Αναφορές τύπου Foodwatch:
Βερολίνο, 22 Σεπτεμβρίου 2016. Τα τρόφιμα που περιέχουν ζωικά συστατικά προέρχονται σε μεγάλο βαθμό από άρρωστα ζώα. Αυτό είναι το αποτέλεσμα αξιολόγησης επιστημονικών μελετών από την οργάνωση καταναλωτών foodwatch. Ο Matthias Wolfschmidt, αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της foodwatch, συνόψισε τις έρευνες στο βιβλίο του «Το σύστημα των χοίρων - πώς τα ζώα βασανίζονται, οι αγρότες οδηγούνται στην καταστροφή και οι καταναλωτές εξαπατούνται» (εκδ. Verlag S. Fischer, 235 σελίδες, 18 ευρώ). που δημοσιεύτηκε σήμερα.
Σύμφωνα με αυτό, τουλάχιστον κάθε δεύτερη αγελάδα γαλακτοπαραγωγής περνά από ασθένειες που σχετίζονται με την εκτροφή μία φορά το χρόνο, οι περισσότερες από τις οποίες μπορούν να προληφθούν. Περίπου κάθε δέκατο λίτρο γάλακτος προέρχεται από μια αγελάδα με φλεγμονή του μαστού. Σύμφωνα με τα ευρήματα του σφαγείου, περίπου κάθε δεύτερο γουρούνι υπέφερε από ασθένειες που σχετίζονται με την κτηνοτροφία. Στατιστικά, τουλάχιστον κάθε τέταρτο κοτόπουλο ήταν προηγουμένως άρρωστος κόκορας και 4 στα 10 αυγά γεννήθηκαν από μια κότα με σπασμένα κόκαλα. Λόγω της ασυνεπούς κατάστασης των δεδομένων, οι μελέτες μπορούν να συνοψιστούν μόνο κατά προσέγγιση. Κατά κανόνα, ωστόσο, οι καταναλωτές πρέπει να υποθέσουν ότι τουλάχιστον κάθε τέταρτο ζωικό προϊόν προέρχεται από ένα άρρωστο ζώο. Αυτό δεν φαίνεται όταν ψωνίζετε, τα προϊόντα από άρρωστα ζώα προσφέρονται τακτικά ως «υγιεινή» τροφή.
«Όταν πρόκειται για την κτηνοτροφία, το μόνο πράγμα που συζητείται είναι επίσημα κριτήρια όπως οι απαιτήσεις χώρου ή ο σχεδιασμός των πάγκων - αυτό είναι πολύ κοντόφθαλμο», εξήγησε ο συγγραφέας του «The Pig System», Matthias Wolfschmidt. "Το γεγονός ότι η πλειονότητα των ζώων εκτροφής υποφέρουν από σοβαρά συμπτώματα ασθένειας συνήθως κρατείται μυστικό. Η συντριπτική πλειοψηφία θα μπορούσε να αποφευχθεί, αλλά αυτό δεν συμβαίνει για λόγους κόστους. Το πρόβλημα με τα ζώα είναι ότι εξακολουθούν να "λειτουργούν" ακόμη και με μερικές φορές σοβαρές ασθένειες, δηλαδή παράδοση φαγητού».
Ενώ οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής υποφέρουν τακτικά από χωλότητα, γονιμότητα και μεταβολικές διαταραχές καθώς και φλεγμονή του μαστού, σύμφωνα με μελέτες, οι χρόνιες παθήσεις των αρθρώσεων και οι αλλαγές οργάνων είναι τα πιο κοινά συμπτώματα στους χοίρους. Στα κοτόπουλα παρατηρούνται πολλά συμπτώματα, όπως ασθένειες των αρθρώσεων, βλάβες στο στέρνο, σπασμένα οστά, φλεγμονή των σαλπίγγων, προσβολή από σκουλήκια και αλλαγές στο πέλμα. Δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ συμβατικής και βιολογικής κτηνοτροφίας, μεταξύ μικρών και μεγάλων εκμεταλλεύσεων. Πάνω από όλα, η ποιότητα της διαχείρισης της φάρμας είναι καθοριστική για την υγεία των ζώων.
"Όποιος βλέπει απλώς τους αγρότες ως βασανιστές ζώων κάνει λάθος. Οι ιδιοκτήτες των ζώων, όπως τα ίδια τα ζώα και οι καταναλωτές που εξαπατώνται για την προέλευση των προϊόντων τους, είναι θύματα ενός συστήματος που θέτει ψεύτικα κίνητρα", λέει ο Matthias Wolfschmidt. «Το εμπόριο ειδικότερα ευθύνεται για τον ανταγωνισμό που δεν αφορά την ποιότητα, αλλά μόνο την τιμή - που μπορεί να είναι μόνο εις βάρος των ζώων, των αγροτών και τελικά των πελατών».
Στο βιβλίο του "The Pig System" ο Matthias Wolfschmidt δείχνει έναν τρόπο που - σε αντίθεση με ψευδείς λύσεις όπως οι πρωτοβουλίες "ευημερίας των ζώων" του εμπορίου και της ομοσπονδιακής κυβέρνησης - μπορούν να οδηγήσουν σε πραγματικά φιλική προς τα ζώα εκτροφή. Όχι μόνο σε μικρές κόγχες, αλλά σε όλη την επιφάνεια. Προκειμένου να επιτύχει μια πραγματική «αναστροφή της κτηνοτροφίας», τα ζώα πρέπει να προστατεύονται από τον ανταγωνισμό τιμών που προκαλεί ασθένειες. Ο Matthias Wolfschmidt απαιτεί:
- Η φιλοζωική κτηνοτροφία πρέπει να προδιαγράφεται από το νόμο για όλα τα ζώα.
- Πόσα ζώα πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με την κτηνοτροφία πρέπει να καταγράφονται για κάθε φάρμα - από αυτό προκύπτουν δεσμευτικοί στόχοι, με βάση τις καλύτερες φάρμες του κλάδου.
- Τα επίσημα κριτήρια κτηνοτροφίας (μέγεθος αχυρώνα, περιοχή άσκησης, ευκαιρίες απασχόλησης, κ.λπ.) πρέπει να επιτρέπουν σε όλα τα ζώα να ασκούν συμπεριφορές ανάλογα με το είδος όσο το δυνατόν καλύτερα χωρίς να αναπτύσσουν διαταραχές συμπεριφοράς.
- Μόνο προϊόντα με ζωικά συστατικά που μπορεί να αποδειχθεί ότι συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις καλής μεταχείρισης των ζώων επιτρέπεται να διατίθενται στην αγορά. Στο τέλος, εμείς οι καταναλωτές πρέπει να πληρώσουμε το επιπλέον κόστος, γιατί οφείλουμε στα ζώα καλύτερη μεταχείριση.
- Η ιδέα πρέπει να εφαρμοστεί σε ολόκληρη την ΕΕ, σε συνδυασμό με απαγόρευση εμπορίας τροφίμων από τρίτες χώρες που δεν παράγονται με φιλικό προς τα ζώα τρόπο. Διαφορετικά, οι ευρωπαίοι κτηνοτρόφοι θα στριμώχνονταν από μη ευρωπαίους ανταγωνιστές που συνεχίζουν να παράγουν με χειρότερα πρότυπα - χωρίς να επιτευχθεί τίποτα για τα ζώα.
«Αν πρόκειται να κρατήσουμε ζώα για την παραγωγή τροφής, τότε τους οφείλουμε τις καλύτερες δυνατές συνθήκες. Ούτε οι εξειδικευμένες παραγωγές, ούτε οι ετικέτες για την καλή διαβίωση των ζώων ή οι ετικέτες 0-1-2-3 είναι η λύση, αλλά μόνο σαφείς νομικές απαιτήσεις και αντίστοιχη αμοιβή των υπηρεσιών καλής διαβίωσης των ζώων από τους αγρότες», λέει ο συγγραφέας Matthias Wolfschmidt. "Η καλή διαβίωση των ζώων πρέπει να γίνει ένα δεσμευτικό ελάχιστο πρότυπο για τους αγρότες, τους λιανοπωλητές και τους καταναλωτές!"
Προκειμένου να καθιερωθεί ένα τέτοιο πρότυπο, το εμπόριο και η βιομηχανία τροφίμων θα πρέπει να πληρώνουν καλύτερα τους ιδιοκτήτες ζώων. Σε τελική ανάλυση, αυτό θα οδηγούσε επίσης σε υψηλότερες τιμές για τους καταναλωτές. Matthias Wolfschmidt: «Αν θέλουμε πραγματικά να βελτιώσουμε τη ζωή εκατοντάδων χιλιάδων άρρωστων ζώων, τότε πρέπει να πληρώσουμε το τίμημα».
Πηγή: Foodwatch
