Més d'una de cada dues persones evita conscientment la carn almenys de vegades / Els aspectes de sostenibilitat, benestar animal i salut estan contribuint a repensar el consum de carn / Productes substitutius de la carn: la popularitat ha augmentat en totes les categories / Quan els flexitarians mengen carn, prefereixen les aus de corral...
Seit Beginn des Krieges in der Ukraine sind die Kosten für Energie und Nahrungsmittel deutlich gestiegen. Und eine Trendwende ist nicht in Sicht. Diese Entwicklung verstärkt auch in Deutschland die armutsbedingte Mangelernährung und eine damit verbundene soziale Ungleichheit...
Un informe sobre la situació alimentària mundial elaborat per la consultora de gestió PwC Strategy& no s'aplica a la indústria càrnia alemanya. "Aquí s'està dibuixant una imatge distorsionada unilateral de la producció de carn", critica el Dr. Heike Harstick, directora general de l'Associació Alemanya de la Indústria de la Carn, la publicació...
El comerç minorista d'aliments (LEH) hauria d'utilitzar molt més la seva influència per avançar en la reestructuració dels sistemes alimentaris i complir realment el seu paper de "guardian" dels consumidors. Així ho demostra un estudi actual realitzat per l'Institut de Recerca per a l'Agricultura Ecològica (FIBL) en nom de l'Agència Federal del Medi Ambient (UBA)...
La indústria càrnia alemanya té por de colls d'ampolla de subministrament d'aliments a Alemanya l'hivern vinent. "L'allau de preus està rodant i el govern federal, amb la seva política vacil·lant, està posant en perill la conversió de la ramaderia a més benestar animal i, per tant, l'autosuficiència de la producció nacional", diu Steffen Reiter, portaveu de la iniciativa de la indústria Focus Meat. .
Schlachtbetriebe befürchten Nachteile für ihre Exportmöglichkeiten, wenn sie Schweine aus ASP-Restriktionsgebieten schlachten, weil viele Drittländer, darunter auch Kanada, sämtliches Schweinefleisch aus solchen Betrieben nicht akzeptieren...
Rund 1.900 weniger schweinehaltende Betriebe als vor einem Jahr. Statistisches Bundesamt - WIESBADEN – Zum Stichtag im Mai 2022 wurden nach vorläufigen Ergebnissen in Deutschland 22,3 Millionen Schweine gehalten. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ist das der niedrigste Schweinebestand seit der deutschen Vereinigung im Jahr 1990. Damals wurden noch 30,8 Millionen Schweine gehalten...
L'Exposició Internacional de Carnissers (IFFA) ha acabat recentment a Messe Frankfurt després de sis dies de fira. I en els 70 anys d'història d'aquesta fira líder, hi va haver signes de canvi: les tecnologies i solucions per als substituts de la carn d'origen vegetal i les proteïnes alternatives eren noves...
El 2020, al llarg de la cadena de subministrament d'aliments es van llençar al voltant d'11 milions de tones de residus alimentaris. Així es desprèn d'un informe que el govern alemany va enviar ahir a la Comissió de la UE...
Donar suport als agricultors alemanys és una preocupació important per a Kaufland. Com a part del seu programa de carn de qualitat Wertschatze per a porcs, la companyia ara dóna suport als seus agricultors contractats amb una bonificació especial de tres euros addicionals per porc...
El 2021 es van sacrificar aproximadament un 3% menys de porcs que el 2020. El descens de la matança va ser significativament diferent entre els deu primers sacrificadors de porcs alemanys. Mentre que l'empresa Wilms Fleisch va realitzar un 20% menys de matances el 2021, Tönnies només va tenir un -1,9%. Westfleisch va tornar al segon lloc perquè la seva pèrdua del 2% va ser inferior a la pèrdua de Vion del 2,8%...