Er mis Chwefror 2008, mae prisiau cynhyrchwyr ar gyfer cig eidion a phorc wedi cynyddu. Yn ystod yr ychydig fisoedd diwethaf, mae'r datblygiad hwn bellach wedi cyrraedd cownteri siopau.
Ar y marchnadoedd gwartheg lladd, gostyngodd prisiau'r cynhyrchwyr. Ganol mis Medi roedd y cyflenwad o wartheg yn ddigon da i doreth. Roedd y cyflenwad o foch yn barod i'w lladd yn ddigon da i ddigonedd yng nghanol mis Medi. O ganlyniad, roedd prisiau'n tueddu i fod yn wannach.
"Mae'r ffyniant yn allforion cig yr Almaen yn parhau heb ei ostwng. Yn ystod hanner cyntaf 2008, llwyddodd y diwydiant i gynyddu ei allforion 25,5 y cant o'i gymharu â'r un cyfnod y llynedd i EUR 3,35 biliwn.
"Strategaethau llwyddiant ar gyfer mwy o werth ychwanegol. Cyfleoedd a photensial i economi amaethyddol yr Almaen": Dyma'r arwyddair y mae CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH yn trefnu Diwrnodau Marchnata CMA ar Ragfyr 3ydd a 4ydd, 2008 yn Berlin.
Fe wnaeth cwympo prisiau olew crai atal y duedd ar i lawr yn sentiment defnyddwyr - am y tro o leiaf - ym mis Medi. Gwellodd disgwyliadau economaidd ac incwm ychydig. Adenillwyd y duedd i brynu o'i lefel isaf mewn tair blynedd. O ganlyniad, sefydlodd hinsawdd y defnyddiwr. Ar ôl 1,6 pwynt diwygiedig ym mis Medi, mae'r dangosydd yn rhagweld gwerth o 1,8 pwynt ym mis Hydref. Er gwaethaf y sefydlogi presennol, yng ngoleuni'r digwyddiadau diweddar ar y marchnadoedd ariannol, nid yw GfK bellach yn disgwyl unrhyw dwf gwirioneddol yn y defnydd eleni ac mae wedi diwygio ei ragolwg o 0,5 i 0 y cant.
Mae'r bwrdd goruchwylio o A. Moksel AG a benodwyd mewn cyfarfod ddydd Gwener diwethaf i Mr Armin Trinkwalder ar unwaith fel Prif Swyddog Ariannol.
Mae gwahaniaethau rhwng grwpiau diwylliannol yn aml yn arwain at wahaniaethu neu elyniaeth. Mae gwyddonwyr o Brifysgol Zurich bellach wedi dangos yn arbrofol sut mae grwpiau diwylliannol yn cael eu ffurfio a sut y rhoddir aelodau grŵp dewisol. Mae nodweddion symbolaidd yn chwarae rhan allweddol yn hyn. Bydd gwaith yr economegydd yr Athro Ernst Fehr yn ymddangos ar Fedi 26, 2008 yn "Science".
Mae'r hydref yn disgleirio mewn lliwiau goleuadau traffig eleni. Mae Ffederasiwn Sefydliadau Defnyddwyr yr Almaen wedi ffurfio cynghrair ar gyfer labelu goleuadau traffig gyda rhieni, meddygon ac AOK. Gofynnodd Foodwatch i ddefnyddwyr am y model hwn ar y ffôn ac yn ystod eu cynhadledd ar Fedi 18 a 19, roedd y gweinidogion amddiffyn defnyddwyr hefyd eisiau i'r wybodaeth faethol bwysicaf ar y pecynnu gael ei dangos yn y dyfodol gyda lliwiau goleuadau traffig. Fodd bynnag, roedd p'un a all yr Almaenwyr ogwyddo eu hunain yn well pan fydd gan filoedd o fwydydd mewn archfarchnad bedwar i bum pwynt goleuadau traffig o wahanol liwiau yn y sêr o hyd.
Ar y ffordd o'r cynhyrchydd i'r defnyddiwr, mae cynnyrch ffres a weithgynhyrchir yn ddiwydiannol fel pysgod neu gig dofednod yn mynd trwy lawer o ddwylo heddiw. Gall bwlch yn y gadwyn oer godi'n gyflym a heb fwriad. Ond sut y gall cwsmeriaid ddweud a yw cynnyrch wedi bod yn colli ychydig o dymereddau rhewi am gyfnod penodol o amser? Gyda'r hyn a elwir yn TTIs (dangosydd tymheredd amser) - labeli ffresni ar wyneb y cynnyrch, sy'n newid lliw pan fydd y tymheredd yn codi, yw ateb unfrydol consortiwm prosiect FRESHLABEL. Archwiliodd 21 o bartneriaid o saith gwlad Ewropeaidd ymarferoldeb y labeli hawdd eu defnyddio o dan gyfarwyddyd ttz Bremerhaven. Yn y gynhadledd olaf yn Bremerhaven, lluniwyd casgliad clir: Mae'r labeli'n gweithio'n ddibynadwy - nawr nid oes unrhyw arloeswyr o'r sector manwerthu sy'n dechrau profion ymarferol.
Ar y ffordd o'r cynhyrchydd i'r defnyddiwr, gall llawer o wahanol ffactorau effeithio ar ansawdd a diogelwch bwyd. Rhaid canfod halogiad gan ficro-organebau, gweddillion cyffuriau neu gynhwysion annymunol eraill cyn gynted â phosibl er mwyn gallu ymateb yn briodol mewn argyfwng. Fel rhan o brosiect yr UE Nanodetect, mae consortiwm rhyngwladol dan arweiniad ttz Bremerhaven yn datblygu nanosensor yn seiliedig ar brosesau biotechnolegol cyflym. Rhoddwyd yr ergyd gychwynnol yn y cyfarfod cic gyntaf ar Fedi 16 a 17 yn Bremerhaven.
hufen iâ, eog a licris past neu nitrogen Pysgod sorbed: Y Avantgarde Koch dibynnu ar wybodaeth o brosesau cemegol a chwarae gyda blasau ac cysondeb. Beth Defnyddir cogyddion enwog a wasanaethir yn unig gwesteion sawdl dda, yn canfod ei hun yn fwyfwy ar y bwffe arlwyo digwyddiad. cwmnïau arlwyo wedi darganfod y gastronomeg moleciwlaidd arbenigol proffidiol, yn ysgrifennu'r cylchgrawn technoleg Technoleg Adolygiad yn ei rhifyn diweddaraf 10 / 08.