El preu del porc arriba a un nou mínim. Però el comerç paga recàrrecs als agricultors i es reté amb les accions. No obstant això, demana als fabricants d'embotits que ajustin els seus preus a la matèria primera més barata. Comprar i vendre carn de porc és cada vegada més un repte polític per al comerç alimentari. Mentre que sota la pressió de l’excés d’oferta per part del productor, els preus cauen des de les 2,30 (al juliol a 1,42 €) fins als 1,25 euros per kg de pes sacrificat, els descomptes i els supermercats s’aturen a estimular les vendes amb preus més baixos.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1909 vegades

Els quatre grans jugadors, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka i Aldi, s’ocupen cada cop més de les tendències populars actualment al sector alimentari. Mentre que Aldi porta el seu "temps" fins al 4 amb la sortida dels formularis 1 i 2, Kaufland ja no ofereix carn de porc i aviram del nivell 2030 al taulell de serveis ...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2571 vegades

Cada cop són més els consumidors alemanys que opten per aliments vegetarians i vegans. La producció de productes substitutius de la carn va passar de gairebé 60,4 mil tones a unes 83,7 mil tones l'any passat. Això correspon a un augment de gairebé el 39 per cent, segons l'Oficina Federal d'Estadística...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2491 vegades

El govern argentí tira el fre d'emergència i prohibeix l'exportació de carn durant 30 dies a causa d'una tendència a l'alça dels preus interns. El país i la seva població ja estan prou afectats per la pandèmia i la gent ja no es pot permetre l'augment dels preus. El president Alberto Fernández espera que els taulells de carn argentina es tornin a omplir de carn de vedella a poc a poc durant les properes setmanes, la qual cosa comportarà una reducció de preus...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2653 vegades

Després de la caiguda de l'any passat, els porcs belgues van augmentar els seus ramats un 2020 per cent fins als 2,2 milions d'animals el 6,2 i així van aconseguir el millor resultat en cinc anys. Gràcies a un pla d'emergència, la indústria càrnia belga es va guiar a través de la pandèmia amb relativa seguretat, de manera que les xifres de matança de l'any anterior van caure un quatre per cent fins als 11,15 milions...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2403 vegades

En la pandèmia, els consumidors presten més atenció a la sostenibilitat quan compren aliments. L’elecció dels productes regionals és cada cop més habitual. Ho han demostrat dos estudis independents realitzats per la Universitat de Göttingen i la Universitat Albstadt-Sigmaringen ...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1839 vegades

Com serà la "Nova Normalitat" a la indústria de la carn quan la pandèmia a Alemanya disminueixi notablement i el virus de la corona estigui en gran part controlat? Munich Strategy GmbH & Co. KG es va fer aquesta pregunta i la va examinar per als seus clients en el breu estudi "Managing the New Normal - Effects of COVID-19 on six central fields of action in the carni products industry"...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2164 vegades

Der Präsident des Westfälisch-Lippischen Landwirtschaftsverband (WLV) Hubertus Beringmeier und WLV-Geschäftsführer Dr. Thomas Forstreuter haben sich in einem Fachgespräch zur aktuellen Situation in den Fleischmärkten und zur zukünftigen Ausrichtung in der Landwirtschaft mit Clemens Tönnies, Josef Tillmann und Dr. Wilhelm Jaeger, Abteilungsleiter Landwirtschaft beim Rheda-Wiedenbrücker Lebensmittelunternehmen, ausgetauscht...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2051 vegades

Nach dem Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest (ASP) bei Wildschweinen in Deutschland hatten zahlreiche Drittländer mit einem Einfuhrverbot für deutsches Schweinefleisch reagiert. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat in intensiven Verhandlungen erreicht, dass einige Drittländer das sogenannte "Regionalisierungskonzept" akzeptieren. Das bedeutet, dass der Export von Schweinefleisch aus ASP-freien Gebieten möglich ist...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2517 vegades

In Kooperation mit der Lebensmitteltechnik-Deutschland liefert foodjobs.de Antworten auf die Frage danach, wie viel man als staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker verdient. Dabei dienen die Ergebnisse der Studie zur Orientierung – besonders für diejenigen, die eine Weiterbildung zum Lebensmitteltechniker anstreben...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2139 vegades

La crisi de la corona està provocant restriccions a la vida pública, que també tenen un impacte important en les vendes i els guanys de les carnisseries artesanes. Això ha quedat clar com a part de l'anàlisi de costos i vendes que es realitza periòdicament en el comerç de la carnisseria...

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 2254 vegades