - Una tendència òbvia en el comerç d'aliments és el canvi dels canals fora de línia als canals en línia. Així doncs, Sven Poguntke, consultor de gestió independent i professor universitari de "Design Thinking and Innovation Management" al campus de mitjans de la Universitat de Ciències Aplicades de Darmstadt. El servei de lliurament en línia segueix sent un negoci de subvencions, però un mercat enorme. No només les grans cadenes minoristes hi juguen un paper; les petites empreses locals també ofereixen fruites, verdures i més...
De gener a juny de 2017, els proveïdors de carn belgues van exportar 94.947 tones de carn de vedella a tot el món. En comparació amb el mateix període de l'any passat, es tracta d'un augment de dos dígits de les exportacions del 14,1 per cent. La tendència a l'alça constant de les exportacions de carn de boví belga, que es manté des de fa anys, entra en una nova ronda. Això es desprèn de les xifres que l'Oficina de la Carn Belga ha determinat a partir de les dades d'Eurostat...
Frankfurt del Main, 25 de setembre de 2017. En el segon trimestre d'enguany, els carnissers artesans d'Alemanya van tornar a publicar xifres agradables. Segons l'Oficina Federal d'Estadística, les vendes de la indústria van augmentar un 7,1 per cent en comparació amb el mateix trimestre de l'any anterior...
(BZfE) - Més que cada segon l'alemany planifica els seus encàrrecs amb una llista de la compra. Si una oferta especial tempta, molta gent l'agafa espontàniament. Aquest és el resultat d'una publicació recent de l'empresa d'investigació de mercat Nielsen...
04.09.2017 de setembre de XNUMX, Düsseldorf. Més salari, millors oportunitats d'avenç o el canvi del comerç a la indústria: tots aquests són els motius pels quals forners*, carnissers, cuiners, especialistes en tecnologia alimentària i Companyia s'atreveixen a fer el pas de formació continuada per convertir-se en tècnics de tecnologia alimentària amb certificació estatal. . Però val la pena arriscar-se a deixar la feina i tornar a l'escola?
El Consell Nacional Suís debat actualment el comerç i la venda d'animals sacrificats i la seva carn, que es considera kosher. Per als jueus, això suposa un problema...